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Marble Slab Creamery

3 - 677 Old Hope Princeton Way, Hope · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Marble Slab Creamery a été inspecté 4 fois par Fraser Health Authority depuis le 24 janvier 2025. La dernière inspection, le 3 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 septembre 2026. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 3 septembre 2026. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 24 janvier 2025. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 2 juillet 2025. Par exemple : 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DE L'INSPECTION DE L'INVESTISSEMENT) : On n'observait pas à la fois le puits d'aspirateur pour les pelles et le puits d'aspirateur pour l'outil de grattage de la crème glacée. Les deux exigent que l'eau courante fonctionne en continu pendant les opérations. Les scoops doivent être placés à l'intérieur des puits avec de l'eau froide en continu. Cela réduit le risque de croissance des pathogènes. Si les puits ne fonctionnent pas correctement, la température de l'eau peut augmenter et créer des conditions de croissance des agents pathogènes. Cela augmente le risque de maladie d'origine alimentaire.
      • Mesure(s) corrective(s) : L'exploitant avait immédiatement corrigé cette mesure lors de l'inspection. Le puits d'immersion était maintenant en marche.
      • Score de violation: 5
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: L'assainissement sur place est utilisé temporairement pour l'eau de Javel de l'évier du 3ème compartiment. s'assurer qu'il est de 100 ppm. Pour les surfaces de contact avec les aliments lorsque le personnel de l'installation est partagé avec le sanatorisateur Wendy de cet endroit est utilisé pour cette installation jusqu'à ce que le nouveau arrive. Il s'agit d'un désinfectant à base de quats, mesuré à 200ppm. Bonne action de désinfection.
      • Veuillez noter que l'installation a besoin de sa propre solution d'assainissement qui est facilement disponible sur place. Le produit chimique doit être sur place et accessible. Si le nettoyage et l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments ne sont pas adéquats, cela peut entraîner un risque de croissance pathogène et augmenter le risque de maladie d'origine alimentaire.
      • Action(s) correctrice(s): Temporairement, la solution de quats est utilisée pour les surfaces de contact avec les aliments, car le 3e évier est utilisé pour cela.
      • L'opérateur fournira une photo pour vérification une fois qu'elle arrivera.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: le personnel n'a pas de triage alimentaire
      • Mesures correctives: veuillez vous assurer qu'au moins un membre du personnel en service dispose d'un trianage sans danger alimentaire (date à corriger par: prochaine inspection de routine)
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Seau d'assainissement du chlore à l'avant de l'installation, mesuré à 0 ppm.
      • Le personnel a refait la solution et vérifié l'état à l'aide de ses bandes d'essai. Solution mesurée à 100 ppm.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Le permis d'exploitation de Fraser Health n'a pas été affiché et ne peut être localisé au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : afficher le permis d'exploitation dans un endroit visible
      • ** S'il est impossible de trouver le permis d'exploitation, communiquez avec l'OPS du district pour obtenir un permis de remplacement.
      • Date à corriger par: Dès que possible
      • Score de violation: 1
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