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MARISQUERIA LOS CABOS

3355-3359 N CENTRAL AVE, CHICAGO, IL 60634 · Restaurant

Résumé des inspections

MARISQUERIA LOS CABOS a été inspecté 25 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 5 juin 2012. La dernière inspection, le 20 avril 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 25 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 17 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 14 mai 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 19 septembre 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 novembre 2022. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 juin 2017. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 26 novembre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

25 inspections

  1. Toiles

    1 infraction

    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED GREASE BUILD UP ON VENTILATION HOOD IN KITCHEN. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  2. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12// NOTED DRY INGREDIENTS AT ALL PREP TABELS AND COOKS LINE WITHOUT LABELS. INSTRUCTED TO PROVIDE LABELS OF COMMON NAMES FOR ITEMS REMOVED FROM ITS ORIGINAL CONTAINER.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • 2-402.11// NOTED FOOD HANDLER IN KITCHEN AND THROUGHOUT PREP AREA WITHOUT PROPER HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.11(B, C, D, E)// OBSERVED RICE WATER, SOPA, DRY CHILES, AND SALSA STORED IN 5 GALLON HOMEDEPOT AND MENARDS BUCKETS IN WALKING COOLER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO USE PROPER FOOD GRADE STORAGE BAGS AND CONTAINERS ONLY.
  3. Toiles

    5 infractions

    • 13. ALIMENTS EN BONNE CONDITION, SAUVETE ET NON ADAPTÉS
      • NOTED COOKED STEAK AND TOMATO SAUCE IN WALK-IN COOLER WITH WHITE MOLD. APPROXIMATELY 2 LBS AT $20. PERSON IN CHARGE DISCARDED AND DENATURED PRODUCT. PRIORITY VIOLATION 7-40-050(A) CITATION ISSUED
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED BLACK, PINK AND BROWN SLIME SUBSTANCE DRIPPING ONTO ICE CUBES STORED AT BELOW ICE BIN IN REAR KITCHEN/DISH AREA ICE MACHINE. ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED TO REMOVE ICE DEEP CLEAN AND SANITIZE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005.CITATION ISSUED
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • NOTED DRY INGREDIENTS AT ALL PREP TABELS AND COOKS LINE WITHOUT LABELS. INSTRUCTED TO PROVIDE LABELS OF COMMON NAMES FOR ITEMS REMOVED FROM ITS ORIGINAL CONTAINER.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • NOTED FOOD HANDLER IN KITCHEN AND THROUGHOUT PREP AREA WITHOUT PROPER HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RICE WATER, SOPA, DRY CHILES, AND SALSA STORED IN 5 GALLON HOMEDEPOT AND MENARDS BUCKETS IN WALKING COOLER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO USE PROPER FOOD GRADE STORAGE BAGS AND CONTAINERS ONLY.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUST PEELING INSIDE OF MICROWAVE. MUST REPAIR.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE RAT DROPPINGS SURROUNDING OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER AREA.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM 9/19/2023, REPORT #2581962. #58-2-102.13--OBSERVED MISSING ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE FOR ONE CERTIFIED FOOD MANAGER. INSTRUCTED TO PROVIDE ALLERGEN TRAINING FOR ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-42-090. CITATION ISSUED.
  5. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED THREE DEAD COCKROACHES ON PREMISES. ONE DEAD COCKROACH FOUND BY REAR EXIT DOOR AND TWO DEAD ROACHES FOUND IN FOOD STORAGE ROOM. MUST REMOVE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.11--OBSERVED TORN GASKET AT 2-DOOR FREEZER. MUST REPAIR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.13--OBSERVED FOOD SPLATTERS INSIDE OF MICROWAVE. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13--OBSERVED MISSING ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE FOR ONE CERTIFIED FOOD MANAGER. INSTRUCTED TO PROVIDE ALLERGEN TRAINING FOR ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS.
  6. Toiles

