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MARKET FRESH FOODS

800 N KEDZIE AVE, CHICAGO, IL 60651 · Grocery Store

Résumé des inspections

MARKET FRESH FOODS a été inspecté 22 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 22 février 2010. La dernière inspection, le 27 avril 2023, n'a relevé aucune infraction.

4 des 22 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 août 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 19 décembre 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 17 avril 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 17 avril 2020. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 30 fois dans 15 inspections distinctes, la plus récente le 17 avril 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

22 inspections

  1. Plainte

    0 infraction

  2. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ POIDS POIDS NON CONSERVÉS. J'AI DEMANDÉ À QUELQU'UN DE S'OCCUPER DE LUI.
  3. Plainte

    5 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED PREPACKAGED FOODS (DIGIORNO PIZZAS, SALAD, SALSA, CEREAL, FRENCH FRIES, CHICKEN NUGGETS, ETC.) STORED ON THE RETAIL SHELVES WITHOUT AN INGREDIENT LABEL. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL FOODS MUST BE PROPERLY LABELED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 50 MOUSE DROPPINGS ON THE FLOOR AND ON THE WOODEN STORAGE PALLETS ON THE 2ND FLOOR STORAGE AREA OUTSIDE OF THE OFFICE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE ALL RODENT DROPPINGS FROM THE PREMISES. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • REPAIR THE DRAIN LINE WATER LEAK BENEATH THE EXPOSED HAND WASHING SINK IN THE DELI PREP AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN THE WALLS AND CEILING IN THE MEN'S WASHROOM AND THE WALLS OF THE WOMEN'S WASHROOM.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • THE VENTILATION FAN IN THE WOMEN'S WASHROOM IS NOT OPERATIONAL. MUST REPAIR OR REPLACE THE VENTILATION FAN.
  4. Plainte

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASH SIGN AT EXPOSED HAND SINK IN PRODUCE ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED BROKEN THERMOMETER IN MEAT REACH IN COOLER. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD WORKING ORDER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARDS IN MEAT PREP AREA COVERED IN DEEP GROOVES AND DARK STAINS. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN SMOOTH, CLEANABLE SURFACES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED UNPROTECTED LIGHTBULBS IN WOMEN AND MEN'S TOILET ROOMS LOCATED IN REAR OF FACILITY. INSTRUCTED TO COVER AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    17 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED FACILITY FOOD HANDLERS PREPARING AND HANDLING,PREPARING, AND SERVING TIME AND TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY(TCS FOODS WITHOUT ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER AND CERTIFICATE ON SITE. INFORMED PERSON IN CHARGE CITY OF CHICAGO ORIGINAL FOOD SERVICE CERTIFICATE MUST REMAIN POSTED ON SITE AND CERTIFIED MANAGER ON SITE DURING TCS FOOD PREP, COOKING, SERVING AND OPERATING HOURS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-012. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AUCUNE PROCÉDURE ÉCRITE OU SUPPLÉMENTS POUR RÉPONDRE À DES ÉVÉNEMENTS VOUTEURS OU DIARRHEAUX. LES RENFORTS DOIVENT INCLURE UN SANITIZEUR INDÉPENDANT QUI ÉLIT LE NOROVIRUS. FACILITÉ INSTRUCTE DE PROMOUVOIR LA POLITIQUE ET LES SUPPLÉMENTS DE PROMOUVOIR DES EXPLOITATIONS DE FLUIDE BODIQUE SUR SITE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE #7-38-005. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HAND SINK IN MEAT CUTTING PREP AREA AND RIGHT HAND SINK BEHIND THE DELI AREA NOT ACCESSIBLE. BASIN WAS FILLED WITH UTENSILS AND A WIPING CLOTH. INSTRUCTED THAT SINK MUST BE ACCESSIBLE AND MAINTAINED AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION #7-38-030(C). NO CITATION ISSUED. MANAGER REMOVE THE UTENSILS OUT OF BOTH HAND SINKS DURING THE INSPECTION. (COS)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND SIGNAGE AT THE FOLLOWING HADNSINKS ON PREMISE: BREAK ROOM, WOMEN AND MEN EMPLOYEE TOLIET ROOMS, RIGHT AND LEFT HANDSINK BEHIND DELI COUNTER, AND MEAT CUTTING ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE HAND SIGNAGE AT ALL HAND SINKS ON PREMISE.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED NO SPLASHGUARD ON THE LEFT SIDE BETWEEN FRONT EXPOSED HAND SINK AND THREE COMPARTMENT SINK IN THE MEAT CUTTING PREP AREA. MUST INSTALL A WASHABLE SPLASHGUARD.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WET WIPING CLOTH HANGING ON THE SIDE OF THE SPLASH GUARD OF THE RIGHT HAND SINK BEHIND THE MEAT COUNTER AND THE CUTTING BOARD BEHING THE MEAT COUNTER . MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION BETWEEN USE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARDBOARD USED AS LINER ON FLOORS IN THE MEAT CUTTING PREP AREA, SHELVES IN THE WALK-IN COOLER AND WALK-IN FREEZER AND BEHIND MEAT COUNTER. INSTRUCTED TO REMOVE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MILK CRATES BEING USED AS SHELVING THROUGHOUT THE REAR DOCKING AND STORAGE AREAS. MUST REMOVE AND PROVIDE SHELVING THAT IS 6" OFF THE FLOOR AND PROVIDES FLOOR ACCESSIBILITY TO ENSURE ADEQUATE FACILITY CLEANING.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE TWO MICROWAVE STORED IN THE BREAK ROOM SOILED WITH FOOD DERBIS AND SPLASH. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN DOOR GASKET INSIDE OF THE WALK-IN COOLER DOOR. INSTRUCTED TO REPLACE
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE EXTERIOR OF THE KNIFE RACK IN THE PRODUCE ROOM AND ALL AIR CURATINS ON PREMISE IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO LOCATION OF THE BACKFLOW PREVENTION DEVICE BEHIND THE ICE MACHINE IN THE PRODUCE ROOM. INSTRUCTED MANAGER BACKFLOW PREVENTION DEVICE MUST BE LOCATED TO SERVICE AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO WOMEN EMPLOYEE TOLIET ROOM WITH NO COVERED RECEPTACLE. INSTRUCTED TO PROVIDE A COVERED RECPTACLE IN THE WOMEN EMPLOYEE TOLIET ROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MOP IN A POSITION THAT DOES NOT ALLOW TO DRY PROPERLY AND PREVENT PEST HARBORAGE STORED IN THE REAR PRODUCE ROOM. MUST STORE MOP AFTER USE IN A MOUNTED POSITION THAT ALLOWS FOR AIR-DRYING WITHOUT SOILING AND PEST HARBORAGING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING COVING ALONG THE WALL IN THE MEN EMPLOYEE TOLIET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DAMAGED FLOOR TILES ON THE SALES FLOOR. INSTRUCTED TO REPAIR TO CREATE A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE. MUST MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CHIPPED PAINT ON THE WALLS IN MEN EMPLOYEE TOLIET ROOM. INSTRUCTED TO RESURFACE AND REPAINT CHIPPED AREAS TO ENSURE WALLS ARE SEALED, SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
  6. Plainte abrégée

