Aller au contenu
Chargement de la carte…

McDonald's 40484

35 Sage Hill Plaza NW Calgary AB T3R 0S4 · Food - General

11 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Débris accumulés comme indiqué derrière l'équipement et dans les zones difficiles à atteindre. Nettoyer en profondeur l'installation et les zones indiquées.
  3. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • On a observé qu'un manipulateur de nourriture se servait de ses mains pour nettoyer le comptoir de préparation des aliments et toucher ses vêtements et préparer les aliments sans se laver les mains avant. La nourriture a été jetée et le personnel a été chargé de se laver les mains.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Des caillés de fromage ont été trouvés sur le comptoir sans timbre horaire sur l'emballage et ont mesuré 34°C. Le produit a été jeté.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de serviettes de papier de la région des boissons et du désert était vide. D'autres serviettes en papier étaient disponibles, et la serviette en papier a été rapidement réapprovisionnée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. La moisissure noire a été observée le long du calage de l'évier à 3 compartiments. 2. La moisissure noire a été notée le long du calage de l'évier. 3. L ' accumulation de débris, telle qu ' elle est notée derrière le matériel et dans les zones difficiles d ' accès. Nettoyer en profondeur l'installation et les zones indiquées.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1) Des mouches noires et drainées ont été observées dans l'installation. De nombreuses bandes volantes, des rouleaux ronds collants et des feux volants ont été placés autour des zones touchées. Retirez les bandes volantes au-dessus du comptoir alimentaire. Les bandes volantes ne peuvent pas être au-dessus des zones de manipulation des aliments.2) Buvez du sirop sur les bouteilles, les lignes pop et sous l'équipement de boisson. Faites un nettoyage détaillé des zones touchées.
  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le jambon coupé a été mesuré à 9,3 degrés C. dans le refroidisseur du tiroir. Jeter le jambon. Fixer le refroidisseur et entreposer les aliments périssables froids à 4 degrés Celsius ou moins.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • De vieux résidus d'autocollants ont été notés sur des bouteilles de sauce et des surfaces d'équipement. Nettoyer les bouteilles de sauce et les surfaces de l'équipement.
  9. Inspection de la demande

    0 infraction

  10. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des mouches ont été trouvées dans la cuisine. Le rideau d'air a été fixé et allumé pendant l'inspection. Enlevez House vole du local. Assurez-vous que tous les aliments sont couverts pour empêcher les mouches de les toucher.
  11. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a mesuré moins de 200ppm d'assainissement dans les flacons de pulvérisation. Utiliser un désinfectant de 200ppm quat et vérifier avec des bandes de test (suivre les instructions de test sur l'étiquette).
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • 1) Aucun membre du personnel n'a de retenue pour cheveux (CDI) appropriée. Le personnel avait des clous longs/manucures; aucune brosse à ongles n'était disponible pour bien laver les mains. Tous les membres du personnel munis de clous longs/manucures ne portaient pas de gants. Le personnel muni d'ongles longs/manucures met des gants pendant l'inspection. Pratiquez une bonne hygiène.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des mouches ont été trouvées dans la cuisine. Drive par la fenêtre rideau d'air n'était pas allumé et la fumée est sortie du rideau d'air quand il a été allumé. Enlevez House vole du local. Assurez-vous que tous les aliments sont couverts pour empêcher les mouches de les toucher. Réglez le rideau d'air.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les carreaux de sol brisés étaient recouverts de carton et de ruban adhésif par la porte arrière. Répare le sol.