MANNY'S TACOS & BURRITOS
11543 S MICHIGAN AVE, CHICAGO, IL 60628 · Restaurant
Résumé des inspections
MANNY'S TACOS & BURRITOS a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 22 février 2010. La dernière inspection, le 10 avril 2018, n'a relevé aucune infraction.
2 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.
Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Contrôle de la température des alimentsRisque élevé
Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.
Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 9 avril 2014. Par exemple :
MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 février 2016. Par exemple :
AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
Équipement et ustensilesRisque faible
L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.
Relevé 28 fois dans 12 inspections distinctes, la plus récente le 9 juin 2017. Par exemple :
ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible
Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.
Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 4 février 2016. Par exemple :
LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
Autres constatsRisque faible
Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.
Relevé 10 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 11 février 2016. Par exemple :
PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
14 inspections
- Toiles
0 infraction
- Toiles
2 infractions
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- FOOD STORAGE SHELVES NOT CLEAN OF DEBRIS. ALSO EXTERIOR OF DRY FOOD STORAGE SHELVES, TOP OF DEEP FREEZERS IN BASEMENT.MUST CLEAN/MAINTAIN.
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
- WALLS NOT CLEAN OF DEBRIS AND PEELING PAINT ON WALLS IN BASEMENT PREP AREA.MUST CLEAN WALLS AND REPAIR WALL AREAS.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- Réinspection des toiles
4 infractions
- 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
- INSTALL SELF-CLOSING DEVICE ON WASHROOM DOOR IN REAR PREP AREA.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
- REPAIR LEAKING DRAINPIPE UNDER MIDDLE COMPARTMENT OF REAR 3-COMPARTMENT SINK.
- 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
- ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR IN BASEMENT WALK-IN COOLER. REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT AND ARTICLES IN BASEMENT STORAGE AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE. ORGANIZE WALK-IN COOLER. PROVIDE SEPARATE AREA FOR CLEANING SUPPLIES.
- 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
- STORE WASH CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION AT THE REQUIRED PPM WHEN NOT IN USE.
- 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
- Toiles
7 infractions
- 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
- OBSERVED 20 MICE DROPPINGS SCATTERED ON METAL PANS AND 20 MICE DROPPINGS SCATTERED ON WOODEN LEDGES AND CEMENT BLOCKS IN BASEMENT STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
- 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
- REPLACE MISSING END CAPS ON LIGHT SHIELDS IN BASEMENT PREP AREA.
- 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
- INSTALL SELF-CLOSING DEVICE ON WASHROOM DOOR IN REAR PREP AREA.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
- REPAIR LEAKING DRAINPIPE UNDER MIDDLE COMPARTMENT OF REAR 3-COMPARTMENT SINK.
- 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
- ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR IN BASEMENT WALK-IN COOLER. REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT AND ARTICLES IN BASEMENT STORAGE AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE. ORGANIZE WALK-IN COOLER. PROVIDE SEPARATE AREA FOR CLEANING SUPPLIES.
- 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
- STORE WASH CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION AT THE REQUIRED PPM WHEN NOT IN USE.
- 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
- PROVIDE ALIMENTAIRE CERTIFICATS POUR TOUS LES EMPLOYÉS.
- 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
- Plainte
2 infractions
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
- INSTRUCTED TO SAND OR REPLACE ALL CUTTING BOARDS WITH DEEP, DARK GROOVES. CUTTING BOARDS MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- INSTRUCTED TO CLEAN THE FAN COVERS INSIDE THE WALK IN COOLER. MUST MAINTAIN.
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
- Plainte
8 infractions
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
- INSTRUCTED TO PROVIDE A SPLASH GUARD TO SEPARATE THE EXPOSED HAND WASHING SINK FROM THE DRAINBOARD ON THE 3-COMPARTMENT SINK IN THE FRONT PREP AREA.
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
- INSTRUCTED TO REMOVE RUST FROM THE REAR PREP TABLE AND FROM THE GREASE TRAP UNDER THE REAR 3-COMPARTMENT SINK. MUST MAINTAIN.
