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Maple Ridge Secondary School

21911 122nd Ave, Maple Ridge · Restaurant

14 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Quelques gouttes de souris observées dans la cuisine à côté de la porte de réception arrière. La porte était légèrement ouverte à l'époque, ce qui créait un espace suffisamment grand pour que les ravageurs puissent entrer.
      • Mesures correctives : - Nettoyer les déjections de souris et surveiller la nouvelle activité. Attendu: Demain
      • - Ne pas ouvrir cette porte à moins qu'une livraison ne soit activement reçue.
      • - Recommander d'avoir des pièges supplémentaires (spécifiquement pour les souris).
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Trouvé un léger moule dans la machine à glace
      • Mesures correctives : Un nettoyage complet de l'intérieur de la machine à glace est nécessaire.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Trouvé quelques pinces blanches pour avoir cassé et fraied fils
      • Action(s) corrective(s) : Une fois que les fils commencent à frire et casser remplacer l'élément.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1. trouvé filtre à fraiing et plus en bon état
      • 2. Ice building in walking in freezer
      • Mesures correctives : 1. Jeter tout l'équipement cassé pour prévenir la contamination des aliments (débarqué pendant l'inspection).
      • 2. Enlever la glace accumulée et ne pas stocker la nourriture sous les gouttes d'eau jusqu'à ce que l'unité soit réparée.
      • Une semaine.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Regardez un crochet de mélange se laver puis ranger avec désinfectement
      • 2. La lame de la boîte ouverte a la nourriture accumulée sur elle.
      • Mesures correctives : 1. S'assurer que tout l'équipement est désinfecté après le lavage.
      • 2. S'assurer que tout l'équipement (peut ouvrir inclus) est lavé et nettoyé régulièrement.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : On a trouvé une boule de glace à l'intérieur de la machine à glace qui se trouve directement sur la glace.
      • Mesures correctives : S'assurer que la boule de glace est gardée hors de la machine à glace pour prévenir la contamination de la glace qui peut entraîner une maladie alimentaire.
      • Utilisez un contenant sur le dessus de la machine ou fixé au mur pour favoriser un stockage approprié.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Les bouteilles de pulvérisation contenaient 0 ppm de quat
      • 2. Les surfaces ne sont désinfectées qu'en fin de journée.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. Remplir les bouteilles de désinfectant du distributeur. REMARQUE: assurez-vous que le cadran pointe vers l'étiquette quat lors de la distribution.
      • 2. Assurez-vous que toutes les surfaces de contact avec les aliments (les comptoirs antidérapants inclus) sont nettoyées au moins toutes les 4 heures, idéalement après chaque utilisation. Vaporiser les surfaces avec un désinfectant et laisser sécher ou essuyer avec une serviette en papier propre.
      • CORRECT: immédiatement
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Trouvé 2 boîtes d'olives légèrement dentelées.
      • Mesure(s) corrective(s) : Les boîtes de conserves peuvent entraîner une contamination métallique du produit, surtout si les aliments sont acides. N'acceptez pas les produits endommagés, si endommagés en cuisine, transfert dans un nouveau contenant réutilisable dès que possible.
      • Correct: aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Marchez dans le refroidisseur à 6,5C pendant l'inspection.
      • Action(s) corrective(s) : Ajustez/réparez le refroidisseur aujourd'hui pour s'assurer qu'il maintient 4C ou moins en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Deux excréments trouvés derrière l'équipement de la ligne de cuisson.
      • Action(s) corrective(s) : supprimer les chutes et surveiller toute nouvelle activité potentielle.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction