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Maple Ridge Secondary School

21911 122nd Ave, Maple Ridge · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Maple Ridge Secondary School a été inspecté 16 fois par Fraser Health Authority depuis le 1 décembre 2011. La dernière inspection, le 14 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

9 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 septembre 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 novembre 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 mars 2025. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 17 janvier 2020. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur de prépa arrière observé à 16,5°C de température ambiante.
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur doit fixer le refroidisseur et s'assurer qu'il maintient le 4C ou au-dessous. Ne conservez aucun aliment potentiellement dangereux à l'intérieur du refroidisseur jusqu'à ce qu'il soit fixé.
      • Date à corriger : 11 septembre 2026
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Une des couvertures de lumière dans la cuisine cassée du coin.
      • Action(s) corrective(s) : L'opérateur remplace le couvercle lumineux et veille à ce que le couvercle soit intact.
      • Date à confirmer : 14 septembre 2026
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Quelques gouttes de souris observées dans la cuisine à côté de la porte de réception arrière. La porte était légèrement ouverte à l'époque, ce qui créait un espace suffisamment grand pour que les ravageurs puissent entrer.
      • Mesures correctives : - Nettoyer les déjections de souris et surveiller la nouvelle activité. Attendu: Demain
      • - Ne pas ouvrir cette porte à moins qu'une livraison ne soit activement reçue.
      • - Recommander d'avoir des pièges supplémentaires (spécifiquement pour les souris).
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Trouvé un léger moule dans la machine à glace
      • Mesures correctives : Un nettoyage complet de l'intérieur de la machine à glace est nécessaire.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Trouvé quelques pinces blanches pour avoir cassé et fraied fils
      • Action(s) corrective(s) : Une fois que les fils commencent à frire et casser remplacer l'élément.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1. trouvé filtre à fraiing et plus en bon état
      • 2. Ice building in walking in freezer
      • Mesures correctives : 1. Jeter tout l'équipement cassé pour prévenir la contamination des aliments (débarqué pendant l'inspection).
      • 2. Enlever la glace accumulée et ne pas stocker la nourriture sous les gouttes d'eau jusqu'à ce que l'unité soit réparée.
      • Une semaine.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Regardez un crochet de mélange se laver puis ranger avec désinfectement
      • 2. La lame de la boîte ouverte a la nourriture accumulée sur elle.
      • Mesures correctives : 1. S'assurer que tout l'équipement est désinfecté après le lavage.
      • 2. S'assurer que tout l'équipement (peut ouvrir inclus) est lavé et nettoyé régulièrement.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : On a trouvé une boule de glace à l'intérieur de la machine à glace qui se trouve directement sur la glace.
      • Mesures correctives : S'assurer que la boule de glace est gardée hors de la machine à glace pour prévenir la contamination de la glace qui peut entraîner une maladie alimentaire.
      • Utilisez un contenant sur le dessus de la machine ou fixé au mur pour favoriser un stockage approprié.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Les bouteilles de pulvérisation contenaient 0 ppm de quat
      • 2. Les surfaces ne sont désinfectées qu'en fin de journée.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. Remplir les bouteilles de désinfectant du distributeur. REMARQUE: assurez-vous que le cadran pointe vers l'étiquette quat lors de la distribution.
      • 2. Assurez-vous que toutes les surfaces de contact avec les aliments (les comptoirs antidérapants inclus) sont nettoyées au moins toutes les 4 heures, idéalement après chaque utilisation. Vaporiser les surfaces avec un désinfectant et laisser sécher ou essuyer avec une serviette en papier propre.
      • CORRECT: immédiatement
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Trouvé 2 boîtes d'olives légèrement dentelées.
      • Mesure(s) corrective(s) : Les boîtes de conserves peuvent entraîner une contamination métallique du produit, surtout si les aliments sont acides. N'acceptez pas les produits endommagés, si endommagés en cuisine, transfert dans un nouveau contenant réutilisable dès que possible.
      • Correct: aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Marchez dans le refroidisseur à 6,5C pendant l'inspection.
      • Action(s) corrective(s) : Ajustez/réparez le refroidisseur aujourd'hui pour s'assurer qu'il maintient 4C ou moins en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Deux excréments trouvés derrière l'équipement de la ligne de cuisson.
      • Action(s) corrective(s) : supprimer les chutes et surveiller toute nouvelle activité potentielle.
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    0 infraction

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