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Maple Roots OOSC - Food

1123 87 Avenue SW Calgary AB T2V 0W2 · Food - General

2 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Un fonctionnaire a été observé pour préparer la nourriture sur le bureau des enfants dans la zone de garde d ' enfants. Veuillez noter que toute la manipulation des aliments doit se faire uniquement dans la zone dédiée à la manipulation et à la préparation des aliments.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les préoccupations suivantes ont été notées lors du lavage à la vaisselle :1) L'installation a juste accès à un évier à compartiment unique dans la cuisine.2) Les plats sont lavés et rincés dans un évier sur le compartiment, sans s'assainir par la suite. Au moins deux éviers sont nécessaires pour toute entreprise qui effectue la manipulation minimale des aliments. Un compartiment est utilisé pour laver et rincer les ustensiles, et un deuxième compartiment est nécessaire pour assainir les plats.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavage des mains n'était pas disponible dans la principale zone de préparation des aliments, où la manipulation des aliments se faisait au moment de l'inspection. Au moins un évier de lavage des mains est nécessaire dans la zone de préparation des aliments, rempli de fournitures de lavage des mains.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les contenants et les ustensiles de service ont été entreposés dans la zone de garde d'enfants avec d'autres articles. Assurez-vous de stocker les ustensiles et l'équipement dans la zone dédiée à partir d'articles non alimentaires.