Matt's Pizza

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5 inspections

Contrôle12 mai 2026
2 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
  - Les registres de température ne sont pas disponibles pour toutes les unités de refroidissement. S'assurer que toutes les unités de refroidissement sont équipées d'un thermomètre fonctionnel. Les températures doivent être vérifiées et enregistrées quotidiennement, les entrées étant paraphées par le personnel chargé de la surveillance.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - L'unité de refroidissement thoracique doit être nettoyée. S'assurer que les unités de refroidissement de la poitrine debout sont nettoyées.
Contrôle10 juill. 2025
6 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - Des lingettes de nettoyage sales étaient sur la planche à découper. Les chiffons de nettoyage doivent être conservés dans une solution désinfectante.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - Le lave-vaisselle ne fournit pas assez de désinfectant. L'assainissement du chlore doit être maintenu à 100 ppm. L'équipement et les ustensiles doivent être nettoyés manuellement jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé. 10 juillet 2025 - Le lave-vaisselle est toujours en panne. La vaisselle est lavée manuellement.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - L'installation n'a plus de bandes d'essai d'assainissement du chlore. Les bandes d'essai doivent être obtenues.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
  - Aucun registre écrit de lutte antiparasitaire n'était disponible. Les dossiers écrits de lutte antiparasitaire doivent être commencés et disponibles pour examen.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - Les planches de coupe ont des rainures foncées profondes et ne peuvent être nettoyées et désinfectées adéquatement. Les planches de coupe doivent être refaites ou remplacées de façon à pouvoir être nettoyées et désinfectées adéquatement.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Les dossiers d'assainissement ne sont pas à jour. Les dossiers doivent être tenus à jour.
Contrôle24 sept. 2024
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Les bâtonnets Mozza au congélateur étaient en contact direct avec la boîte en carton parce qu'ils avaient été retirés du sac d'origine. Le carton n'est pas hygiénique. Veiller à ce que tous les aliments ne soient entreposés que dans des contenants de qualité alimentaire.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - Le lave-vaisselle ne fournit pas assez de désinfectant. L'assainissement du chlore doit être maintenu à 100 ppm. L'équipement et les ustensiles doivent être nettoyés manuellement jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
Inspection de la gestion des risques21 déc. 2023
0 infraction
Contrôle13 déc. 2023
6 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Scoop laissé dans la farine en vrac avec le manche en contact avec la nourriture. C'est un risque de contamination. S'assurer que les scoops sont entreposés afin que l'aliment soit protégé contre la contamination.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - La concentration mécanique du désinfectant pour lave-vaisselle est trop faible. Le lave-vaisselle doit être réparé immédiatement ou tout l'équipement et les ustensiles doivent être nettoyés manuellement.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
  - Aucun registre écrit de lutte antiparasitaire n'était disponible au moment de l'inspection. Des dossiers écrits sont requis pour tous les produits antiparasitaires effectués à l'installation.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
  - Le permis valide n'est pas affiché. Le permis valide doit être affiché dans un endroit facilement visible.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - Planche à découper sur le refroidisseur de prép est teinté et a des rainures profondes sur le devant et le dos. Cela rend difficile le nettoyage et la désinfection adéquats. La planche à découper doit être remplacée.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Les dossiers de nettoyage écrits ne sont terminés qu'à la mi-novembre 2023. Les dossiers écrits doivent être tenus quotidiennement pour les tâches accomplies.