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McMurray Donair

113 – 355 Loutit Road Fort McMurray AB T9K 2W6 · Food - General

23 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il n'y avait pas de rapports mensuels d'inspection des ravageurs au moment de l'inspection. Veiller à ce que les inspections mensuelles des ravageurs soient effectuées, enregistrées et mises à disposition en temps opportun pour examen.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il n'y avait pas de rapports mensuels d'inspection des ravageurs au moment de l'inspection. Veiller à ce que les inspections mensuelles des ravageurs soient effectuées, enregistrées et mises à disposition en temps opportun pour examen.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il n'y avait pas de rapports mensuels d'inspection des ravageurs au moment de l'inspection. Veiller à ce que les inspections mensuelles des ravageurs soient effectuées, enregistrées et mises à disposition en temps opportun pour examen.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les rapports mensuels d'inspection des ravageurs n'étaient pas disponibles au moment de l'inspection ni envoyés à l'inspecteur dans les 2 jours ouvrables. Veiller à ce que les inspections mensuelles des ravageurs soient effectuées, enregistrées et mises à disposition en temps opportun pour examen.
  6. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les rapports mensuels d'inspection des ravageurs n'étaient pas disponibles au moment de l'inspection ni envoyés à l'inspecteur dans les 2 jours ouvrables. Veiller à ce que les inspections mensuelles des ravageurs soient effectuées, enregistrées et mises à disposition en temps opportun pour examen.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments affiché a expiré en janvier 2026. S'assurer qu'un permis actuel et valide est affiché dans un endroit facilement visible par les clients.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Il n'y avait pas de sac à ordures dans la poubelle utilisé pour ramasser des serviettes en papier usagé dans les toilettes. Veiller à ce que tous les contenants de déchets aient une doublure ou un sac pour être réutilisés.
  7. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des sacs d'oignons ont été entreposés au sol dans la salle de stockage. S'assurer que tous les aliments sont entreposés au-dessus du sol.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai de chlore expirées ont été utilisées pour mesurer la concentration d'assainissement du chlore. Veiller à ce que le personnel ait accès à un équipement d'essai satisfaisant pour les désinfectants pour lave-vaisselle.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les rapports mensuels d'inspection des ravageurs n'étaient pas disponibles au moment de l'inspection ni envoyés à l'inspecteur dans les 2 jours ouvrables. Veiller à ce que les inspections mensuelles des ravageurs soient effectuées, enregistrées et mises à disposition en temps opportun pour examen.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments affiché a expiré en janvier 2026. S'assurer qu'un permis actuel et valide est affiché dans un endroit facilement visible par les clients.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Il n'y avait pas de sac à ordures dans la poubelle utilisé pour ramasser des serviettes en papier usagé dans les toilettes. Veiller à ce que tous les contenants de déchets aient une doublure ou un sac pour être réutilisés.
  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les rapports mensuels d'inspection des ravageurs n'étaient pas disponibles au moment de l'inspection ni envoyés à l'inspecteur dans les 2 jours ouvrables. Veiller à ce que les inspections mensuelles des ravageurs soient effectuées, enregistrées et mises à disposition en temps opportun pour examen.
  9. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs contenants de marchandises en vrac et de marchandises sèches (fleurs et riz) avaient des boulettes à usage unique sans poignées. Ces bols peuvent et #39; ne doivent pas être utilisés comme scoops car il n'y a pas de bonne poignée, et doivent être jetés. S'assurer que les scoops pour vrac, les marchandises sèches sont réutilisables et ont une poignée.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les rapports mensuels d'inspection des ravageurs n'étaient pas disponibles au moment de l'inspection ni envoyés à l'inspecteur dans les 2 jours ouvrables. Veiller à ce que les inspections mensuelles des ravageurs soient effectuées, enregistrées et mises à disposition en temps opportun pour examen.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le système de ventilation au-dessus de la principale aire de cuisson devait être entretenu en juillet 2025. S'assurer qu'il s'agit de services tous les 6 mois ou aussi souvent que le recommande un professionnel.
  10. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs contenants de marchandises en vrac et de marchandises sèches (fleurs et riz) avaient des boulettes à usage unique sans poignées. Ces bols peuvent et #39; ne doivent pas être utilisés comme scoops car il n'y a pas de bonne poignée, et doivent être jetés. S'assurer que les scoops pour vrac, les marchandises sèches sont réutilisables et ont une poignée.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les rapports mensuels d'inspection des ravageurs n'étaient pas disponibles au moment de l'inspection ni envoyés à l'inspecteur dans les 2 jours ouvrables. Veiller à ce que les inspections mensuelles des ravageurs soient effectuées, enregistrées et mises à disposition en temps opportun pour examen.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le système de ventilation au-dessus de la principale aire de cuisson devait être entretenu en juillet 2025. S'assurer qu'il s'agit de services tous les 6 mois ou aussi souvent que le recommande un professionnel.
  11. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs contenants de marchandises en vrac et de marchandises sèches (fleurs et riz) avaient des boulettes à usage unique sans poignées. Ces bols peuvent et #39; ne doivent pas être utilisés comme scoops car il n'y a pas de bonne poignée, et doivent être jetés. S'assurer que les scoops pour vrac, les marchandises sèches sont réutilisables et ont une poignée.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de savon ou de serviettes en papier à la station de lavage des mains arrière. Assurez-vous que chaque poste de lavage des mains est fourni avec du savon et des serviettes en papier pour maintenir une bonne hygiène des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les rapports mensuels d'inspection des ravageurs n'étaient pas disponibles au moment de l'inspection ni envoyés à l'inspecteur dans les 2 jours ouvrables. Veiller à ce que les inspections mensuelles des ravageurs soient effectuées, enregistrées et mises à disposition en temps opportun pour examen.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le système de ventilation au-dessus de la principale aire de cuisson devait être entretenu en juillet 2025. S'assurer qu'il s'agit de services tous les 6 mois ou aussi souvent que le recommande un professionnel.
  12. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les rapports mensuels d'inspection des ravageurs n'étaient pas disponibles au moment de l'inspection ni envoyés à l'inspecteur dans les 2 jours ouvrables. Veiller à ce que les inspections mensuelles des ravageurs soient effectuées, enregistrées et mises à disposition en temps opportun pour examen.
  13. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les rapports mensuels d'inspection des ravageurs n'étaient pas disponibles au moment de l'inspection ni envoyés à l'inspecteur dans les 2 jours ouvrables. Veiller à ce que les inspections mensuelles des ravageurs soient effectuées, enregistrées et mises à disposition en temps opportun pour examen.
  14. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les conteneurs de vrac non couverts contenant du sucre et de la farine n'avaient pas de couvertures adéquates. Des couvercles pour chaque contenant ont été ajoutés au cours de l'inspection. S'assurer que tous les aliments transformés sont couverts lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les serviettes en papier étaient disponibles dans la station de lavage des mains arrière ou dans l'évier des toilettes du personnel. Les serviettes en papier ont été reconstituées pour chaque évier pendant l'inspection. Veiller à ce que le personnel ait accès à des fournitures de lavage des mains pour assurer l'hygiène des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les rapports mensuels d'inspection des ravageurs n'étaient pas disponibles au moment de l'inspection ni envoyés à l'inspecteur dans les 2 jours ouvrables. Veiller à ce que les inspections mensuelles des ravageurs soient effectuées, enregistrées et mises à disposition en temps opportun pour examen.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La salle de stockage était suremballée et désorganisée. Il n'y avait pas assez d'espace pour effectuer une inspection ou un nettoyage des ravageurs. Le personnel a nettoyé et organisé la salle de stockage. Veiller à ce que toutes les zones de l'établissement soient entretenues dans un état propre et sanitaire.
  15. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  16. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y avait plusieurs aliments transformés et congelés entreposés dans le congélateur sans couverture appropriée. S'assurer que tous les aliments transformés sont correctement couverts lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
  17. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Il y avait plusieurs aliments transformés et congelés entreposés dans le congélateur sans couverture appropriée. S'assurer que tous les aliments transformés sont correctement couverts lorsqu'ils ne sont pas utilisés. 2. Une boîte a été utilisée comme scoop pour un contenant de farine en vrac. S'assurer que la boîte est jetée et que toutes les pelles utilisées pour les marchandises sèches en vrac ont une poignée.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température de la sauce est inférieure à 60C. Veiller à ce que la sauce soit chauffée à au moins 60 °C avant de la placer dans le contenant de rétention à chaud.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les distributeurs de serviettes en papier étaient vides dans les postes de lavage des mains par l'aire de préparation arrière et les toilettes du personnel. S'assurer que le personnel a accès à l'équipement sanitaire de séchage des mains après le lavage des mains.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le document indiqué par le gestionnaire puisque le permis de manutention des aliments était en fait un reçu officiel indiquant que le paiement a été effectué pour le permis. S'assurer que le permis réel est affiché en vue claire des clients.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les joints du refroidisseur prép (situé par la surface de cuisson plane) ont une accumulation de débris alimentaires et doivent être nettoyés. Veiller à ce que tous les équipements soient nettoyés régulièrement afin que les débris alimentaires ne s'accumulent pas.
  18. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • De nombreux aliments, y compris des bonbons et des desserts, n'étaient pas étiquetés. Veiller à ce que tous les aliments suivent les lignes directrices si la Loi et le Règlement sur les aliments et drogues, la Loi sur l'emballage et l'étiquetage des produits de consommation et le Règlement. En général, les étiquettes doivent avoir le nom, l'origine, les ingrédients et la taille/poids/volume.
  19. Contrôle

