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Market Cafe

3500 26 Avenue NE Calgary AB T1Y 6J4 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'eau poolait sur le sol près du four. Veuillez étudier la source de l'eau pour s'assurer qu'il y a une fuite.
  2. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les hamburgers de boeuf cuits ont été entreposés 30 C sur la grille. Je n'en ai plus. Les saucisses cuites et les galettes de petit déjeuner étaient entreposées à 28C dans un bain de glace. Je n'en ai plus. S'assurer que les aliments à risque élevé sont entreposés à 60C ou au-dessous de 4C.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La station de lavage des mains en face des tables des chefs (unité de maintien à chaud) n'était pas garnie de serviette en papier. Il n'avait pas non plus de distributeur de serviettes en papier. Une serviette en papier a été placée à l'évier avant la fin de l'inspection. Installez un distributeur de papier à la station de lavage des mains.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'eau poolait sur le sol près du four. Veuillez étudier la source de l'eau pour s'assurer qu'il y a une fuite.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Gardez la cuillère pour le riz dans le mélange glace/eau. Le riz peut contenir des agents pathogènes qui ne sont pas détruits par la cuisson.