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McDONALDS

6355 S DR MARTIN LUTHER KING JR DR, CHICAGO, IL 60637 · Restaurant

Résumé des inspections

McDONALDS a été inspecté 32 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 6 janvier 2010. La dernière inspection, le 18 novembre 2016, n'a relevé aucune infraction.

5 des 32 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 janvier 2014. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 7 décembre 2011. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 51 fois dans 21 inspections distinctes, la plus récente le 11 mars 2015. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 20 fois dans 17 inspections distinctes, la plus récente le 13 janvier 2015. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 21 juillet 2014. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

32 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte abrégée

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN A COVER FOR THE ICE BIN IN THE FRONT AREA BEHIND THE REGISTERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR OF THE DEEP FRYERS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Inspector Comments: INSTRUCTED TO FIX THE SLOW DRAINING WASHBOWLS IN THE MEN'S TOILET ROOM AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Inspector Comments: INSTRUCTED TO HANG ALL MOPS UP TO DRY WHEN NOT IN USE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Inspector Comments: INSTRUCTED TO STORE ALL WASH CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION (SOLUTION MUST BE AT THE REQUIRED PPM) WHEN NOT IN USE. Inspector Comments: INSTRUCTED TO PROPERLY STORE ICE SCOOP EITHER HANDLE UP IN ICE OR IN A SANITIZED BIN
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • Inspector Comments: INSTRUCTED TO FOLLOW IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS AND PROVIDE PROOF AT ALL TIMES.
  3. Plainte

    11 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN A COVER FOR THE ICE BIN IN THE FRONT AREA BEHIND THE REGISTERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE SMOOTHIE MACHINE AND THE ORAGE JUICE DRIP TRAYS NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.ALSO CLEAN THE REAR PREP TABLE STORAGE SHELVES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR OF THE DEEP FRYERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR NOT CLEAN UNDER REAR GRILL AREA, AND REAR PREP AREA, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE NOZZLE AT THE THREE COMPARTMENT SINK LEAKING, INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO FIX THE SLOW DRAINING WASHBOWLS IN THE MEN'S TOILET ROOM AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTION DE MANGER TOUS LES MOPS POUR S'ÉTERIR EN CAS DE NON-UTILISATION.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • INSTRUCTED ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR A HAIR RESTRAINT.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO STORE ALL WASH CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION (SOLUTION MUST BE AT THE REQUIRED PPM) WHEN NOT IN USE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO PROPERLY STORE ICE SCOOP EITHER HANDLE UP IN ICE OR IN A SANITIZED BIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • INSTRUCTED TO FOLLOW IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS AND PROVIDE PROOF AT ALL TIMES.
  4. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE SMOOTHIE MACHINE AND THE ORAGE JUICE DRIP TRAYS NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.ALSO CLEAN THE REAR PREP TABLE STORAGE SHELVES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR NOT CLEAN UNDER REAR GRILL AREA, AND REAR PREP AREA, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE NOZZLE AT THE THREE COMPARTMENT SINK LEAKING, INSTRUCTED TO REPAIR.
  5. Plainte abrégée

    0 infraction

  6. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED FRONT SODA MACHINE ICE BIN LEAKING WATER INTO A PAN PLACED UNDER THE BIN, INSTRUCTED TO HAVE ICE BIN REPAIRED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE BEVERAGE STATION IN THE DRIVE THRU NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR UNDER THE FRONT PREP AREA NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
  7. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  8. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE WITH MANAGER B. RHODES, AT THIS TIME, AND THE OTHER EMPLOYEE HAS NO ID ON HER TO PROVE A CETRIFICATE BELONGS TO HER (INSTRUCTED TO CARRY HER ID). INSTRUCTED MS. RHODES TO APPLY FOR CITY OF CHICAGO AT MALCOLM X COLLEGE.SERIOUS VIOLATION 7-38-012a.
    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED THE TWO MENS URINALS NOT WORKING AT THIS TIME CLOGGED, INSTRUCTED TO REPAIR. SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
  9. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE DRINK STATION COUNTER AROUND BLENDER NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE FRYER DOORS NOT CLEAN GREASY, INSTRUCTED TO CLEAN.ALSO NEED TO CLEAN DRIP TRAYS IN THE JUICE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED STANDING WATER ON THE FLOOR, FRONT PREP, REAR DINING AREA,INSTRUCTED TO DRY MOP/REMOVE STANDING WATER.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED 1 LIGHT SITLL OUT IN THE WALK-IN COOLER, INSTRUCTED TO REPAIR.
  10. Plainte abrégée