    5 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED ONE LIVE COCKROACH ON SHELF IN FOOD STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO ELIMINATE EVIDENCE OF PEST ACTIVITY ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED ONE DEAD COCKROACH LOCATED INSIDE 2-DOOR FREEZER, ONE DEAD ROACH BEHIND ICE MACHINE AND ONE LIVE COCKROACH ON GLUEBOARD NEAR DISH WASHING AREA. INSTRUCTED TO REMOVE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN GASKET AT 2-DOOR FREEZER. MUST REPAIR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED FOOD SPLATTERS INSIDE OF MICROWAVE. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED MISSING ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE FOR ONE CERTIFIED FOOD MANAGER. INSTRUCTED TO PROVIDE ALLERGEN TRAINING FOR ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS.
  7. Réinspection des toiles

    0 infraction

  8. Toiles

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO EXPOSED HAND SINK AT FRONT JUICE SERVING AREAS.PRIORITY FOUNDATION.NO CITATION ISSUED.7-38-030C.MUST PROVIDE.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • FOUND NO REMINDER DISCLOSURE STATEMENTS INSIDE MENU FOR RAW AND UNDERCOOKED FOODS.PRIORITY FOUNDATION.NO CITATION ISSUED.7-38-005.MUST PROVIDE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • FOUND 2 LIVE ROACHES AT REAR STORAGE AREAS.PRIORITY FOUNDATION.CITATION ISSUED.7-38-020A.MUST ELIMINATE PEST ACTIVITY AND NOTIFY PEST CONTROL OPERATOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT MAIN KITCHEN AREAS.MUST CLEAN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • FOUND BURNTLIGHT FIXTURES AT MAIN KITCHEN AREAS.MUST REPLACE BURNT BULBS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND SANITATION MANAGER WITH NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. MUST PROVIDE.
  9. Plainte

    6 infractions

    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • FOUND ICE SCOOP STORED ON ICE INSIDE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE IN A CLEAN SEPARATE CONTAINER TO PREVENT CONTAMINATION BEFORE USE.(COS)
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED KITCHEN MULTI-USE UTENSILS NOT PROPERLY STORED IN REAR MAIN COOK LINE.KITCHENWARE UTENSILS MUST BE PROPERLY STORED AND INVERTED WITH HANDLES-UP TO PREVENT CONTAMINATION BEFORE USE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN DOOR GASKET INSIDE OF THE 2 DOOR STAND-UP FREEZER AT FRONT PREP AREA.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPLACE THE TORN DOOR GASKET AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED WATER LEAK AT BASE OF FAUCET OF THE 3-COMPARTMENT SINK AREA.INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING LEAK AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO REPLACE WATER STAINED CEILING TILES ABOVE THE FOUNTAIN DRINK STATION AT FRONT PREP AREA AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER LES HOODS D'EXHAUT DE CUISINE CLEAN ET LES FILTS D'AMÉLIORER LES ACCUMULATIONS DES GRANDES BÂTIMENTS ET DES MAINTENANTS.
  10. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.11--OBSERVED TORN DOOR GASKETS INSIDE OF THE PREP COOLER DIRECTLY ACROSS THE COOKING GRILL.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPLACE THE TORN DOOR GASKETS AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.11(B, C, D, E)--OBSERVED FROZEN FOODS STORED IN PLASTIC GROCERY BAGS INSIDE OF THE WALK-IN- FREEZER.INSTRUCTED MANAGEMENT TO USE ONLY FOOD GRADE STORAGE BAGS OR CONTAINERS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13--ALLERGEN TRAINING IS REQUIRED FOR ALL EMPLOYEES THAT HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE.INSTRUCTED TO COMPLETE TRAINING AND KEEP CERTIFICATE ON SITE.
  11. Toiles