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
- INSTRUCTED TO REMOVE THE PEELING/CHIPPED PAINT FROM THE SHELVES INSIDE THE BASEMENT WALK IN COOLER. MUST MAKE SURFACE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. PAIN IF NECESSARY.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR OF ALL COOKING EQUIPMENT AND THE CAN OPENER.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
- INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FLOORS IN ALL CORNERS AND UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
- INSTRUCTED TO FIX AND MAINTAIN THE LEAK AT THE BASE OF THE HOT WATER KNOB ON THE 3-COMPARTMENT SINK IN THE REAR.
- 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
- INSTRUCTED TO STORE ALL MOPS HANGING UP WHEN N0T IN USE.
- 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
- INSTRUCTED TO STORE ALL WASH CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION (SANITIZER MUST BE AT THE REQUIRED PPM) WHEN NOT IN USE.
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
- Toiles
7 infractions
- 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
- OBSERVED 3 METAL PANS WITH BEANS SITTING OUT ON A TABLE WITH IMPROPER TEMPERATURE OF 76.8FAND OBSERVED A PAN OF TONGUE MEAT SITTING OUT ON TABLE WHICH ALSO HAD IMPROPER TEMPERATURE OF 75.9F ALL FOOD PRODUCTS WERE DENATURED AND DESTROYED DURING INSPECTION TOTAL WEIGHT 60LBS AND TOTAL COST $50 CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
- MUST PROVIDE A SPLASH GUARD BETWEEN THE HANDSINK AND THE 3 COMPARTMENT SINK AT THE FRONT PREP AREA AND PROVIDE A SPLASH GUARD BETWEEN THE HANDSINK AND PREP TABLE IN THE BASEMENT PREP AREA AND REMOVE CHIP PAINT FROM SHELVING UNITS INSIDE THE WALK-IN COOLER AND SHELVES IN THE REAR PREP AREA,INSTRUCTED TO REPAINT SURFACE WITH A NON TOXIC PAINT AND REMOVE RUST FROM GREASE TRAP AT THE 3 COMPARTMENT SINK
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- DETAIL CLEAN ALL COOKING EQUIPMENT OF GREASE BUILD-UP AND OLD FOOD DEBRIS,ESPECIALLY BOTTOM COMPARTMENT OF DEEP FRYER,INSTRUCTED TO CLEAN EQUIPMENT ALSO CLEAN INTERIOR OF ALL COLD HOLDING UNITS THROUGHOUT PREMISES AND DEFROST ALL CHEST FREEZERS THROUGHOUT BASEMENT AREA,HAS HEAVY ICE BUILD-UP
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
- CLEAN THE FLOORS BEHIND ALL COOKING EQUIPMENT IN THE FRONT AND REAR PREP AREAS,ALONG WALL BASE AND CORNERS
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
- CLEAN THE WALLS IN THE FRONT AND REAR PREP AREAS OF FOOD DEBRIS,INSTRUCTED TO CLEAN AREA
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
- REPAIR LEAK AT BOTTOM OF 3 COMPARTMENTS SINK IN THE REAR PREP AREA
- 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
- REMOVE CLUTTER( UNUSED EQUIPMENT FROM THE BASEMENT AREA,TO PREVENT RODENT HARBORAGE)
- 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
- Plainte abrégée
3 infractions
- 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
- ÉTIQUETER LES CONTENEURS BULK.
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
- REMOVE DETERGENT BUCKETS AND STORE FOOD IN SANITARY FOOD GRADE CONTAINERS. REMOVE PEELING PAINT AND PAINT SHELVES IN WALK-IN COOLER.
- 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
- PROVIDE THERMOMETERS IN ALL COOLERS AND METAL STEM THERMOMETERS FOR INTERNAL TEMPERATURES.
- 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
- Toiles
3 infractions
- 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
- ÉTIQUETER LES CONTENEURS BULK.
