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Massey Theatre Concession

735 8th Ave, New Westminster · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Massey Theatre Concession a été inspecté 8 fois par Fraser Health Authority depuis le 18 août 2017. La dernière inspection, le 27 mai 2025, a relevé 1 infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 juin 2024. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 septembre 2023. Par exemple : 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 mai 2025. Par exemple : 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Les registres de température ne sont pas maintenus.
      • Action(s) corrective(s) : Commencez à enregistrer régulièrement toutes les températures plus froides.
      • Score de violation: 1
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : La poubelle sous les lavabos de la zone de service avant n'avait pas été vidée depuis le dernier événement qui s'est déroulé samedi dernier. Flies noté dans le placard. Les trous notés à la base des placards aussi bien.
      • Mesures correctives : S'assurer que le personnel vide toutes les poubelles immédiatement après un événement. Fermez tous les trous.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le robinet d'eau chaude de l'évier à gauche de la zone de service avant de la concession fuit.
      • Mesures correctives: réparer la fuite
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le gestionnaire n'a pas de niveau 1 ni de certification équivalente.
      • Mesures correctives : Obtenez la certification comme discuté.
      • Score de violation :
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: En l'absence de l'exploitant, au moins un membre du personnel en service doit posséder un certificat FS de niveau 1 ou équivalent.
      • Mesures correctives : Obtenez la certification du personnel au besoin.
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1) Le lave-vaisselle fuit.
      • 2) Il n'y a pas de désinfectant détectable dans le cycle de rinçage.
      • Mesures correctives : 1) Réparer la fuite.
      • 2) Récupérer l'unité.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Les registres de température ne sont pas maintenus de façon uniforme.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les journaux de température soient maintenus quotidiennement.
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le lave-vaisselle dans la concession n'est pas en mesure d'atteindre 71 degC au niveau des plaques. Il n'y a pas non plus de branchement d'assainissement.
      • Mesures correctives : Adressez-vous à cette question.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Il n'y avait pas d'assainissement disponible pour l'utilisation, p. ex., solution de Javel et d'eau
      • Action(s) corrective(s) : Avoir toujours un désinfectant de qualité alimentaire disponible pour les surfaces de désinfection et pour l'équipement de lavage. Les équipements/outils doivent être lavés, rincés et désinfectés dans une solution d'assainissement avant le séchage à l'air.
      • Score de violation: 5
    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation : 1) La cuisine de concession a été rénovée sans l'approbation de Fraser Health. Un lave-vaisselle a été installé avec un évier commercial à 2 compartiments dans l'arrière de la cuisine. Un refroidisseur d'affichage a été ajouté à l'avant.
      • 2) La salle du personnel a été convertie en cuisine pour la préparation et le nettoyage futurs. Cet espace a déjà de l'équipement, mais n'est pas en service pour le moment.
      • 3) Il n'y a pas de distributeur de savon ou de papier dans l'évier à 2 compartiments de la concession de cuisine.
      • Action(s) corrective(s): 1) Cesser toute autre modification à la cuisine de concession. Vous ne pouvez pas faire de changements à la cuisine sans obtenir l'approbation de Fraser Health d'abord. Votre permis est limité aux ustensiles à usage unique et ne peut être utilisé que pour des plats réutilisables. Soumettre les plans d'étage révisés pour approbation.
      • 2) Soumettre les plans d'étage pour la cuisine transformée du personnel qui sera utilisée comme une cuisine de préparation à l'avenir.
      • 3) Installez des distributeurs de savon et de papier à l'évier 2 compartiments arrière dans la cuisine concession.
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les deux baguettes de vapeur de la machine à expresso étaient trempées dans de petites tasses d'eau. L'eau dans la première tasse ainsi que la baguette étaient visqueuses!
      • Mesures correctives : Comme on l'a vu, retirer les pièces et les laver séparément à l'aide d'une solution de javel/eau pour les désinfecter à la fin. NE PAS laisser les baguettes tremper dans l'eau, surtout lorsque la concession n'est pas en service quotidiennement.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : La boule de glace est stockée directement sur le comptoir.
      • Mesure(s) corrective(s) : Comme nous l'avons mentionné, conservez toujours la boule de glace dans un contenant propre et lavable.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

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