    11 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROX:20 RODENT(MICE)DROPPINGS ON FLOOR ALONG THE WALLS AND IN CORNERS IN THE CLUTTERED REAR DRY STORAGE ROOM.INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND REMOVE ALL RODENT DROPPINGS AND SANITIZE AFFECTED AREAS;ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NOW RECCOMENDED.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A),CITATION ISSUED.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED POTS AND PANS NOT PROPERLY STORED THROUGHOUT THE KITCHEN SHELVES.MUST PROPERLY STORE AND INVERT AND MULTI-USE UTENSILS (HANDLES-UP)TO PREVENT CONTAMINATION BEFORE USE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN DOOR GASKETS INSIDE OF THE PREP COOLER DIRECTLY ACROSS THE COOKING GRILL.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPLACE THE TORN DOOR GASKETS AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED FROZEN FOODS STORED IN PLASTIC GROCERY BAGS INSIDE OF THE WALK-IN- FREEZER.INSTRUCTED MANAGEMENT TO USE ONLY FOOD GRADE STORAGE BAGS OR CONTAINERS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED ALUMINUM FOILS USED TO LINE KITCHEN SHELVES AND PREP TABLES.INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE ALL ALUMINUM FOIL LINERS AND MAINTAIN TO SMOOTH,EASILY CLEANABLE SURFACES.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FAN COVERS/CONDENSOR IN WALK-IN-COOLER TO REMOVE ACCUMULATION OF DUSTS AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • INSTRUCTED MANAGEMENT TO BETTER MAINTAIN OUTDOOR DUMPSTER ENCLOSURE AND REMOVE BROKEN UNUSED WOODEN PALLETS DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND ORGANIZE THE REAR DRY STORAGE ROOM AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE AND REMAINING ITEMS MUST BE PROPERLY STORED AND ELEVATED OFF THE FLOOR AT LEAST 6" INCHES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WATER STAINED CEILING TILES IN FRONT PREP AREA.MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED DIM LIGHT IN WALK-IN-COOLER.MUST PROVIDE BRIGHTER BULB AND REPLACE BURNT-OUT LIGHT BULBS IN REAR DRY STORAGE ROOM AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALLERGEN TRAINING IS REQUIRED FOR ALL EMPLOYEES THAT HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE.INSTRUCTED TO COMPLETE TRAINING AND KEEP CERTIFICATE ON SITE.
  12. Réinspection des toiles

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FONDS AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ / FORMATION SUR LE SITE. INSTRUCTION DE PROVIDE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTED TO INSTALL HAND SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER EQUIPPED WITH HAND SOAP AND HAND DRYING DEVICE OR PAPER TOWEL IN FRONT PREP AREA. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030 (C) NO CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTED TO PROVIDE HAND WASHING SIGNAGE AT EVERY HANDSINK INCLUDING HANDSINK INSIDE MEN AND WOMEN'S WASHROOM.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • INSTRUCTION DE PROVIDER LES MÉDICAMENTS VISIBLES ET ACCURÉS DANS TOUS LES COOLERS.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • INSTRUCTED TO LABEL FOOD CONTAINERS IDENTIFIED WITH COMMON NAME.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • WIPING CLOTHS MUST BE STORED IN A CLEAN CONTAINER WITH SANITIZING SOLUTION
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF PREP COOLER WITH EXCESSIVE DRIED FOOD DEBRIS IN PREP/COOKING AREA (ACROSS GRILL).
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • D'APRÈS LE PRÉVENTEUR, IL N'EST PAS OCCUPÉ PAR LA MACHINE. INSTRUMENTS À INSTALLER AFIN QU'IL PUISSE ÊTRE UTILISÉ ET MAINTENU.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS WITH EXCESSIVE GREASE ACCUMULATION UNDER AND AROUND FRYER.
  13. Toiles

