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MC DONALD'S

207 E 35TH ST, CHICAGO, IL 60616 · Restaurant

Résumé des inspections

MC DONALD'S a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 7 août 2019. La dernière inspection, le 8 juillet 2021, n'a relevé aucune infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 7 août 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 avril 2021. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 juillet 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 juillet 2020. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 16 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 20 avril 2021. Par exemple : PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 UNABLE TO LOCATE THE BACK FLOW PREVENTION DEVICE ON THE ICE MACHINE LOCATED IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO LOCATE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED ACCUMULATED GREASE DEBRIS UNDER THE FLAT TOP GRILL/FRYERS. INSTRUCTED TO CLEAN.
  3. Plainte

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.12 OBSERVED NO HAND DRYING PROVISION LOCATED AT 2 OF THE 3 HAND WASHING SINKS IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE A HAND DRYING PROVISION (SUCH AS PAPER TOWELS) AT THE HAND WASHING SINKS AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-030(C).
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 UNABLE TO LOCATE THE BACK FLOW PREVENTION DEVICE ON THE ICE MACHINE LOCATED IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO LOCATE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 6-302.11 OBSERVED TOILET TISSUE NOT AVAILABLE IN THE MEN'S TOILET ROOM AND IN ONE OF TWO TOILET STALLS LOCATED IN THE WOMEN'S TOILET ROOM. INSTRUCTED TOILET TISSUE MUST BE AVAILABLE IN ALL TOILET STALLS AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-010.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED ACCUMULATED GREASE DEBRIS UNDER THE FLAT TOP GRILL/FRYERS. INSTRUCTED TO CLEAN.
  4. Plainte abrégée

    7 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • FOUND SEVERAL FOOD HANDLERS NOT WEARING A HAIR RESTRAINT WHILE HANDLING FOOD AND/OF IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO WEAR HAIR RESTRAINTS WHILE HANDLING FOOD OR IN THE FOOD PREP AREA. MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • THE INTERIOR OF THE FRYERS WITH GREASE AND DIRT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MOPS STORED IN THE BUCKET. INSTRUCTED TO STORE HANGING UP WHEN NOT IN USE. MAINTAIN SAME.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • THE LOWER WALL AROUND THE MOP SINK NEEDS TO BE SEALED. INSTRUCTED TO SEAL AND MAINTAIN. -THE FLOOR TILES IN FRONT OF THE 3-COMP. SINK NEEDS TO BE RE-GROUTED. INSTRUCTED TO RE-GROUT FLOORS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • THE CEILING TILES IN DRIVE THRU WITH DIRT/DUST BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • FOUND THE LIGHTS ABOVE THE HAND WASHING SINK NEXT TO THE 3-COMPARTMENT SINK NOT SHIELDED. INSTRUCTED TO SHIELD LIGHTS AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOOD HANDLERS ON SITE WITH NO PROOF THEY MET THE FOOD HANDLERS REQUIREMENTS. INSTRUCTED TO MEET THE REQUIREMENTS AND PROVIDE PROOF.
  5. Toiles

    8 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND THE HAND WASHING SINK NEXT TO THE 3-COMPARTMENT SINK NOT ACCESSIBLE. UTENSILS STORED INSIDE AND ON TOP. INSTRUCTED TO KEEP SINK ACCESSIBLE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(c) NO CITATION ISSUED
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • FOUND SEVERAL FOOD HANDLERS NOT WEARING A HAIR RESTRAINT WHILE HANDLING FOOD AND/OF IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO WEAR HAIR RESTRAINTS WHILE HANDLING FOOD OR IN THE FOOD PREP AREA. MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • THE INTERIOR OF THE FRYERS WITH GREASE AND DIRT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MOPS STORED IN THE BUCKET. INSTRUCTED TO STORE HANGING UP WHEN NOT IN USE. MAINTAIN SAME.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • THE LOWER WALL AROUND THE MOP SINK NEEDS TO BE SEALED. INSTRUCTED TO SEAL AND MAINTAIN. -THE FLOOR TILES IN FRONT OF THE 3-COMP. SINK NEEDS TO BE RE-GROUTED. INSTRUCTED TO RE-GROUT FLOORS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • THE CEILING TILES IN DRIVE THRU WITH DIRT/DUST BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • FOUND THE LIGHTS ABOVE THE HAND WASHING SINK NEXT TO THE 3-COMPARTMENT SINK NOT SHIELDED. INSTRUCTED TO SHIELD LIGHTS AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOOD HANDLERS ON SITE WITH NO PROOF THEY MET THE FOOD HANDLERS REQUIREMENTS. INSTRUCTED TO MEET THE REQUIREMENTS AND PROVIDE PROOF.
  6. Plainte abrégée

    0 infraction

  7. Licence

    4 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FOUND NO RUBBER GASKET ON THE DOOR OF THE COOLER IN THE FRONT SERVING AREA WHERE MILK IS STORED; MUST PROVIDE SO THAT DOOR CLOSES PROPERLY.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN INTERIOR BOTTOM OF FRYERS, EXTERIOR SURFACES OF VARIOUS COOKING EQUIPMENT (FRYERS, GRILL).
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN FLOOR DRAINS THROUGHOUT STORE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SOME WATER STAINED CEILING TILE IN THE EMPLOYEE BREAK ROOM, THE DINNING AREA AND BY THE FRONT SIDE EXIT DOOR. REPLACE TILE WHERE NEEDED. OBSERVED THE LOWER WALL OUTSIDE OF THE WALK-IN COOLER WITH SMALL OPENINGS; SEAL OR RE-GROUT OPENING AROUND TILE.

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