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE STEAMER LEAKING WATER ON STORAGE SHELF,ALSO INTO A CONTAINER ON THE FLOOR, INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED COFFEE MACHINES UNDER COFFEE BASKET NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN. ALSO NEED TO CLEAN INTERIOR STEAMER TRAY.OBSERVED THE DRINK STATION COUNTER AROUND BLENDER NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED REAR STORAGE CEILING LIGHT SHIELDS NOT CLEAN,INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED 2 LIGHTS OUT IN WALK-IN COOLER, INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE 3 COMPARTMENT SPRAYER LEAKING AT THE TOP (TAPE AROUND PIPE), INSTRUCTED TO REPAIR/AND OR REPLACE.
  11. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • WALK-IN COOLER THERMOMETER AT DOOR BROKEN, NOT MAINTAINED. NEED TO REPAIR.
  12. Plainte

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • WALK-IN COOLER THERMOMETER AT DOOR BROKEN NOT MAINTAINED NEED TO REPAIR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NEED TO REMOVE STANDING WATER FROM REAR BACK DOOR, AND FROM UNDER FRY HOLDER.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NEED TO REATTACH REAR LIGHT SHIELD FALLING DOWN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NEED TO PROVIDE THERMOMETER FOR REAR WALK-IN COOLER.
  13. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  14. Plainte

    4 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • NO HOT RUNNING WATER ON SITE. MUST MAKE ALL REQUIRED REPAIRS AND PROVIDE HOT RUNNING WATER AT ALL SINKS ON SITE. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR THE RUBBER GASKET AT THE FRONT SMALL REACH IN COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOKING EQUIPMENT,COOLERS AND PREP SURFACES. MUST DETAIL CLEAN INTERIOR TOP PANEL OF THE ICE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN THE FLOORS UNDER THE COOK LINE AND REMOVE EXCESSIVE FOOD AND GREASE. MUST ALSO DETAIL CLEAN FLOORS IN WALK IN FREEZER.
  15. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER FROM CLOSET IN REAR OUTSIDE OF BREAK ROOM. STORE ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR.
  16. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER FROM CLOSET IN REAR OUTSIDE OF BREAK ROOM. STORE ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR.
  17. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER FROM CLOSET IN REAR OUTSIDE OF BREAK ROOM. STORE ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR.
  18. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOKING EQUIPMENT. ALSO DETAIL CLEAN THE INTERIOR TOP PANEL OF THE ICE MACHINE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE BURNED OUT LIGHT BULB IN WALK IN FREEZER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPLACE BROKEN HANDLE AT THE THREE COMPARTMENT SINK FAUCET.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER FROM CLOSET IN REAR OUTSIDE OF BREAK ROOM. STORE ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR.
  19. Plainte