    13 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FONDS AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ / FORMATION SUR LE SITE. INSTRUCTION DE PROVIDE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOND AUCUNE PROCÉDURE/PLAN POUR RÉPONDRE AUX ÉVÉNEMENTS DE VOMMAGE ET DE DIARRHEAL. INSTRUMENTS POUR PROMOUVOIR ET MAINTENIR CERTAINES PROCÉDURES/PLAN ET COMPLÉMENTS OU KIT APPROPRIÉS. ( POINTS NÉCESSAIRES À UN MINIMUM : GLOVES, MASQUES DE FACE, MOINS ÉLIMINABLES ET SANITISEURS APPROPRIÉS/PRÉSSIONS QUI KILLS NOROVIRUS) VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTED TO INSTALL HAND SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER EQUIPPED WITH HAND SOAP AND HAND DRYING DEVICE OR PAPER TOWEL IN FRONT PREP AREA. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030 (C) NO CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTED TO PROVIDE HAND WASHING SIGNAGE AT EVERY HANDSINK INCLUDING HANDSINK INSIDE MEN AND WOMEN'S WASHROOM.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • FOUND LOW TEMPERATURE DISH WASHING MACHINE FINAL SANITIZING RINSE AT 0 PPM CHLORINE CONCENTRATION. INSTRUCTED MANAGER TO FIX AND MAINTAIN. A MECHANICAL DISHWASHING MACHINES SHOULD PROVIDE A FINAL SANITIZING RINSE OF EITHER 50 – 100 PPM CHLORINE (FOR CHEMICAL SANITIZING MACHINE) OR 180F FINAL RINSE (FOR HOT WATER SANITIZING MACHINE). DISHMACHINE IS TAGGED 'HELD FOR INSPECTION' INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL REPAIRED (SEE COMMENTS BELOW). PRIORITY VIOLATION 7-38-025 CITATION ISSUED
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL AND DATE READY TO EAT TCS FOODS HELD OVER 24 HOURS INSIDE COOLERS. MUST IDENTIFY PRODUCT SHELF LIFE OR "CONSUME BY" DATING (7 DAYS FROM PREPARATION DATE). PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • FOUND NO CONSUMER ADVISORY OR DISCLOSURE AND REMINDER POSTED AND ON MENUS FOR RAW/UNDERCOOKED FOODS. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • INSTRUCTION DE PROVIDER LES MÉDICAMENTS VISIBLES ET ACCURÉS DANS TOUS LES COOLERS.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • INSTRUCTED TO LABEL FOOD CONTAINERS IDENTIFIED WITH COMMON NAME.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • WIPING CLOTHS MUST BE STORED IN A CLEAN CONTAINER WITH SANITIZING SOLUTION
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF PREP COOLER WITH EXCESSIVE DRIED FOOD DEBRIS IN PREP/COOKING AREA (ACROSS GRILL).
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • D'APRÈS LE PRÉVENTEUR, IL N'EST PAS OCCUPÉ PAR LA MACHINE. INSTRUMENTS À INSTALLER AFIN QU'IL PUISSE ÊTRE UTILISÉ ET MAINTENU.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS WITH EXCESSIVE GREASE ACCUMULATION UNDER AND AROUND FRYER.
  14. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN METAL STORAGE RACKS WITH GREASE AND DRIED FOOD ACCUMULATION INSIDE WALK-IN COOLER.---------MUST CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF ICE MACHINE WITH SLIGHT ACCUMULATION.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN CONDENSER FAN COVER WITH DUST BUILD-UP INSIDE WALK-IN COOLER.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETER VISIBLE AND ACCURATE INSIDE WALK-IN COOLER.
  15. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • USING CARRYOUT BAGS FOR FOOD STORAGE, INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD GRADE BAGS AND ICE BUILD-UP IN 2 DOOR FREEZER, INSTRUCTED TO DEFROST AND BETTER MAINTAIN,
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER BY REAR DOOR, INSTRUCTED REMOVE, CLEAN AND BETTER MAINTAIN,
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • ONE EMPLOYEE WITHOUT FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES ON PREMISES. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  16. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED PREPARED FOODS IN FRONT COOLER WITHOUT DATE OR LABEL. INSTRUCTED MUST LABEL AND DATE ALL PREPARED FOODS. OBSERVED SEVERAL DIFFERENT FOODS STORED IN BROWN PLASTIC CONTAINERS. INSTRUCTED MUST PROVIDE FOOD GRADE CONTAINERS FOR ALL FOOD PRODUCTS DURING STORAGE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED BROKEN GASKETS ON PREP COOLER ACROSS FROM COOK LINE. OPERATOR USING DUCK TAPE TO KEEP GASKETS ON. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN. MUST PROVIDE A COVER FROM ICE BIN,
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED SOILED AND STAINED CUTTING BOARD IN PREP AREA. INSTRUCT TO SAND, REPLACE AND MAINTAIN SAME
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED GREASE BUILD UP IN HOOD OVER COOK LINE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER BY REAR DOOR, INSTRUCTED REMOVE, CLEAN AND BETTER MAINTAIN,
  17. Plainte

