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MCDONALD'S #6491

36 W RANDOLPH ST, CHICAGO, IL 60601 · Restaurant

Résumé des inspections

MCDONALD'S #6491 a été inspecté 24 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 7 janvier 2010. La dernière inspection, le 25 février 2022, n'a relevé aucune infraction.

4 des 24 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 7 août 2018. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 mai 2017. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 avril 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 août 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 11 septembre 2019. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

24 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    6 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FOUND TORN REFRIGERATION GASKETS ON MULTIPLE REFRIGERATION UNITS THROUGHOUT FACILITY. INSTRUCTED FACILITY TO REPLACE ALL TORN GASKETS AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FOUND EXCESSIVE ICE ACCUMULATION ON COMPRESSOR AND STORAGE RACKS IN THE WALK IN FREEZER IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO DEFROST FREEZER AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FOUND RUST ACCUMULATION ON TOP OF GREASE TRAP UNDER 3-COMP SINK, INSTRUCTED TO REMOVE RUST, SO SURFACE IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE, AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND LEAK UNDERNEATH REMOTE REFRIGERATION SODA MACHINE IN THE BASEMENT. ALSO, FOUND LEAKY FAUCET ON 3-COMP SINK. INSTRUCTED TO REPAIR LEAKS AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • FOUND NO COVERED RECEPTACLES IN WOMEN'S STAFF OR CUSTOMER TOILET ROOMS ON MAIN AND 2ND FLOOR. INSTRUCTED TO PROVIDE COVERS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND EMPLOYEE PERSONAL ITEMS STORED IN PREP AREA, INSTRUCTED TO STORE EMPLOYEE PERSONAL ITEMS IN DESIGNATED AREA, AND MAINTAIN.
  3. Plainte

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDSINK IN THE REAR PREP AREA NEAR THE HOT SERVICE LINE AND FRONT PREP COUNTER. INSTRUCTED TO INSTALL HANDSINKS IN THE MENTIONED AREAS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). NO CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED MISSING ICE BIN COVERS AT FRONT PREP COUNTER WHERE COFFEE IS PREPPED. MUST PROVIDE AND MAINTAIN ICE BIN COVERS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE EXTERIOR TEMPERATURE GAUGE MISSING FOR THE STAND-UP 2-DOOR FREEZER LOCATED NEAR THE REAR DEEP FRYERS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED EMPLOYEE TOILET ROOM WITHOUT TOILET TISSUE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE THAT A SUPPLY OF TOILET TISSUE MUST BE AVAILABLE AT EACH TOILET. TOILET TISSUE WAS PROVIDED DURING INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-010. CITATION ISSUED.
  4. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO OBTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.A 90 day grace period was given for all new priority and priority foundation violations. Citations will be issued on the next inspection after the 90 day grace period for these violations. (New violations are marked with an asterisk*)
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO DIARRHEA / VOMIT CLEANUP KIT NO PROCEDURE. INSTRUCTED TO OBTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.A 90 day grace period was given for all new priority and priority foundation violations. Citations will be issued on the next inspection after the 90 day grace period for these violations. (New violations are marked with an asterisk*) -
  5. Plainte

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO OBTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.A 90 day grace period was given for all new priority and priority foundation violations. Citations will be issued on the next inspection after the 90 day grace period for these violations. (New violations are marked with an asterisk*) -
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO DIARRHEA / VOMIT CLEANUP KIT NO PROCEDURE. INSTRUCTED TO OBTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.A 90 day grace period was given for all new priority and priority foundation violations. Citations will be issued on the next inspection after the 90 day grace period for these violations. (New violations are marked with an asterisk*) -
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • FRONT DAIRY COOLER MISSING A REFRIGERATION THERMOMETER, INSTRUCTED TO INSTALL ONE IN THE WARMEST PART OF COOLER.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • FOUND ABOUT 50 LIVE FRUIT FLIES AT FRONT SERVICE LINE, INSTRUCTED MANAGER TO ELIMINATE INSECTS IN ALL AFFECTED AREAS, PRIORITY FOUNDATION VIOLATION ISSUED. 7-38-020(A)
  6. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED A HOLE IN THE WALL LOCATED BY THE BASEMENT STAIR CASE. OBSERVED A HOLE IN THE WALL LOCATED BY THE DRY STORAGE SHELVES IN THE REAR OF BASEMENT. INSTRUCTED TO REPAIR ALL SAID AREAS AND MAINTAIN. OBSERVED A BLACK SUBSTANCE ON THE WALL LOCATED ABOVE THE GREASE TRAP IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE BLACK SUBSTANCE AND MAINTAIN
  7. Plainte