    5 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO SOAP LOCATED AT THE FRONT PREPARATION AREA EXPOSED HAND SINK. MUST PROVIDE HANDWASHING FACILITIES WITH SOAP AT ALL TIMES. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-030
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOKING EQUIPMENT. ALSO DETAIL CLEAN THE INTERIOR TOP PANEL OF THE ICE MACHINE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE BURNED OUT LIGHT BULB IN WALK IN FREEZER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPLACE BROKEN HANDLE AT THE THREE COMPARTMENT SINK FAUCET.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER FROM CLOSET IN REAR OUTSIDE OF BREAK ROOM. STORE ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR.
  20. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER ON PREMISES OR PROOF OF WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (ie, chicken, burgers, etc.) ARE BEING PREPARED AND SERVED. MUST HAVE CERTIFIED MANAGER ON SITE AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION. 7-38-012.
  21. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 10. ÉLIMINATION DE L ' EAU DE SOUVETAGE ET DE DÉCHETS, PAS DE SIPONAGE DE RÉFÉRENCE, CONNECTION DE RÉFÉRENCES ET/OU RETOUR DE RÉFÉRENCE
      • NOTED RAW SEWAGE BACKING UP FROM FLOOR DRAINS IN THE MENS AND WOMENS WASHROOMS. ALSO NOTED RAW SEWAGE RESIDUE AROUND OPEN CATCH BASIN AT THREE COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR PLUMBING AND ELIMINATE ANY SEWAGE BACK UP AND IMPROPER WASTE WATER DISPOSAL. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-030
  22. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE INTERIOR TOP PANEL OF THE ICE MACHINE. MUST ALSO DETAIL CLEAN TOILETS IN WASHROOMS. MUST CLEAN ALL COOKING EQUIPMENT,PREP TABLES AND REFRIGERATION UNITS AND REMOVE GREASE AND FOOD DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS UNDER THE COOK LINES AND REMOVE EXTREME GREASE AND FOOD DEBRIS.
  23. Plainte

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE INTERIOR TOP PANEL OF THE ICE MACHINE. MUST ALSO DETAIL CLEAN TOILETS IN WASHROOMS. MUST CLEAN ALL COOKING EQUIPMENT,PREP TABLES AND REFRIGERATION UNITS AND REMOVE GREASE AND FOOD DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS UNDER THE COOK LINES AND REMOVE EXTREME GREASE AND FOOD DEBRIS.
  24. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN AND SANITIZE COFFEE STATION, JUICE DRIP TRAY ETC.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS IN PREP AND STORAGE AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FILL HOLES ON KITCHEN NORTH WALL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • CLEAN DRAINS OF RIGHT SINK IN MEN WASHROOM AND LEFT SINK IN WOMEN WASHROOM (SLOW DRAINING).
  25. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage.CONTINUE TO CLEAN AND SANITIZE COFFEE STATION, JUICE DRIP TRAY ETC.FROM REPORT 537754 12/7/11
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.CONTINUE TO CLEAN FLOORS AS REPORTED IN REPORT 537754 12/7/11
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. CONTINUE TO FILL HOLES ON KITCHEN NORTH WALL AS LISTED IN REPORT 537754 12/7/11
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. CLEAN DRAINS OF RIGHT SINK IN MEN WASHROOM AND LEFT SINK IN WOMEN WASHROOM (SLOW DRAINING).
  26. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage.CONTINUE TO CLEAN AND SANITIZE COFFEE STATION, JUICE DRIP TRAY ETC.FROM REPORT 537754 12/7/11
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.CONTINUE TO CLEAN FLOORS AS REPORTED IN REPORT 537754 12/7/11
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. CONTINUE TO FILL HOLES ON KITCHEN NORTH WALL AS LISTED IN REPORT 537754 12/7/11
  27. Plainte

