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MARTHON GAS & FOOD MART

4700 S MICHIGAN AVE, CHICAGO, IL 60615 · Grocery Store

Résumé des inspections

MARTHON GAS & FOOD MART a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 15 avril 2011. La dernière inspection, le 26 mai 2016, n'a relevé aucune infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 novembre 2013. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 15 avril 2011. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 8 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 3 décembre 2013. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 novembre 2013. Par exemple : INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 10 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 3 décembre 2013. Par exemple : PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPLACE ALL STAINED CEILING TILES THROUGHOUT PREMISES. (ABOVE TWO COMP SINK)
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST INSTALL A SELF CLOSING DEVICE AT THE EMPLOYEE WASHROOM DOOR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST PROVIDE ACCESS TO LOCKED DOORS IN REAR AREAS TO ALLOW FOR COMPLETE INSPECTION.
  3. Toiles

    8 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO SANITARY HAND DRYING DEVICE PROVIDED AT THE HAND SINK IN THE COFFEE PREP AREA OR IN THE EMPLOYEE WASHROOM. MUST PROVIDE SANITARY HAND DRYING DEVICES AT ALL HAND WASHING FACILITIES AT ALL TIMES. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-030
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED EVIDENCE OF RODENTS ON SITE. ALSO OUTER OPENINGS NOT PROTECTED. NOTED APPROXIMATELY 30-35 MICE DROPPINGS SCATTERED IN THE CABINETS UNDERNEATH THE HAND SINK AND THE TWO COMPARTMENT SINK IN THE COFFEE PREP AREA. MUST REMOVE DROPPINGS,SANITIZE AFFECTED AREAS AND HAVE THE PEST CONTROL COMPANY SERVICE AREAS. ALSO NOTED AN APPROXIMATELY 1/4 INCH GAP ALONG THE BOTTOM OF THE RIGHT FRONT EXIT DOOR. MUST REPAIR AND MAKE DOOR COMPLETELY INSECT AND RODENT PROOF. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • DISH WASHING FACILITIES IN POOR REPAIR. NOTED PIPES UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK PROFUSELY LEAKING ONTO THE FLOOR FROM THE 1ST AND 3RD COMPARTMENTS WHEN WATER TURNED ON IN THE SINK BASIN. ALSO NOTED A LEAKY FACUET AND NOTED THE 1ST COMPARTMENT OBSTRUCTED WITH PLYWOOD. MUST MAKE ALL NECESSARY REPAIRS AND PROVIDE ACCESS TO ALL SINK BASINS. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-030
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS UNDER SHELVES ON THE SALES FLOOR. MUST ALSO DETAIL CLEAN FLOORS IN THE REAR DISH WASHING AREAS AND THROUGHOUT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPLACE ALL STAINED CEILING TILES THROUGHOUT PREMISES.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST INSTALL A BACK FLOW DEVICE AT THE EMPLOYEE WASHROOM DOOR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER IN REAR NEAR HOT WATER HEATER. MUST ALSO PROVIDE ACCESS TO LOCKED DOORS IN REAR AREAS TO ALLOW FOR COMPLETE INSPECTION.
    • 70. PAS DE RÈGLEMENT SUR L ' ÉLIMINATION
      • NOTED EMPLOYEE ON THE INSIDE OF ESTABLISHMENT NEAR THE FRONT ENTRANCE ACTIVELY SMOKING A CIGARETTE. SMOKING IN ANY PLACE OF EMPLOYMENT IS PROHIBITED. SERIOUS CITATION ISSUED 7-32-015
  4. Réinspection de la plainte

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PAINT RUSTY SHELVING RACKS ON SALES FLOOR AND WHERE NEEDED THROUGHOUT. REPAIR RUSTED AND ROTTED FAUCET BASE AT 2 COMP SINK.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN ALL SHELVES ON INTERIOR OF COOLERS AND REMOVE DUST,DIRT AND SPILLS. ALSO CLEAN INTERIOR OF ALL STORAGE CABINETS ON SALES FLOOR AND BEHIND FRONT COUNTER AND REMOVE EXTREME DUST AND DIRT. MUST CLEAN COUNTER TOPS WHERE COFFEE IS PROCESSED AND SERVED. MUST CLEAN WASHBOWL IN EMPLOYEE WASHROOM AND REMOVE EXTREME SOAP SCUM AND DIRT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS UNDER ALL SHELVES ON SALES FLOOR AND REMOVE EXTREME DUST AND FOOD DEBRIS BUILD UP. ALSO CLEAN FLOORS THROUGHOUT. MUST REPLACE BROKEN FLOOR TILES UNDER FRONT COOLERS. SEAL ALL OPENINGS ALONG FLOORS IN ELECTRICAL CLOSET BEHIND FRONT COUNTER TO PREVENT RODENT ENTRY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL SMALL OPENINGS ALONG COUNTER TOPS ALONG 2 COMP AND HAND SINKS AND THROUGHOUT BEHIND FRONT COUNTER TO PREVENT INSECT HARBORAGE. REPLACE ALL STAINED CEILING TILES BEHIND FRONT COUNTER AND THROUGHOUT PREMISES. WALL BASES AND COVING IN POOR REPAIR NEAR FRONT ENTRANCE DOORS,IN WASHROOM AND ALONG WALK IN COOLER. MUST REPAIR COVING AND WALL BASES AND MAKE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. CLEAN CEILING IN WALK IN COOLER.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST PROVIDE A SELF CLOSING DEVICE AT WASHROOM DOOR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST PROVIDE MORE ADEQUATE SHELVING AND STORE ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR. MUST BETTER ORGANIZE STORAGE AREA BEHIND COUNTER AND IN REAR.
  5. Plainte