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOOR DRAINS IN PREP/COOKING AREA AND IN REAR AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE.---------MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS UNDERNEATH STORAGE SHELVES INSIDE REAR STORAGE ROOM AND FLOOR INSIDE WALK-IN COOLER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES AND CLUTTER STORED IN REAR PREP/COOKING AND IN REAR STORAGE AREA. USABLE ITEMS MUST BE STORED 6" OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING.
  18. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO PROVIDE TIGHT FITTING LID/COVER FOR ICE BIN BEHIND FRONT SERVICE AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOOR WITH CLUTTER AND DEBRIS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS IN REAR PREP/COOKING AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO PROVIDE WORKING DRAIN STOPPERS FOR 3 COMPARTMENT SINK.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • NOTED ICE SCOOP STORED ON TOP OF ICE. ICE SCOOP MUST BE STORED PROPERLY IN A CLEAN SEPARATE CONTAINER TO PREVENT CONTAMINATION..
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NO EMPLOYEE FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES ON PREMISES. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  19. Toiles

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Trouvé certains aliments pas correctement datés dans marche au congélateur, doit dater correctement les aliments dans marche au congélateur.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Walk in cooler shelving/racks that had peeling paint, rust, shall be repaired/replaced. Reach in cooler shelving/racks that had peeling paint/rust, shall be repaired/replaced, rear storage shelving/racks in rear storage room that had rust/peeling paint, shall be repaired/replaced.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of walk in cooler shelving/racks not clean, need detailed cleaning(crevices), reach in cooler shelving/racks not clean, need cleaning, rear storage shelving not clean, need cleaning(detailed). Non food contact surfaces of ice machine not clean, needs cleaning(detailed).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors under heavy equipment, cooking equipment not clean, need detailed cleaning(corners), floors in rear storage rooms under shelving/racks not clean, need detailed cleaning(corners).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Damaged/stained ceiling tiles in kitchen food prep areas, and in rear storage areas, shall be repaired/replaced.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Les articles de stock doivent être entreposés à six pouces du sol pour prévenir le portage des ravageurs.
  20. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST PROPERLY STORE,INVERT ALL CLEAN MULTI-USE UTENSILS,DISHWARE IN KITCHEN AREAS,DRY STORAGE AREA TO PREVENT CONTAMINATION BEFORE USE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RAW WOODEN SURFACES NEAR SHELVINGS IN THE DRY STORAGE ROOM MUST BE SEALED USING A NON-TOXIC FINISH. REMOVE SOILED CARDBOARD LINERS FROM KITCHEN EQUIPMENTS. REPLACE BROKEN GASKET AT 3 DOOR LINE FOOD PREP COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FAN COVERS,SHELVINGS,HOOD/FILTERS INSIDE THE WALK-IN-COOLER REQUIRE A DETAIL CLEANING.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE MISSING LIGHT SHIELD OR SHATTER PROOF LIGHTING INSIDE THE WALK-IN-COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE A BACKFLOW PREVENTION DEVICE FOR NEWLY INSTALLED NESCAFE COFFEE STATION.
  21. Toiles