    8 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • All employees who handle food shall wash their hands as often as necessary to maintain a high degree of personal cleanliness and should conform to hygienic practices prescribed by the Board of Health.POOR HYGIENIC PRACTICES OBSERVED COFFEE CUP AT GRILL STATION, AND JUICE CUP, AND OPEN BAG OF SUNFLOWER SEEDS BETWEEN HOT HOLDING EQUIPMENT IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER EMPLOYEES SHALL COMSUME FOOD ONLY IN DESIGNATED DINING AREAS THAT ARE NOT USED FOR PREPRATION OF FOOD OR THE WASHING AND STORING OF UTENSILS. MANAGER DISPOSED OF DRINKS AND SNACK. CITATION ISSUED.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines.REAR DOOR NOT RODENT PROOFED. OBSERVED 1/2" GAP IN CORNER OF REAR DOOR NEED TO MAKE DOOR TIGHT FITTING NO LIGHT SHOWING UNDER DOOR.CITATION ISSUED.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served. NO VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE POSTED AT THIS TIME. MANAGER HAD GIVEN ME A ZEROX COPY OF SANITATION CERTIFICATE AND STATED THE ORIGINALS WERE IN THE HOME OFFICE IN IND. MUST HAVE ORIGINALS ON PREMISES NEXT VISIT. CITATION ISSUED
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage.CLEAN AND SANITIZE ICE CREAM MACHINE, BLENDERS, DRIP TRAY FOR ORANGE JUICE, COFFEE STATION FRONT, AND BOTTOM OF ICE CREAM MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.CLEAN FLOORS THRU-OUT UNDER AND AROUND ALL EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.NEED TO FILL ALL HOLES IN REAR KITCHEN NORTH WALL.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units.NEED THERMOMETERS IN REACH IN COOLERS FRONT (BOTH).
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.OBSERVED CLUTTER IN REAR STORAGE ROOM EMPTY BOXES ETC INSTRUCTED TO REMOVE ITEMS NOT BEING USED.
  28. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities.CONTINUE TO CLEAN ALL LIGHT SHIELDS
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.MUSR ADD COLD WATER/HANDLE TO ALL HANDSINKS IN FOOD PRER AREA ALSO EYE WASH.
  29. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: Correct By: Tuesday, July 26, 2011 Violation Codes: 7-38-030, 015, 010 (A), 005 (A) Inspector Comments: CLEAN INTERIORS OF LIGHT SHIELDS TO REMOVE INSECTS AND OR STAINS NOTED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Correct By: Thursday, February 09, 2012 Violation Codes: Inspector Comments: FOUND NO COLD RUNNING WATER AT EXPOSED HAND SINKS AT FRONT OF PREMISES BY DRIVE THRU WINDOW AND HANDSINK AT REAR OF PREMISES BY ICE MACHINE. FURTHERMORE, ONLY HOT WATER AT EXPOSED HANDSINKS AT FRONT AND REAR OF PREMISES. MUST INSTALL COLD WATER LINES AND COLD AND HOT WATER FAUCETS FOR FRONT/REAR EXPOSED HAND SINKS.
  30. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served. FOUND NO CITY OF CHICAGO SANITATION MANAGER ON PREMISES WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD. (HANDLES HAMBURGERS, BREAKFAST SAUSAGE, ETC.) SERIOUS VIOLATION. CITATION ISSUED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Correct By: Tuesday, July 26, 2011 Violation Codes: 7-38-030, 015, 010 (A), 005 (A) Inspector Comments: CLEAN INTERIORS OF LIGHT SHIELDS TO REMOVE INSECTS AND OR STAINS NOTED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • HANDSINK IN MENS WASHROOM (LEFT SIDE) IS SLOW DRAINING. MAKE CORRECTION SO THAT SINK IS DRAINING PROPERLY.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND NO COLD RUNNING WATER AT EXPOSED HAND SINKS AT FRONT OF PREMISES BY DRIVE THRU WINDOW AND HANDSINK AT REAR OF PREMISES BY ICE MACHINE. FURTHERMORE, ONLY HOT WATER AT EXPOSED HANDSINKS AT FRONT AND REAR OF PREMISES. MUST INSTALL COLD WATER LINES AND COLD AND HOT WATER FAUCETS FOR FRONT/REAR EXPOSED HAND SINKS.
  31. Plainte

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. CLEAN INTERIOR OF REACH-IN COOLERS WHERE NEEDED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CLEAN EXTERIOR OF KITCHEN EQUIPMENT WHERE NEEDED. CLEAN VENTS ABOVE FRYERS. CLEAN INTERIOR BOTTOM OF FRYERS TO REMOVE GREASE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN INTERIORS OF LIGHT SHIELDS TO REMOVE INSECTS AND OR STAINS NOTED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. HANDSINK IN MENS WASHROOM (LEFT SIDE) IS SLOW DRAINING. MAKE CORRECTION SO THAT SINK IS DRAINING PROPERLY.
  32. Plainte

    0 infraction

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