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MAROTHON GAS & MART

8100-8108 S ASHLAND AVE, CHICAGO, IL 60620 · Grocery Store

Résumé des inspections

MAROTHON GAS & MART a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 16 août 2011. La dernière inspection, le 30 octobre 2017, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 16 août 2011. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 août 2011. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 août 2011. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 août 2011. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FACILITY PACKAGING ICE ON PREMISES, BAGS MUST BE PROPERLY LABELED WITH: PRODUCT NAME, ADDRESS & PHONE NUMBER OF BUSINESS, AND DATE PACKAGED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE INTERIOR OF MILK REACH-IN COOLER, ALL POP/JUICE STORAGE SHELVES INSIDE ALL COOLERS WHERE NEEDED, STORAGE AND DISPLAY SHELVES, AND INTERIOR & EXTERIOR OF ICE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN ALL FLOORS ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT(INCLUDING STOCK).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: CLEAN WALLS AND DOORS THROUGHOUT WHERE NEEDED. REPAIR REAR DOOR AT BOTTOM, UNUSED FRONT DOOR AT BOTTOM AND AT LEFT SIDE AND BOTTOM OF FRONT ENTRY/EXIT DOOR.
  3. Toiles

    7 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • LUNCH MEAT REACH-IN COOLER NOT MAINTAINING ADEQUATE TEMPERATURE, INTERNAL AIR TEMPERATURE FOUND AT 48.9F-INSTRUCTED TO REMOVE ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS FROM UNIT, AND TO HAVE IT SERVICED(MUST BE CAPABLE OF MAINTAINING AIR TEMP OF 40 DEGREES OR BELOW /- 2 DEGREES)-CITATION ISSUED-CRITICAL 7-38-005(A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • LUNCH MEAT AT 49.8F-51.6F-PRODUCT MUST BE HELD AT 40 DEGREES OR BELOW /- 2 DEGREES. ALL PRODUCT FOUND AT IMPROPER TEMPERATURE VOLUNTARILY DENATURED AND DISCARDED - CITATION ISSUED-CRITICAL 7-38-005(A). APPROXIMATELY 50LB VALUED AT100.00 DISCARDED.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • PIPE UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK PROFUSELY LEAKING - MUST REPAIR - CITATION ISSUED - SERIOUS 7-38-030
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FACILITY PACKAGING ICE ON PREMISES, BAGS MUST BE PROPERLY LABELED WITH: PRODUCT NAME, ADDRESS & PHONE NUMBER OF BUSINESS, AND DATE PACKAGED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE INTERIOR OF MILK REACH-IN COOLER, ALL POP/JUICE STORAGE SHELVES INSIDE ALL COOLERS WHERE NEEDED, STORAGE AND DISPLAY SHELVES, AND INTERIOR & EXTERIOR OF ICE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN ALL FLOORS ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT(INCLUDING STOCK).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALLS AND DOORS THROUGHOUT WHERE NEEDED. REPAIR REAR DOOR AT BOTTOM, UNUSED FRONT DOOR AT BOTTOM AND AT LEFT SIDE AND BOTTOM OF FRONT ENTRY/EXIT DOOR.

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