    9 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • WALK IN COOLER AT 56 DEGREES F. MUST MAINTAIN AT 40 DEGREES F AND BELOW. 7-38-005A. (NO CITATION ISSUED DUE TO NO POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED IN WALK IN AT THIS TIME)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND EVIDENCE OF RODENTS ON SITE AND OUTER OPENINGS NOT PROTECTED. FOUND APPROXIMATELY 20-25 MICE DROPPINGS SCATTERED ALONG WEST WALL BEHIND FRONT COUNTER,IN CABINET UNDER 2 COMPARTMENT SINK AND IN UNUSED CABINET BEHIND STORAGE CASE HOLDING LITER BOTTLES OF SODA. MUST REMOVE DROPPINGS,SANITIZE AFFECTED AREAS AND HAVE THE PEST CONTROL COMPANY SERVICE AREAS. ALSO NOTED TWO FRONT ENTRANCE DOORS NOT INSECT AND RODENT PROOF. MUST SEAL APPROXIMATELY 1/8 INCH OPENING ALONG BOTTOM AND SIDE OF RIGHT DOOR AND SEAL APPROXIMATELY 1/4 INCH OPENINGS ALONG THE TOPS OF BOTH DOORS AND MAKE INSECT AND RODENT PROOF. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • FOUND MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 11-13-2008. (33) INSTRUCTED TO CLEAN INTERIOR OF UNUSED FREEZER ON WEST SIDE OF STORE AND INTERIOR OF CABINETS UNDER 2 COMP SINK. ALSO CLEAN INTERIOR OF MOP SINK. (34) INSTRUCTED TO CLEAN FLOOR OF EXCESSIVE DUST BUILD UP BETWEEN COOLERS,IN REAR MOP ROOM AND INTERIOR OF WALK IN COOLER. (38) INSTRUCTED TO REPAIR COLD WATER HANDLE OF MOP SINK IN POOR REPAIR. MUST CORRECT ALL MINOR VIOLATIONS BY THE DATE SPECIFIED ON REPORT. SERIOUS CITATION ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PAINT RUSTY SHELVING RACKS ON SALES FLOOR AND WHERE NEEDED THROUGHOUT. REPAIR RUSTED AND ROTTED FAUCET BASE AT 2 COMP SINK.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN ALL SHELVES ON INTERIOR OF COOLERS AND REMOVE DUST,DIRT AND SPILLS. ALSO CLEAN INTERIOR OF ALL STORAGE CABINETS ON SALES FLOOR AND BEHIND FRONT COUNTER AND REMOVE EXTREME DUST AND DIRT. MUST CLEAN COUNTER TOPS WHERE COFFEE IS PROCESSED AND SERVED. MUST CLEAN WASHBOWL IN EMPLOYEE WASHROOM AND REMOVE EXTREME SOAP SCUM AND DIRT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS UNDER ALL SHELVES ON SALES FLOOR AND REMOVE EXTREME DUST AND FOOD DEBRIS BUILD UP. ALSO CLEAN FLOORS THROUGHOUT. MUST REPLACE BROKEN FLOOR TILES UNDER FRONT COOLERS. SEAL ALL OPENINGS ALONG FLOORS IN ELECTRICAL CLOSET BEHIND FRONT COUNTER TO PREVENT RODENT ENTRY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL SMALL OPENINGS ALONG COUNTER TOPS ALONG 2 COMP AND HAND SINKS AND THROUGHOUT BEHIND FRONT COUNTER TO PREVENT INSECT HARBORAGE. REPLACE ALL STAINED CEILING TILES BEHIND FRONT COUNTER AND THROUGHOUT PREMISES. WALL BASES AND COVING IN POOR REPAIR NEAR FRONT ENTRANCE DOORS,IN WASHROOM AND ALONG WALK IN COOLER. MUST REPAIR COVING AND WALL BASES AND MAKE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. CLEAN CEILING IN WALK IN COOLER.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST PROVIDE A SELF CLOSING DEVICE AT WASHROOM DOOR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST PROVIDE MORE ADEQUATE SHELVING AND STORE ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR. MUST BETTER ORGANIZE STORAGE AREA BEHIND COUNTER AND IN REAR.

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