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Mary Brown's Chicken & Taters

E1 - 135 Eagle Ridge Boulevard Fort McMurray AB T9K 2Z7 · Food - General

19 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai de Quat expirées (1er juin 2026) ont été observées à côté de la zone de lavage à la vaisselle. Les bandes d'essai ont été jetées et remplacées par de nouvelles durant l'inspection. Veiller à ce que le personnel ait accès à un équipement d'essai satisfaisant.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y a un espace dans la bande de protection contre les intempéries inférieure de la porte d'entrée arrière. L'écart est suffisamment grand pour que les organismes nuisibles communs puissent pénétrer dans l'installation. S'assurer que le décapage est réparé afin qu'il puisse inhiber l'entrée des parasites.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a des trous dans le carrelage devant le refroidisseur à simple porte de verre situé dans la zone de préparation du milieu. Assurez-vous que le plancher est réparé de façon à ce qu'il soit lisse, non absorbant et facilement propre.
  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a des trous dans le carrelage devant le refroidisseur à simple porte de verre situé dans la zone de préparation du milieu. Assurez-vous que le plancher est réparé de façon à ce qu'il soit lisse, non absorbant et facilement propre.
  7. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a des trous dans le carrelage devant le refroidisseur à simple porte de verre situé dans la zone de préparation du milieu. Assurez-vous que le plancher est réparé de façon à ce qu'il soit lisse, non absorbant et facilement propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le haut du lave-vaisselle mécanique avait une accumulation de débris, de poussière et de saleté. S'assurer que le lave-vaisselle extérieur est nettoyé et entretenu dans un état sanitaire.
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le passage météorologique de la porte d'entrée (parties moyenne et inférieure) est en ruine. S'assurer que le trempage est correctement réparé pour empêcher l'entrée de parasites. Le gestionnaire a indiqué que la porte d'entrée est la responsabilité du propriétaire de l'immeuble qui sera contacté pour les travaux d'assainissement.
  10. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le passage météorologique de la porte d'entrée (parties moyenne et inférieure) est en ruine. S'assurer que le trempage est correctement réparé pour empêcher l'entrée de parasites. Le gestionnaire a indiqué que la porte d'entrée est la responsabilité du propriétaire de l'immeuble qui sera contacté pour les travaux d'assainissement.
  11. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le passage météorologique de la porte d'entrée (parties moyenne et inférieure) est en ruine. S'assurer que le trempage est correctement réparé pour empêcher l'entrée de parasites. Le gestionnaire a indiqué que la porte d'entrée est la responsabilité du propriétaire de l'immeuble qui sera contacté pour les travaux d'assainissement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le système de ventilation au-dessus des friteuses principales était prévu pour la fin de décembre 2024. S'assurer que le système de ventilation est entretenu tous les 6 mois ou aussi souvent que le recommande un professionnel. La direction a indiqué qu'elle cherchait à embaucher quelqu'un pour desservir les évents dans le mois de janvier 2025.
  12. Inspection de la demande

    0 infraction

  13. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  14. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y a un trou dans le bas de la porte d'entrée lorsque complètement fermé. De plus, la barre d'étranglement située au bas de la porte d'entrée a été courbée, créant un vide. Veiller à ce que la porte d'entrée soit réparée de façon à ce qu'il n'y ait pas de lacunes pour les organismes nuisibles communs à entrer dans l'installation.
  15. Contrôle

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y a un trou dans le bas de la porte d'entrée lorsque complètement fermé. De plus, la barre d'étranglement située au bas de la porte d'entrée a été courbée, créant un vide. Veiller à ce que la porte d'entrée soit réparée de façon à ce qu'il n'y ait pas de lacunes pour les organismes nuisibles communs à entrer dans l'installation.
  16. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  17. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le sol en tuile devant la porte de réception était cassé et les parties manquantes. Assurez-vous que le carrelage est réparé de manière à ce que la surface soit lisse, non absorbante et facilement propre.
  18. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  19. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai QUAT ont expiré le 1er août 2023. S'assurer que de nouvelles bandes d'essai sont acquises.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les joints de porte du refroidisseur à 2 portes dans la zone de cuisson moyenne ont une accumulation de débris alimentaires. S'assurer que les joints de porte sont nettoyés régulièrement.