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McDonald's 10426

4208 50 Street Cold Lake AB T9M 1S6 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs sièges rembourrés dans la salle à manger ont été observés en mauvais état. Certains sièges étaient garnis de ruban adhésif ou de vinyle, et certains sièges avaient des larmes ouvertes. On ne peut pas nettoyer et entretenir efficacement les surfaces de sièges déchirées ou endommagées dans un état sanitaire. Veuillez remplacer les sièges endommagés au besoin et veiller à ce que toutes les surfaces de sièges soient lisses, durables, entretenues en bon état et capables d'être nettoyées efficacement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé la grille au-dessus et autour du piège à graisse avec accumulation de graisse et de débris. Nettoyez soigneusement la grille et la zone entre la grille et le piège à graisse pour enlever la graisse et l'accumulation de débris. Après le nettoyage, veuillez ajouter cette zone au calendrier de nettoyage de routine afin de prévenir l'accumulation continue et de soutenir la prévention des ravageurs, surtout pendant la saison des mouches.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Une solution à base de peroxyde d ' hydrogène était utilisée sur les tables des clients, suivie d ' un désinfectant quaternaire pour composés d ' ammonium (quat). L'utilisation de deux produits chimiques en séquence sur les surfaces d'alimentation n'est pas nécessaire pour l'assainissement de routine et peut augmenter le risque de résidus chimiques ou d'abus. La désinfection n'est pas nécessaire pour le nettoyage régulier des tables des clients dans un restaurant à moins qu'il n'y ait eu un événement de contamination (p. ex. vomi, matière fécale ou liquides corporels). Si l'exploitant choisit d'utiliser un produit à base de peroxyde d'hydrogène, il doit l'utiliser exactement selon les directives du fabricant, y compris tout rinçage d'eau potable requis avant le contact avec les aliments. Assurez-vous qu'un seul désinfectant approuvé est utilisé de façon appropriée et uniforme. 2. On a mesuré le désinfectant quat utilisé à 400 ppm, ce qui dépasse la concentration admissible de 200 ppm. L'utilisation d'un désinfectant à des concentrations supérieures à celles autorisées peut entraîner des résidus chimiques qui présentent un risque pour les consommateurs. Veuillez vous assurer que tous les désinfectants sont préparés et utilisés à des concentrations conformes aux exigences réglementaires.
  4. Contrôle

    0 infraction