McDonald's #22888
20390 Dewdney Trunk Rd, Maple Ridge · Restaurant
30 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Trois plateaux de produits de la température ambiante (ex laitue foliaire) qui ont dépassé une heure leur temps de conservation de la température ambiante. Ces temps doivent être respectés afin d'éviter suffisamment de temps pour que les agents pathogènes deviennent malades.
- Mesure(s) corrective(s) : Rappelez au personnel de vérifier ces données souvent et de les retirer de la ligne lorsque le temps est atteint. Produits retirés de la ligne pendant l'inspection.
- Score de violation: 5
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Débris alimentaires et accumulation de graisse notés dans plusieurs domaines, y compris derrière/sous des grilles de graisse (accumulation importante de graisse), derrière le comptoir en face de la machine McFlurry (de nombreux types de tasses et autres emballages alimentaires) et comptoir en ligne avec la machine McFlurry (ciseaux, couvercle, serviettes, etc.).
- Action(s) corrective(s) : Donner une base profonde propre, en accordant une attention particulière aux zones les plus difficiles à atteindre. La gestionnaire a dit qu'elle aurait du personnel ce soir - ok.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE LA PÊCHE CORRECTÉE) : Présence de patates de pommes de terre et de certaines frites entreposées à 12 °C dans la trémie.
- Mesures correctives : Jeter les aliments entreposés dans une trémie cassée.
- CORRECT: Aujourd'hui
- Score de violation: 5
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : On a trouvé de la sauce dans l'unité de rétention chaude au moment où le déjeuner était servi à 50 °C.
- Action(s) corrective(s) : Gravy a été éliminée comme la veille. Le matin, lorsque la sauce n'est plus servie, tourner l'unité de maintien chaude et bien refroidir la sauce pour l'utiliser le lendemain ou la jeter afin qu'elle ne soit pas servie par erreur.
- CORRECT: Aujourd'hui
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Trouvé accumulation de sirops et de crème glacée sur et autour de la machine à crème glacée.
- Mesures correctives : Un nettoyage profond de l'équipement à l'intérieur et autour de la machine à crème glacée est nécessaire pour éliminer tous les débris alimentaires.
- CORRECT: 6 décembre
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des mouches de fruits notées dans la conduite à travers la zone autour de la machine à crème glacée.
- Mesures correctives : Augmenter le nettoyage dans la zone où les mouches fruitières sont notées, communiquer avec la lutte antiparasitaire au besoin.
- CORRECT: 1 semaine
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le distributeur de frites n'est pas en mesure de maintenir la température du congélateur, était 12 C.
- Mesures correctives : S'assurer que l'unité n'est pas utilisée avant de pouvoir maintenir les températures de congélation appropriées. Jeter toute la nourriture à l'intérieur de l'unité.
- CORRECT: Aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : 3 éviers pour le lavage des marchandises n'ont pas été installés au moment de l'inspection, plusieurs vaisselles et ustensiles ont été empilés dans les compartiments.
- Action(s) corrective(s) : Préparer et mettre en place l'évier de 3 compartiments pour laver, rincer, désinfecter et sécher à l'air ; l'évier de 3 compartiments doit être installé en tout temps pour faciliter l'assainissement adéquat de l'équipement ; le personnel a installé l'évier de 3 compartiments et le désinfectant de solution de Quats mesuré 200ppm
- Score de violation :
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: La machine à glace dans la cuisine arrière a un peu de mildiou mineur construit sur les murs
- Date à corriger par: Aujourd'hui
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les parois de la machine à glace
- Score de violation :
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: La poignée de porte sur le refroidisseur de la machine à glace mélangée était collante et semble avoir accumulé du sirop
- Date à corriger par: Immédiatement
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les poignées de porte ainsi que d'autres zones collantes
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Graisse légère et nourriture accumulée notée sur les portes de l'armoire sous l'unité de retenue chaude frite, à l'intérieur du congélateur par les grilles et sous la 1ère grille sèche
- Mesure(s) corrective(s) : Faites nettoyer la zone mentionnée ci-dessus et bien entretenir les locaux.
- CORRECT: Aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: 1. Sous le comptoir refroidisseur pour le café spécial était 9 C.
- 2. Sous le comptoir refroidisseur le long de la ligne de préparation était hors de la commande (pas de nourriture à l'intérieur)
- Mesures correctives : 1. Déplacer les aliments potentiellement dangereux vers le refroidissement au travail.
- 2. Faites réparer les refroidisseurs de cabine afin qu'ils puissent maintenir 4 C ou plus froid aux heures les plus occupées de la journée.
- CORRECT: Aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : présence de muffins découverts dans le congélateur.
- Mesures correctives : Assurez-vous de couvrir tous les aliments lorsqu'ils sont laissés dans un réfrigérateur ou un congélateur.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Nettoyage léger requis dans les voies de stockage à sec et autour des friteuses profondes (c.-à-d. filtres)
- Mesures correctives : S'assurer que toutes les zones sont tenues propres et exemptes de débris alimentaires.
- De nouveaux filtres sont sur commande.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le godet Mop bloque l'évier à main à l'avant.
