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MARBLE SLAB CREAMERY

1241 S MICHIGAN AVE, CHICAGO, IL 60605 · Ice cream

Résumé des inspections

MARBLE SLAB CREAMERY a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 29 septembre 2010. La dernière inspection, le 13 août 2012, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 août 2011. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 8 août 2011. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 octobre 2010. Par exemple : VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. MUST CLEAN EXTERIOR OF BATCH FREEZER MACHINE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. OBSERVED FOOD BUILD UP IN FLOOR DRAIN UNDER ICE CREAM DISPLAY FREEZER. MUST CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF ALL UNCLEAN FLOOR DRAINS.
  3. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Serious violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority. Found previous serious violation not corrected from report dated 9-29-10 401245. Found no hot and cold running water above yogurt machine. Front of premises. Critical violation. citation issued. Yogurt machine in use.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Violation Codes: 7-38-005 (B), 7-38-025 Inspector Comments: All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. Found interior of reach in freezers/coolers not wiped down.
  4. Toiles

    2 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Minor violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority. Found previous minor violation not corrected from report dated 9-28-09 numbered 163383. Found no hot and cold running water above top loading yogurt machine.(front of premises) serious violation. citation issued.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. Found interior of reach in freezers/coolers not wiped down.

Établissements inspectés à proximité

  • EDIBLE ARRANGEMENTS

    1239 S MICHIGAN AVE, CHICAGO, IL 60605

    3 inspections

  • GOODHART GROUP CORP.

    1239 S MICHIGAN AVE, CHICAGO, IL 60605

    9 inspections

  • SKYGROCER

    1251-1255 S MICHIGAN AVE, CHICAGO, IL 60605

    4 inspections

  • Go Grocer

    1251-1255 S MICHIGAN AVE, CHICAGO, IL 60605

    1 inspection

  • MA&I

    1234 S MICHIGAN AVE, CHICAGO, IL 60605

    13 inspections

  • MINGHIN JAPANESE

    1232-1234 S MICHIGAN AVE, CHICAGO, IL 60605

    2 inspections

  • MINGHIN CUISINE

    1232-1234 S MICHIGAN AVE, CHICAGO, IL 60605

    2 inspections

  • 1250 SOUTH LLC

    1250 S MICHIGAN AVE, CHICAGO, IL 60605

    2 inspections

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