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ME-ME ONE STOP FOOD

812 E 79TH ST, CHICAGO, IL 60619 · Grocery Store

Résumé des inspections

ME-ME ONE STOP FOOD a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 6 janvier 2011. La dernière inspection, le 18 octobre 2011, a relevé 2 infractions.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 6 janvier 2011. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 18 octobre 2011. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 janvier 2011. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 octobre 2011. Par exemple : PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REMOVE CLEAN FLOORS UNDER CLUTTER,UNDER SHELVES AND THROUGHOUT PREMISES AND REMOVE DIRT AND OTHER DEBRIS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST BETTER ORGANIZE CLUTTER IN REAR AREAS TO PREVENT RODENT HARBORAGE. MUST REMOVE LARGE TIRES IN REAR FROM IN FRONT OF FURNACE ROOM DOOR TO ALLOW FOR FULL INSPECTION OF FURNACE ROOM. MUST STORE ALL ITEMS 6B INCHES OFF THE FLOOR.
  2. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REMOVE CLEAN FLOORS UNDER CLUTTER,UNDER SHELVES AND THROUGHOUT PREMISES AND REMOVE DIRT AND OTHER DEBRIS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST BETTER ORGANIZE CLUTTER IN REAR AREAS TO PREVENT RODENT HARBORAGE. MUST REMOVE LARGE TIRES IN REAR FROM IN FRONT OF FURNACE ROOM DOOR TO ALLOW FOR FULL INSPECTION OF FURNACE ROOM. MUST STORE ALL ITEMS 6B INCHES OFF THE FLOOR.
  3. Réinspection des licences

    0 infraction

  4. Réinspection des licences

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST SEAL OPENINGS ALONG BOTTOM OF REAR DOOR. MUST PROVIDE WEATHER STRIP AND FILL IN BROKEN CONCRETE AROUND DOOR THRESHOLD. DETAIL CLEAN FLOORS UNDER COOLERS AND SHELVING UNITS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SCRAPE AND REPAINT PEELING PAINT ON WALLS IN EMPLOYEE WASHROOM. MUST MAKE ALL WALLS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MUST SEAL ALL OPENINGS IN WALLS IN REAR STORAGE AREA AROUND ACCESS PANEL LEADING TO HOT WATER HEATER AND FURNACE AND WHERE NEEDED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE A BACKFLOW DEVICE AT THE MOP SINK. ALSO NOTED A HOLE IN SINK BASIN CAUSING WATER TO LEAK ONTO FLOOR WHEN WATER TURNED ON. MUST REPLACE SAME.
  5. Licence

    8 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD NOT PROPERLY PROTECTED DURING STORAGE. FOUND FROZEN FOOD IN A REACH IN FREEZER THAT REFLECTS THAWING AND REFREEZING. INSTRUCTED MANAGER TO DISCARD ALL FROZEN ITEMS SUBJECTED TO THAWING AND REFREEZING AND ADVISED THAT REFREEZING IS PROHIBITED. 7-38-005A
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT ALL RAW WOOD SURFACES BEHIND FRONT COUNTER. (FRAME WORK,LEDGES,ETC)
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS UNDER COOLERS AND SHELVING UNITS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SCRAPE AND REPAINT PEELING PAINT ON WALLS AND ENTRANCE DOOR IN EMPLOYEE WASHROOM. MUST MAKE ALL WALLS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MUST SEAL ALL OPENINGS IN WALLS IN REAR STORAGE AREA AROUND ACCESS PANEL LEADING TO HOT WATER HEATER AND FURNACE AND WHERE NEEDED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE A BACKFLOW DEVICE AT THE MOP SINK. ALSO NOTED A HOLE IN SINK BASIN CAUSING WATER TO LEAK ONTO FLOOR WHEN WATER TURNED ON. MUST REPAIR SAME.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE A THERMOMETER IN ALL COOLERS ON SITE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • STORE ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR AND PROVIDE ADDITIONAL SHELVING UNITS TO STORE STOCK AND OTHER ITEMS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE UNUSED EQUIPMENT FROM PREMISES.(CROCK POT,ETC)

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