- Mesure(s) corrective(s): Seau Mop déplacé lors de l'inspection, assurez-vous de garder évier à l'écart des articles afin qu'il soit facilement accessible.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION PENDANTE) : trouvé 4 muffins non couverts dans la promenade au congélateur.
- Mesures correctives : Veiller à ce que tous les aliments soient couverts au réfrigérateur ou au congélateur. Les articles ont été rejetés.
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Sous le comptoir refroidisseur pas encore réparé et utilisé.
- Action(s) corrective(s) : Localise mon CV en utilisant un refroidisseur une fois réparé. S'assurer que le refroidisseur est maintenu à froid à <4c avant utilisation.r
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: En dessous des comptoirs/abris directement au-dessus des surfaces de préparation des aliments nécessite un nettoyage.
- Les bacs contenant des papiers sandwich doivent être nettoyés
- Mesures correctives:
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Machine à glace de la chambre arrière observée avec un peu de moisissure
- Le plancher en marche dans le congélateur nécessite un nettoyage.
- l'unité de congélation contenant des hamburgers nécessite le nettoyage à l'intérieur et à l'extérieur en raison de l'accumulation de la nourriture
- Sous le matériel dans la cafétéria nécessite le nettoyage ainsi que le plancher sous les étagères
- Mesures correctives: Nettoyer comme indiqué
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Refroidir dans la zone d'enveloppement ne tenant pas correctement froid.
- Mesures correctives : Ne pas utiliser de refroidisseur jusqu'à ce qu'il soit capable de tenir froid à <4c.
- Taux de violation: 15
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Le sol sous l'équipement de cuisson nécessite un nettoyage
- Plancher à l'intérieur marche au congélateur nécessite un nettoyage
- Mesures correctives:
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: La station de friture nécessite un nettoyage (sous-sol)
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: En dessous du comptoir à la station de préparation sandwich, les stations d'emballage nécessitent un nettoyage supplémentaire en raison de l'accumulation de produits alimentaires
- Mesures correctives:
- Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Le porte-gobelet nécessite un nettoyage supplémentaire
- Le sol dans la zone de stockage des aliments secs nécessite un nettoyage
- Plancher à l'intérieur marche au congélateur nécessite un nettoyage
- Nettoyer les surfaces intérieures du lave-vaisselle
- En dessous de l'unité de stockage des frites nécessite un nettoyage
- Mesures correctives:
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: évier principal non en service au moment de la réinspection en raison d'une réparation.
- Action(s) corrective(s): Réparation dès que possible.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Sous le comptoir à la station de préparation de sandwich nécessite le nettoyage en raison de l'accumulation de produits alimentaires
- Essuie-glaces observées sur le comptoir à plusieurs postes de travail. Les chiffons d'essuie-glaces doivent être conservés dans un contenant de désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
- Mesures correctives:
- Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Nettoyer le plancher sous les rayonnages dans la zone de stockage des aliments secs
- Nettoyer le sol sous les étagères en marchant au congélateur.
- Nettoyer le plancher sous le matériel de cuisson et sous les stations de préparation de sandwich
- Porte-gobelet propre
- Nettoyer le dessous de la station d'attente des alevins
- Côté supérieur propre du lave-vaisselle
- Mesures correctives:
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Remplacez le tuyau endommagé pour l'unité d'assainissement car il fuit.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Tous les porte-gobelets doivent être nettoyés
- Le plafond de la station de sel nécessite un nettoyage
- Mesures correctives:
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: La machine à glace nécessite un nettoyage
- Le sol sous tout l'équipement de cuisson nécessite un nettoyage en raison de l'accumulation de graisse/débris alimentaires
- Nettoyage nécessaire sur le dessous du comptoir au-dessus de la station de préparation
- Nettoyage requis sous machines à café
- Nettoyage requis sous Mcflurry machine
- Les diffuseurs de graisse dans la canopée d'échappement nécessitent un nettoyage
- Nettoyer le plancher sous le rangement à l'arrière
- Mesures correctives:
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Remplacer le luminaire brûlé à la station de café.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Nettoyage nécessaire dans le refroidisseur à pied à l'interface sol/mur.
- Nettoyage supplémentaire nécessaire sous les friteuses à graisse profonde.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Les distributeurs ne sont pas maintenus, c'est-à-dire les dipsenseurs à la crème glacée
- Tous les porte-gobelets doivent être nettoyés
- Nettoyer toutes les zones ci-dessous où les feuilles d'emballage alimentaire sont entreposées en raison de l'accumulation de produits alimentaires
- Nettoyer sous les rayonnages directement au-dessus des surfaces de préparation des aliments.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Le sol sous les racks de stockage des aliments secs nécessite un nettoyage
- Plancher à l'intérieur marche au congélateur nécessite un nettoyage
- Sol sous rayonnage à l'intérieur marche dans le refroidisseur nécessite un nettoyage
- Le sol inférieur à tous les équipements de cuisson nécessite un nettoyage dû à l'accumulation de graisse et de débris alimentaires
- L'extérieur de tout l'équipement de comptoir inférieur nécessite le nettoyage de la durée de l'accumulation des éclaboussures alimentaires, en particulier la zone où se trouve le contenant de gaspille verte.
- Mesures correctives:
- Taux de violation: 15
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction