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MC DONALD'S

3122 W TOUHY AVE, CHICAGO, IL 60645 · Restaurant

Résumé des inspections

MC DONALD'S a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 9 janvier 2012. La dernière inspection, le 25 février 2015, n'a relevé aucune infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2014. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 9 août 2012. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 8 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2014. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 février 2013. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2014. Par exemple : PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND SHELVING UNITS NOT CLEAN BY 3COMPARTMENT SINK AREAS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • FOUND NO THERMOMETER INSIDE SALAD REACH IN COOLER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND MOPS AND BROOMS NOT STORED PROPERLY.
  3. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • EXPOSED HAND SINK IN REAR PREP AREA NOT MAINTAINED.SINK IS CLOGGED,UNABLE TO WASH HANDS,OBSERVED EMPLOYEE REMOVING WATER WITH A PLASTIC CONTAINER AND PAPER TOWELS FROM SINK.INSTRUCTED TO REPAIR AND USE THE OTHER EXPOSED HAND SINK AT FRONT PREP AREA. CRITICAL VIOLATION:7-38-030
  4. Plainte

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE BROKEN BLUE ICE SCOOP.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN ICE DISPENSER AT COCA-COLA MACHINE/ICE MACHINE,MINERAL BUILD-UP
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR DRAIN UNDER THE THREE COMPARTMENT,DEBRIS BUILD-UP. KEEP FLOOR DRY UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK
  5. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  6. Plainte

    5 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • NO SANITIZE SOLUTION PROVIDE AT THREE COMPARTMENT SINK. OBSERVED EMPLOYEE RINSING UNDER RUNNING WATER TWO SMOOTHIE BLENDERS IN EXPOSED HAND SINK,AND USED FOR THE NEXT CUSTOMER.OBSERVED THE TWO BLENDER STORED INSIDE THE EXPOSED HAND SINK WHEN I CAME IN AND IDENTIFIED MY SELF TO MANAGER. ALL MULTI USE UTENSILS AND INCLUDED BLENDERS MUST BE WASHED,RINSED AND SANITIZED AT THREE COMPARTMENT SINK. CRITICAL VIOLATION:7-38-030
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED LIVE SMALL FLIES ON WALLS AROUND THE SODA FOUNTAIN IN DINING/SELF SERVE AREA, ALSO WASHROOM HALLWAY. INSIDE BOTH WASHROOMS,AND IN PREP AREA. OBSERVED INTERIOR GARBAGE CONTAINERS WERE FILLED WITH GARBAGE,ALSO CONTAINER INSIDE THE CABINET UNDER THE SODA DISPENSER WITH FOOD LIQUID AND FLIES IN IT. WALL HAS POP SPILLAGE ON IT SAID AREA. APPROX. 100 OR MORE SMALL FLIES THROUGHOUT THE PREMISES. INSTRUCTED TO REMOVE SMALL FLIES. CLEAN AND SANITIZE ALL AREA AND PROVIDE GARBAGE LIDS FOR ALL INTERIOR GARBAGE CONTAINERS. SERIOUS VIOLATION:7-38-020
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NEED TO CLEAN LIGHT SHIELD IN PREP AND STORAGE AREA,BUILD-UP DUST AND DEAD INSECTS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND FAUCET AT MEN'S WASHROOM NOT STAYING ACTIVATED FOR A LEAST 15 SECONDS. MUST REPAIR OR REPLACE. NEED TO REPLACE IN POOR WORKING CONDITION HOT WATER HANDLE AT REAR EXPOSED HAND SINK
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • EVERYONE MUST WEAR HAIR RESTRAINT IN PREP AREA INCLUDING MANAGER AND OWNERS.
  7. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE LID/COVER FOR ALL THE GARBAGE CONTAINERS IN THE PREP AREA/KITCHEN. CAULKING AROUND THE SPLASHGUARD OF THE 3 COMPT SINK WITH BLACK MOLDY SUBSTANCE AND WORN OUT. MUST RE CAULK AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN IN DETAIL THE CART WITH MICROWAVE, INSIDE THE CABINET WITH SODA AND THE TOP AND SIDE OF THE SODA MACHINE IN THE REAR AREA, WITH FOOD DEBRIS AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN IN DETAIL THE FLOOR BEHIND THE ICE CREAM AND COFFEE MACHINE, BEHIND THE PREP COOLER, BEHIND ALL THE COOLER IN THE FRONT AREA BY THE CASHIER, AROUND THE WATER HEATER, INSIDE THE WALK IN COOLER AND WALK IN FREEZER,UNDER ALL THE WIRE RACK SHELVINGS, ALONG THE WALL BASE AND ALL CORNER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKING ON THE PIPE UNDER THE EXPOSED HAND SINK IN THE REAR AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN.

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