    3 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • De nombreux aliments, y compris des bonbons et des desserts, n'étaient pas étiquetés. Veiller à ce que tous les aliments suivent les lignes directrices si la Loi et le Règlement sur les aliments et drogues, la Loi sur l'emballage et l'étiquetage des produits de consommation et le Règlement. En général, les étiquettes doivent avoir le nom, l'origine, les ingrédients et la taille/poids/volume.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La station de lavage des mains (un compartiment d'un évier à 2 compartiments) à l'arrière de la cuisine contenait plusieurs conteneurs et équipements. La station de lavage des mains doit être accessible en tout temps pendant la préparation des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait trop d'articles stockés dans la salle d'équipement par le réservoir d'eau chaude. L'exploitant a indiqué qu'une partie de l'équipement non utilisé sera enlevée et que les articles entreposés par le réservoir d'eau chaude seront transférés là où l'équipement non utilisé était. S'assurer qu'il y a suffisamment d'espace pour entreposer les fournitures.
  20. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les ailes de poulet congelées étaient mal dégivrées dans l'évier. Il n'y avait pas d'eau froide. L'opérateur a allumé l'eau froide pour bien dégivrer les ailes de poulet. S'assurer que les aliments à haut risque sont dégivrés correctement.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y a pas de serviette en papier près de la station de lavage des mains arrière. Pendant l'inspection, l'opérateur a remis une serviette en papier à la station de lavage des mains. S'assurer que toutes les stations de lavage des mains sont fournies avec du savon et une serviette en papier.
  21. Inspection initiale

    0 infraction

  22. Inspection initiale

    0 infraction

  23. Inspection initiale

    0 infraction