    0 infraction

  7. Plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN THE INTERIOR OF DISPLAY FREEZERS IN THE MIDDLE OF THE AISLE TO REMOVE SPILLS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS DIRTY IN THE FOLLOWING AREAS: BREAK ROOM, INSIDE WALK IN COOLERS AND FREEZERS, FRESH MEAT PREP COOLER. MUST CLEAN TO REMOVE SPILLS AND/OR DEBRIS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE IDPH FOOD HANDLER REQUIREMENTS. ONLY TWO EMPLOYEE'S HAVE THEIR FOOD HANDLER CERTIFICATE.
  8. Toiles

    0 infraction

  9. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED STANDING WATER IN MEAT PREP AREA FRONT, INSTRUCTED TO DRY MOP, AND KEEP DRY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE COVING MISSING IN MENS ROOM, INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 39. LINENE: CLEAN ET SILED PROPERLY
      • OBSERVED WIPING CLOTHES IMPROPERLY STORED, INSTRUCTED TO STORE IN SANITIZER.
  10. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  11. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED FROM JAN. 2015: #38 FOUND NO EXPOSED HAND SINK EASILY ACCESSIBLE TO PRODUCE CUTTING AREAS AND DELI MEAT SLICING AREAS. FOUND NO DRAIN BOARE FOR 3 COMPARTMENT SINK AT SEAFOOD PREPARATION. SERIOUS VIOLATION ISSUED 7-42-090.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • J'EN AI MIS PLEIN LES YEUX.
  12. Plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND EXTERIOR OF ICE MACHINE NOT CLEAN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND NO EXPOSED HAND SINK EASILY ACCESSIBLE TO PRODUCE CUTTING AREAS AND DELI MEAT SLICING AREAS. FOUND NO DRAIN BOARD FOR 3 COMPARTMENT SINK AT SEAFOOD PREPARATION.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • FOUND ICE SCOOP NOT STORED PROPERLY.
  13. Plainte

