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MARISCOS LA PLAYA INC

2880 W CERMAK RD, CHICAGO, IL 60623 · Restaurant

Résumé des inspections

MARISCOS LA PLAYA INC a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 21 septembre 2018. La dernière inspection, le 2 octobre 2025, n'a relevé aucune infraction.

2 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 14 juin 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 novembre 2024. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 mai 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 mai 2019. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 juin 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    4 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED TCS FOODS HELD AT IMPROPER INTERNAL TEMPERATURES IN THE FRONT PREP COLD HOLDING UNIT, SUCH AS 3LBS OYSTERS AT 50.5F, 3LBS OF FISH AT 50.2F, AND 3LBS OF CRAB LEGS AT 50.6F. THE MANAGER DISCARDED AND DENATURED A TOTAL OF 9LBS AT $120. ALL COLD TCS FOOD MUST MAINTAIN 41F OR BELOW. PRIORITY VIOLATION. CITATION ISSUED 7-38-005.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED FRONT KITCHEN PREP COOLER NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE 53.0F. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN COOLER AT 41F OR BELOW. THE PREP COOLER IS TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT BE USED UNTIL REINSPECTED BY THE CHICAGO DEPARTMENT OF HEALTH. PRIORITY 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED GREASE BUILDUP, FOOD DEBRIS, AND DIRT ON THE FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT, ALONG WALLS, AND IN ALL CORNERS IN PREP, DISHWASHING, STORAGE, AND BASEMENT AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS, AND ALL CORNERS IN ALL AREAS. OBSERVED DUST BUILDUP ON LIGHT SHIELDS IN THE COOKING AREA LIGHTS, CEILING, AND WALL VENTS IN PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN ALL FANS, LIGHT SHIELDS, AND CEILING/WALL VENTS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • GESTIONNAIRE DU SANITATION DU SERVICE ALIMENTAIRE OBSERVÉ SANS CERTIFICAT DE FORMATION À L'ALLERGÈNE ALIMENTAIRE. INSTRUCTION DE MESURE.
  3. Réinspection des toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    4 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • NO PERSON IN CHARGE WITH VERIFIABLE FOOD SERVICE MANAGER TRAINING.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO VALID CITY OF CHICAGO FOODSERVICE SANITATION CERTIFICATE ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO OBTAIN CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE AND MAINTAIN ORIGINAL ON SITE AT ALL TIMES AS WELL AS CERTIFIED MANAGER. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED BUILD UP OF PINK SLIME LIKE SUBSTANCE ON INTERIOR OF ICE MACHINE (ICE USED FOR HUMAN CONSUMPTION). INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO DISCARD ICE AND THROUGHLY CLEAN INTERIOR OF ICE MACHINE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005.CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 80 MOUSE DROPPINGS SCATTERED IN THE FOLLOWING AREAS IN FACILITY; INSIDE UTILITY CLOSET ON FLOOR AND UNDER SHELVING, ALONG WALL NEAR RESTROOMS, BEHIND AND ALONG SIDES OF FISH TANK, IN REAR KITCHEN PREP AREA NEXT TO REFRIDGERATOR. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REMOVE ALL MOUSE DROPPINGS, SANITIZE ALL AREAS, AND INFORM PEST CONTROL SERVICE OF ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
  5. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED FAUCET AT FRONT PREP HANDWASHING SINK TO BE LEAKING AT THE CONNECTION AT THIS TIME. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED SINK IN REAR PREP AREA TO BE SLOW DRAINING AT THIS TIME. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    9 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED PERSON IN CHARGE WITH NO VALID CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER CERTIFICATE. INSTRUCTED TO OBTAIN AND RETAIN ON PREMISES FOR REVIEW. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED METAL STEM THERMOMETER TO BE BROKEN AT THIS TIME. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • EVIDENCE OF MICE ON PREMISES. OBSERVED APPROXIMATELY 80 MOUSE DROPPINGS THROUGHOUT FACILITY IN FOLLOWING AREAS, MEN'S AND WOMEN'S WASHROOM, UTILITY CLOSET, INSIDE FRYER CABINET AND BEHIND FRYER, UNDER STOVE, INSIDE PANTRY AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN, REQUEST PEST CONTROL SERVICE, AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED CLUTTER AND DEBRIS UNDER GRILL ON TABLE TOP. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED FAUCET AT FRONT PREP HANDWASHING SINK TO BE LEAKING AT THE CONNECTION AT THIS TIME. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED HAND SINK IN REAR PREP AREA TO BE SLOW DRAINING AT THIS TIME. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BUILD UP ON FLOORS UNDER AND BETWEEN EQUIPMENT. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 64. DÉCRETS DIVERS/SANTÉ PUBLIQUE
      • OBSERVED NO WRITTEN PROTOCOL DESCRIBING VACCINATION PROTOCOL FOR EMPLOYEES REGARDING COVID-19. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO PROVIDE AND MAINTAIN FOR REVIEW.
    • 64. DÉCRETS DIVERS/SANTÉ PUBLIQUE
      • OBSERVED NO WRITTEN RECORD REGARDING VACCINATION PROTOCOL FOR COVID-19 DINE IN PATRONS AT THIS TIME. INSTRUCTED MANAGER TO IMPLEMENT AND MAINTAIN WRITTEN PROTOCOL FOR REVIEW.
  7. Licence