    5 infractions

    • 20. CONTENEURS OU RECEPTATIONS INDÉSIRABLES: NUMÉRO D ' AIDE, PROPRIÉTÉ ET PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED INSIDE GARBAGE RECEPTACLES OVERFLOWING WITH GARBAGE. INSTRUCTED TO ADD MORE GARBAGE RECEPTACLES OR INCREASE GARBAGE PICK UPS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED STANDING WATER UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK LOCATED IN THE REAR. INSTRUCTED TO REMOVE. MANAGER REMOVED STANDING WATER DURING INSPECTION.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED A HOLE IN THE WALL LOCATED BY THE BASEMENT STAIR CASE. OBSERVED A HOLE IN THE WALL LOCATED BY THE DRY STORAGE SHELVES IN THE REAR OF BASEMENT. INSTRUCTED TO REPAIR ALL SAID AREAS AND MAINTAIN. OBSERVED A BLACK SUBSTANCE ON THE WALL LOCATED ABOVE THE GREASE TRAP IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE BLACK SUBSTANCE AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • OBSERVED NO THERMOMETERS IN 2 SMALL REFRIGERATORS LOCATED UNDER HOT HOLDING UNITS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED MOP HEADS BEING STORED DOWNWARD IN UTILITY SINK AND MOP BUCKET. INSTRUCTED TO STORE ALL MOP HEADS UPRIGHT AND MAINTAIN.
  8. Plainte

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of cooking equipment, hot holding unit for hamburgers not clean(exterior surfaces), need detailed cleaning(crevices).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors under heavy equipment, cooking equipment and under 3 compartment sink not clean, need detailed cleaning(corners). Floors in 2nd floor storage room/office not clean, need detailed cleaning(corners). Floors by 3 compartment sink area need re-grouting.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Walls that had peeling paint, holes , gaps in bsmt dry storage areas, shall be repaired/replaced.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Damaged, broken , missing light shields in rear kitchen area(1st floor, and bsmt dry storage areas, shall be replaced.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 2 compartment sink drain pipe leaking, under 2nd compartment, shall be repaired/replaced.
  9. Plainte

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Cooler shelving/racks that had peeling paint/rust, shall be repaired/replaced. Caulk around exposed hand sink in kitchen prep area in state of disrepair, shall be repaired/replaced. Reach in cooler door gaskets in state of disrepair, shall be repaired/replaced.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Walk in cooler shelving/racks not clean, need detailed cleaning(crevices), reach in cooler shelving/racks not clean, need detailed cleaning.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors under shelving, pallets in walk in cooler, walk in freezer not clean, need detailed cleaning(corners). Floors in bsmt storage areas under shelving/racks not clean, need detailed cleaning(corners).
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Les articles de stock doivent être entreposés à six pouces du sol pour prévenir le portage des ravageurs.
  10. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR HANGING HANDICAPPED RAIL IN THE CUSTOMER RESTROOM ON THE 1ST FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR DETACHED WALL PVC AT CEILING AT COLUMN NEXT TO THE YOGURT MACHINE TO SEAL OPENING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAK AT PIPE UNDER THE 1COMP PREP SINK IN THE SALAD PREP AREA. ALSO MUST REPAIR/REPLACE BROKEN HOT WATER FAUCET HANDLE AT THE 1-COMP SINK NEXT TO THE 3-COMP IN THE REAR AREA.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST PROPERLY STORE ICE SCOOPER AT ICE MACHINE. FOUND SCOOPER INSIDE ICE IN THE ICE MACHINE. MUST PROVIDE ICE SCOOPER HOLDER.
  11. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DUST BUILD UP AT WALK-IN COOLER INSULATION LINES, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MISSING REFRIGERATION THERMOMETER IN PREP COOLERS, INSTRUCTED TO INSTALL IN THE WARMEST PART.
  12. Toiles

    4 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST MAINTAIN FLOORS DRY AT ALL TIMES. FOUND PUDDLE OF WATER NEXT TO THE FLOOR DRAIN UNDER THE COCA-COLA DISPENSING AREA IN THE BASEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REATTACH PVC WALL IN THE EMPLOYEE LOUNGE IN THE BASEMENT ACROSS FROM THE THE STEEL STORAGE DOORS SO AS TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELD OR SHATTER PROOF BULB AT THE UPRIGHT 2DR FREEZER ACROSS FROM THE SOFT SERVE MACHINE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR EXHAUST VENT IN THE RESTROOM ON THE 1ST FLOOR. NOT IN WORKING ORDER.
  13. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NOTED LIGHT SHIELD MISSING ON LIGHTS IN DRY STORAGE AREA. MUST PROVIDE.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • REPAIR THE SELF-CLOSING DOOR DEVICE FOR THE BASEMENT WASHROOM.
  14. Toiles