    3 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN ALL EXHAUST VENTILATION COVERS IN MEAT PREP AREAS .
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO DISCONNECT ALL WATER HOSES ON PREMISES AND INSTALL BACKFLOW PREVENTION DEVICES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO STORE ALL CLEANING AND CHEMICALS ITEMS UNDER THREE COMPARTMENT SINK AS OPPOSE TO OVER SINKS.
  14. Plainte

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MANAGEMENT TO PROPERLY ELEVATE WITH A RACK OR PLATFORM WITH LEGS. EXTERIOR OF GREEN PRODUCE COOLER IS STARTING TO RUST. INSTUCTED MANAGEMENT TO REPAIR OR REPLACE
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS AT REAR STORAGE AREA AT WALLBASE NEEDS CLEANING
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FAUCETS AT BOTH THREE COMPARTMENT SINKS LOCATED AT FISH PREP AND BUTCHER PROCESSING AREA ARE LEAKING AND NEEDS REPAIR.
  15. Plainte

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CARDBOARD LINERS NEED TO BE REMOVED FROM REAR STORAGE SHELVING AND DISPLAY REFRIGERATORS. ELEVATION OF FOOD PRODUCTS IS NOT OF PROPER DESIGN. INTRUCTED MANAGEMENT TO PROPERLY ELEVATE WITH A RACK OR PLATFORM WITH LEGS. EXTERIOR OF GREEN PRODUCE COOLER IS STARTING TO RUST. INSTUCTED MANAGEMENT TO REPAIR OR REPLACE
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • AISLE SHELVINGS THROUGHOUT SELLING AREA DUSTY NEEDS TO BE CLEANED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS AT REAR STORAGE AREA AT WALLBASE NEEDS CLEANING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FAUCETS AT BOTH THREE COMPARTMENT SINKS LOCATED AT FISH PREP AND BUTCHER PROCESSING AREA ARE LEAKING AND NEEDS REPAIR.
  16. Plainte

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CLEAN AND MAINTAIN UPPER INTERIOR SURFACE OF ICE MACHINE; RUST OBSERVED ON UPPER INTERIOR PANEL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • SOME AREAS OF FLOOR IN PRODUCE AND MEAT WALK-IN COOLER WERE WET; DRY AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMOVE DUST FROM FAN COVERS IN DAIRY WALK-IN COOLER AND VENT FANS IN BOTH WASHROOMS.
  17. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Meat display trays in coolers not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor tile not maintained in display area and under cooler display case. Instructed to replace broken floor tile and detail clean floor under display case.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Light and ventilation covers in meat department and walk-in coolers not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize. Coving missing in front near entry doors. Instructed to replace missing rubber coving.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Condensation in walk-in cooler and drainline under three compartment sink in fish department leaking. Instructed to repair to prevent leak.
  18. Plainte

    5 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • Dish washing facilities not maintained or operated. While running and draining water in middle of three compartment sink, water coming up left and right side. Instructed to detail clean grease trap and drainline to prevent inadequate disposal of waste water. Serious citation issued 7-38-030.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Meat display trays in coolers not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor tile not maintained in display area and under cooler display case. Instructed to replace broken floor tile and detail clean floor under display case.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Light and ventilation covers in meat department and walk-in coolers not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize. Coving missing in front near entry doors. Instructed to replace missing rubber coving.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Condensation in walk-in cooler and drainline under three compartment sink in fish department leaking. Instructed to repair to prevent leak.
  19. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOOR REAR STORAGE AREA UNDER AND BEHIND EQUIPMENT
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN OR RESURFACE WALL AND ATTACHED POLE INSIDE MEAT MARKET AREA 36. Lighting: required minimum foot-candles of light provided, fixtures shielded
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAKING FAUCETS AT ALL SINKS
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST CLEAN ALL STORAGE CLOSETS, REMOVE CLUTTER AND BETTER ORGANIZED AREAS
  20. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ÉTAT DE VIOLATION
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • ÉTAT DE VIOLATION
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • ÉTAT DE VIOLATION
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ÉTAT DE VIOLATION
  21. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ÉTAT DE VIOLATION
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • ÉTAT DE VIOLATION
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • ÉTAT DE VIOLATION
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ÉTAT DE VIOLATION
  22. Toiles

    4 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST CLEAN FLOOR REAR STORAGE AREA UNDER AND BEHIND EQUIPMENT
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST CLEAN OR RESURFACE WALL AND ATTACHED POLE INSIDE MEAT MARKET AREA
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. MUST REPAIR LEAKING FAUCETS AT ALL SINKS
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. MUST CLEAN ALL STORAGE CLOSETS, REMOVE CLUTTER AND BETTER ORGANIZED AREAS

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