    2 infractions

    • 14. ENREGISTREMENTS EXIGÉS DISPONIBLES: TÂCHES DE STOCK, DESTRUCTION PARASITE
      • MISSING DATE ON SHELLFISH TAGS FROM WHEN THE LAST SHELLSTOCK FROM THE CONTAINER IS SOLD OR SERVED. INSTD TP RECORD SAME ON THE TAG. 7-38-005. PRIORITY FOUNDATION.
    • 14. ENREGISTREMENTS EXIGÉS DISPONIBLES: TÂCHES DE STOCK, DESTRUCTION PARASITE
      • 3-402-12(B) NO WRITTEN AGREEMENT OR STATEMENT FROM THE SUPPLIER STATING THE FISH SUPPLIED FOR CEVICHE IS FROZEN TO REQUIRED TIME AND TEMPERATURE. INSTD TO PROVIDE SAME AND MAINTAIN
  8. Toiles

    2 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • MUST DETAIL CLEAN WHITE INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR BROKEN FAUCET ON HANDWASHING SINK IN FRONT PREP AREA, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
  9. Toiles

    6 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED PROCEDURE FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEA EVENTS, BUT NO CLEAN-UP KIT. INSTRUCTED TO OBTAIN THE NECESSARY CLEAN-UP KIT ITEMS (DISPOSABLE APRON, GLOVES, MASK, SANITIZER TO KILL NOROVIRUS, ETC.) PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO DISCLOSURE OR REMINDER OF ANIMAL BASED FOODS BEING SERVED RAW OR UNDERCOOKED .MUST PROVIDE ON MENUS AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • IL N'A PAS FAIT D'OBSERVATIONS SUR LES MÉTAMATES. INSTRUCTION DE PROVIDE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK CONTAINERS OF SUGAR, FLOUR, RICE, ETC. NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED TO LABEL ALL FOOD WHEN OUT OF ORIGINAL CONTAINER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE VENTS ABOVE THE STOVE AND FLATTOP WITH A BUILD UP OF GREASE, DIRT AND FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON THE MOP SINK IN THE FRONT DINNING AREA. INSTRUCTED TO INSTALL BACKFLOW FOR SERVICING.
  10. Réinspection des licences

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • Commentaires de l'inspecteur : 2-102.14(N) OBSERVÉ AUCUNE PROCÉDURE DE POLITIQUE DE SANTÉ DE L'EMPLOYÉ. PROVIDE ET MAINTENANT
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • Commentaires de l'inspecteur: 2-501.11 OBSERVÉ AUCUNE PROCÉDURE DE POLITIQUE D'ÉTABLISSEMENT POUR VOTER ET DIARRHEA.MUST PROVIDE ET MAINTENANT
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • Inspector Comments: 3-603.11 OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE OR REMINDER OF TCS FOODS BEING SERVED RAW OR UNDERCOOKED .MUST PROVIDE ON MENUS AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Inspector Comments: 6-201.13 MUST SEAL GAPS IN WOOD WALL PANELING AND ALL OPENINGS THROUGHOUT.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • Inspector Comments: IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS NOT MET FOR EMPLOYEES .MUST ENROLL AND MAINTAIN
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • Inspector Comments: PA 100-0367 OBSERVED NO IDPH FOOD ALLLERGEN CERTIFICATION.MUST ENROLL AND MAINTAIN
  11. Licence

    14 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N) OBSERVÉ AUCUNE PROCÉDURE DE POLITIQUE DE SANTÉ DE L'EMPLOYÉ.PROVIDÉ ET MAINTENANT.(FONDATION DE PRIORITÉ-NO ÉMISSION DE CITATION)
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVÉ AUCUNE PROCEDURE POLITIQUE DE VOMOTION ET DE DIARRHEA.MUST PROVIDE ET MAINTENANT. (FONDATION PRIORITAIRE - NON CITATION ÉLIMINÉE)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-204.11 OBSERVED NO HAND SINK IN FRONT BEVERAGE PREP AREA.MUST INSTALL AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION -NO CITATION ISSUED)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.11 OBSERVED NO SOAP AT HAND SINK THAT WILL BE INSTALLED IN FRONT BEVERAGE PREP AREA.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION -NO CITATION ISSUED)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.12 OBSERVED NO HAND DRYING DEVICES AT HAND SINKS IN WOMEN'S TOILETROOM AND FRONT BEVERAGE PREP AREA.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED)
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • 3-603.11 OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE OR REMINDER OF TCS FOODS BEING SERVED RAW OR UNDERCOOKED .MUST PROVIDE ON MENUS AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED)
    • 31. WATER & ICE FROM APPROVED SOURCE
      • 5-103.12 MUST INSTALL THE ICE MACHINE FOR THE USE OF COOLING MEDIUM MADE FROM DRINKING WATER.WATER UNDER PRESSURE SHALL BE PROVIDED TO ALL EQUIPMENT THAT ARE REQUIRED TO USE WATER.(PRIORITY-NO CITATION ISSUED)
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • 4-301.11 OBSERVED HOT HOLDING UNIT/STEAM TABLE NOT WORKING.MUST REPAIR OR REPLACE AND HAVE AT 135.0F OR ABOVE,(PRIORITY-NO CITATION ISSUED)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 OBSERVED REAR DOOR WITH AN APPX."1/2-3/4" GAP ALONG BOTTOM OF REAR DOOR.MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15 MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY PIPE AT 3- COMP SINK IN FRONT BEVERAGE PREP AREA
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 MUST INSTALL A BACKFLOW DEVICE ON ICE MACHINE WHEN INSTALLED THAT CAN BE SEEN AND SERVICED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.13 MUST SEAL GAPS IN WOOD WALL PANELING AND ALL OPENINGS THROUGHOUT.HOLE IN LOWER WALL IN BASEMENT.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS NOT MET FOR EMPLOYEES .MUST ENROLL AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100-0367 OBSERVED NO IDPH FOOD ALLLERGEN CERTIFICATION.MUST ENROLL AND MAINTAIN.

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