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Mama's Restaurant

1 - 100 Milligan Drive Okotoks AB T1S 1C5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Mama's Restaurant a été inspecté 2 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 3 novembre 2023. La dernière inspection, le 15 octobre 2025, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 3 novembre 2023. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 3 novembre 2023. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1) La concentration de désinfectant dans les flacons de pulvérisation disponibles était supérieure à 200 ppm de chlore. L'assainissement a été dilué à 100ppm de chlore pendant l'inspection. 2) La concentration d'assainissement du lave-vaisselle a été mesurée à 0ppm de chlore. Le contenant d'assainissement a été remplacé pendant l'inspection. La concentration d'assainissable provenant du lave-vaisselle a été mesurée à 50ppm, jugée satisfaisante compte tenu de la température d'eau la plus élevée enregistrée par le lave-vaisselle. Utilisez des contenants d'assainissement plus petits pour empêcher l'oxydation du chlore qui affecte les niveaux de lave-vaisselle.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Les murs derrière la zone de lavage à la vaisselle ont été endommagés et absorbants dans certaines zones. L'opérateur a indiqué que le mur devait être remplacé par de l'acier inoxydable.2) Le plafond au-dessus de la machine à glace a été endommagé. Réparation ou remplacement de tuiles de plafond.

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