McDonald's 22946 Tamarack
9608B Franklin Avenue Fort McMurray AB T9H 2J9 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La sauce préparée dans l'unité de rétention à chaud a été mesurée à 43 degrés Celsius. L'unité de maintien à chaud n'était pas branchée dans la prise électrique. Gravy a été éliminé au moment de l'inspection. L'unité de maintien à chaud a été branchée et installée jusqu'à 70C. Un autre paquet de sauces a été préchauffé et mesuré à 61 degrés Celsius. Assurez-vous que l'unité chaude est branchée et que la température est réglée à au moins 60 degrés Celsius, avant de transférer la sauce.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection initiale
0 infraction