    7 infractions

    • 1. SOURCE DE CONDITION SONDE, PAS DE POULAGE, ALIMENTS PROPRIETES LABÉ, TÂCHES DE POISSONS EN PLACE
      • OBSERVED (1) CONTAINER OF PORTION SIZED OYSTERS HELD INSIDE THE WALK-IN-COOLER IN KITCHEN LACKING THE REQUIRED SHELLFISH TAG. MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED,DENATURED SAID SHELLFISH- TOTAL COUNT (40) OYSTERS,TOTAL DOLLAR VALUE$50.00 PER MANAGER DURING THIS INSPECTION. CRITICAL VIOLATION 7-38-005 (B). "THIS TAG IS REQUIRED TO BE ATTACHED UNTIL CONTAINER IS EMPTY AND THEREAFTER KEPT ON FILE FOR 90 DAYS".
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD (ICE) NOT PROTECTED DURING STORAGE INSIDE OF THE ICE MACHINE. OBSERVED BLACK SLIMY SUBSTANCE ON INTERIOR WATER COMPONENTS OF THE ICE MACHINE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO TURN OFF MACHINE, REMOVE ICE AND HAVE INTERIOR OF ICE MACHINE CLEANED AND SANITIZED. TAGGED HELD FOR INSPECTION .MUST FAX LETTER TO THE CDPH 312-746-4240 FOR TAG REMOVAL ATT:D.BHATTAL. SERIOUS VIOLATION 7-38-005A.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST PROPERLY STORE,INVERT ALL CLEAN MULTI-USE UTENSILS,DISHWARE IN KITCHEN AREAS,DRY STORAGE AREA TO PREVENT CONTAMINATION BEFORE USE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RAW WOODEN SURFACES NEAR SHELVINGS IN THE DRY STORAGE ROOM MUST BE SEALED USING A NON-TOXIC FINISH. REMOVE SOILED CARDBOARD LINERS FROM KITCHEN EQUIPMENTS. REPLACE BROKEN GASKET AT 3 DOOR LINE FOOD PREP COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FAN COVERS,SHELVINGS,HOOD/FILTERS INSIDE THE WALK-IN-COOLER REQUIRE A DETAIL CLEANING.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE MISSING LIGHT SHIELD OR SHATTER PROOF LIGHTING INSIDE THE WALK-IN-COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE A BACKFLOW PREVENTION DEVICE FOR NEWLY INSTALLED NESCAFE COFFEE STATION.
  22. Toiles

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Found food items not properly dated/labeled in walk in cooler, walk in freezer, must date and label food items in walk in cooler, walk in freezer.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Marcher dans des rayonnages/racks plus frais qui avaient de la peinture ou de la rouille, doit être réparé/remplacé.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Surfaces de contact non alimentaires de marche dans les rayonnages/racks de refroidissement pas propre, besoin de nettoyage détaillé (crévices).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors under heavy equipment, front bar area, rear storage room not clean, need cleaning(corners).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Damaged/stained ceiling tiles in kitchen prep area, rear storage areas shall be repaired/replaced.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Light shields in kitchen prep area, rear storage area not clean, need cleaning.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Exhaust vents(ventilation) in walk in cooler not clean, needs detailed cleaning, 3 compartment sink faucet leaking at neck, shall be repaired/replaced.
  23. Réinspection des licences

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO SEAL ALL RAW WOOD COUNTER SHELVES BEHIND FRONT COUNTER, SWING DOOR LEADING TO KITCHEN AND DOOR FRAMES.
  24. Réinspection des licences

    1 infraction

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • INSTRUCTED TO INSTALL EXPOSED HAND SINK EQUIPPED WITH SOAP AND PAPER TOWEL IN REAR DISH WASHING AREA.
  25. Licence

    3 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • PREP COOLER AT 46.8F AND WALK IN FREEZER AT 50.5F,INSTRUCTED FACILITIES MUST BE AT PROPER TEMPERATURES ,COOLER AT 40F OR BELOW AND FREEZER AT -0F BELOW
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • MUST INSTALL 1 HAND SINK AT THE REAR OR REMOVE THE COOKING EQUIPMENT
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • INTERIOR ICE MACHINE UNCLEAN,INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN INTERIOR OF ICE MACHINE

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