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
- REMOVE DETERGENT BUCKETS AND STORE FOOD IN SANITARY FOOD GRADE CONTAINERS. REMOVE PEELING PAINT AND PAINT SHELVES IN WALK-IN COOLER.
- 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
- PROVIDE THERMOMETERS IN ALL COOLERS AND METAL STEM THERMOMETERS FOR INTERNAL TEMPERATURES.
- 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
- Plainte
2 infractions
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- BOTTOM SHELF UNDER ALL PREP TABLES IN KITCHEN NOT CLEAN OF DEBRIS.MUST CLEAN.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
- FACUET IN REAR AT 3-COMP SINK -LEAKY.MUST REPAIR.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- Plainte abrégée
1 infraction
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.NEED TO CLEAN AND SANITIZE CHEESE SLICER AND TABLE STORAGE IN PREP AREA.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- Réinspection de la plainte
0 infraction
- Plainte
4 infractions
- 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
- The area outside of the establishment used for the storage of garbage shall be clean at all times and shall not constitute a nuisance.OBSERVED OUT SIDE GREASE DUMPSTER FILLED WITH GREASE ON THE LID AND GREASE IS ON THE GROUND IN FRONT.CITATION ISSUED
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.NEED TO CLEAN AND SANITIZE SLICER REAR SHREDDER. CLEAN COOLER INTERIOR AND THE FAN GUARD COVERS ALSO.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
- The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.CLEAN FLOOR UNDER AND AROUND ALL EQUIPMENT.
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
- The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.CLEAN WALLS AROUND PREP TABLE REAR PREP.
- 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
- Plainte
6 infractions
- 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
- All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less. FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS(APPROX 10 LBS COOKED CHICKEN AT 49F,15LBS COOKED CHICKED/PORK TAMALES 48F )MANAGER SAID COOKED YESTERDAY,TEMPETURE ABUSE.HOWEVER OTHER FOODS IN SAME COOLER 40F .MANAGER REMOVED FOODS AND DISGARDED THEM. CDI COST OF FOOD APPROX $30.00. INSTRUCTED TO PROPERLY COOL FOOD BEFORE STORAGE,AND MAINTAIN COLD FOODS 40F OR BELOW.
- 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
- All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers. MUST PROVIDE LIDS FOR SUGAR,SALT ETC AND LABLE
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
- All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST INSTALL PAPER TOWEL HOLDER IN 2ND PREP AREA IN BASEMENT.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. MUST CLEAN OLD FOOD FROM COOLERS IN PREP AREA,1ST FLOOR.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
- The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. OBSERVED BASEMENT PREP FLOORS IN POR REPAIR,MUST REPAIR FOORS.
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
- The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. OBSERVED WALLS NOT CLEANED. MUST CLEAN WALLS AND CEILING OVER PREP TABLE. ALSO,MUST SEAL WALLS OF ANY LOOSE /PEELING PAINT.
- 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
Établissements inspectés à proximité
- MANNY'S GROCERIES
11543 S MICHIGAN AVE, CHICAGO, IL 60628
10 inspections
- MANNY'S TACOS & BURRITOS
11545 S MICHIGAN AVE, CHICAGO, IL 60628
15 inspections
- ANA'S FOOD MART.
11545 S MICHIGAN AVE, CHICAGO, IL 60628
8 inspections
- LA CIENEGA DGO
11545 S MICHIGAN AVE, CHICAGO, IL 60628
1 inspection
- SHORTYS MEXICAN GRILL, INC.
11529 S MICHIGAN AVE, CHICAGO, IL 60628
6 inspections
- MR. FOOD
11529 S MICHIGAN AVE, CHICAGO, IL 60628
1 inspection
- DANY'S TACO'S
11529 S MICHIGAN AVE, CHICAGO, IL 60628
9 inspections
- JONY'S TACOS
11529 S MICHIGAN AVE, CHICAGO, IL 60628
2 inspections