    2 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED 14 LIVE FLIES ON WALL IN DINING AREA ADJACENT TO SERVICE COUNTER. ALSO IN SAME AREA NOTED 25 LIVE FLIES IN CEILING. MUST REMOVE AND SANITIZE AFFECTED AREAS. ALSO RECOMMEND CALLING PEST CONTROL FOR SERVICE. CITATION ISSUED #7-38-020.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NOTED LIGHT SHIELD MISSING ON LIGHTS IN DRY STORAGE AREA. MUST PROVIDE.
  15. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Serious violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority. PREVIOUS SERIOUS VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT # 2009449, DATED ON 11-03-11 FOR VIOLATION #(18)ABOUT 35 LIVE FRUIT FLIES FOUND SCATTERED IN DINING AREA. ABOUT SAME NUMBER OF FLIES STILL CAN BE FOUND IN DINING AREA. INSTRUCTED MGR TO CORRECT VIOLATIONS WITHIN TIME FRAME. MANAGER CALLED PEST CONTROL CO AND CLEANING CREW STARTED CLEANING WALLS AND POSSIBLE BREEDING SITES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
  16. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. FOUND ABOUT 35 LIVE FRUIT FLIES SCATTERED ON DINING AREA AND KITCHEN'S WALLS,CEILIG. INSTRUCTED MGR TO ELIMINATE INSECTS ACTIVITY IN ALL AFFECTED AREAS, PEST CONTROL SERVICE RECOMMENDED
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. STANDING WATER UNDER SINKS AND CORNER OF KITCHEN. INSTRUCTED TO MINIMIZE.
  17. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
  18. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • VIOL # 7-38-030. Adequate and convenient hand washing facilities shall be provided for all employees. NO HAND SOAP PROVIDED AT THE ONLY HAND SINK IN PREP AREA DURING PREPARATION. INSTRUCTED MGR TO PROVIDE HAND SOAP AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. NO VENTILATION ABOVE EGGS COOKING STATION, WHERE COOKING ODORS ARE PRODUCED. MUST PROVIDE ADEQUATE VENTILATION.
  19. Plainte abrégée

    0 infraction

  20. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  21. Plainte

    5 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less. FOUND CHEESE, MILK, CREAM CHEESE HELD AT IMPROPER TEMPERATURES BETWEEN 45.0 F AND 49.0 F. ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS VOLUNATARILY DISCARDED AT THIS TIME. INSTRUCTED MANAGER ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST BE HELD AT 40 F OR BELOW IF HELD COLD. WALK IN COOLER AMBIENT AIR TEMPERATURE AT 39.0 F TICKET #H000062256 14.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. OBSERVED OVER 30 LIVE SMALL FLIES AT BASEMENT AND REAR PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO ELIMINATE INSECT ACTIVITY. ADVISED TO CALL PEST CONTROL FOR SERVICE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. OBSERVED STANDING WATER ON FLOOR INSIDE DAMAGED FLOOR TILES AT GARBAGE ROOM. MUST REPAIR ALL DAMAGED FLOOR TILES THROUGHOUT GARBAGE ROOM AND KEEP FLOOR CLEAN AND DRY THROUGHOUT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL UNCLEAN WALLS THROUGHOUT GARBAGE ROOM AND REAR PREP/DISHWASH AREA.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. MUST PROVIDE THERMOMETERS INSIDE ALL COOLERS.
  22. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. must grout kitchen floor tiles, missing grout noted under front counter.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. cracks noted behind baseboards under front counter, instructed to seal.
  23. Réinspection des licences

    0 infraction

  24. Licence

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • BROKEN GASKETS FOR REACH-IN COOLER DOOR, MUST REPLACE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • STANDING WATER UNDER 3 COMP SINK, MISSING GROUT FOR FLOOR TILES UNDER 3 COMP SINK. INSTRUCTED TO REPAIR
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL ALL CRACKS ON KITCHEN WALLS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INSTALL A MOP SINK. SLOW DRAINAGE AT 3COMP SINK, MUST REPAIR. MUST INSTALL A BACK FLOW PREVENTION DEVICE AT ALL HOSES ATTACHED TO WATER LINES.

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