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Me 'N' Ed's Pizza Parlour (Langley)

20270 Fraser Hwy, Langley · Restaurant

20 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Hotte de fume au-dessus du four à pizza observée avec une accumulation excessive de graisse et de poussière. Le gestionnaire a avisé et il explique qu'il appellera immédiatement pour le service
      • Mesures correctives : Assurez-vous que les capots à fumée sont entretenus dans un état propre et sanitaire selon votre plan d'assainissement.
      • Date de correction : 1er avril 2026
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Débris alimentaires observés sur la trancheuse. Le superviseur a signalé qu'il avait été utilisé pour la dernière fois hier soir.
      • Mesures correctives : La trancheuse de viande a été nettoyée/assainie pendant l'inspection. Le superviseur a signalé que les trancheurs de viande sont nettoyés/assainis après chaque utilisation. Veiller à ce que le plan d'assainissement soit suivi pour le nettoyage et l'assainissement du matériel.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Plongée dans la salle arrière bloquée par une caisse de lait.
      • Mesures correctives : Le superviseur a retiré la caisse de lait pendant l'inspection. N'obstruez pas les jets de main. Les lavabos doivent rester facilement accessibles pendant les opérations de lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: (1) Les aliments découverts et stockés sur le sol dans la promenade dans le refroidisseur.
      • (2) Deux contenants de javel mesurés > 200ppm.
      • (3) Résidus foncés/accumulation de nourriture observés sur les crevasses de certaines grilles.
      • Mesure(s) corrective(s) : (1) Entreposez les aliments du dessus et couvrez les aliments dans la marche dans le refroidisseur.
      • Date à corriger: 20 janvier 2025.
      • (2) Le personnel a préparé une nouvelle solution lors de l'inspection - mesurée à 200ppm. Les concentrations de solution de chlore > 200ppm peuvent laisser un résidu chimique et contaminer les aliments.
      • (3) Remplacer les supports usés pour éviter la contamination des plats propres.
      • Date à corriger: 20 janvier 2025
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: débris alimentaires, éclaboussures et/ou accumulations observées dans les zones suivantes:
      • - Les murs de la table de préparation arrière.
      • - Des étagères à l'intérieur.
      • - Des murs à l'extérieur.
      • - Côté intérieur de la marche dans une porte plus froide.
      • - Planchers et coins de la promenade dans la glacière.
      • - Le couvercle de la machine à glace.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées afin de prévenir l'attraction des ravageurs.
      • Date à corriger: 20 janvier 2025
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Les ampoules au-dessus du mélangeur de pâte ont brûlé.
      • Mesures correctives : Remplacer les ampoules.
      • Date à corriger: 20 janvier 2025
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Soupe maintenue à chaud dans une cuisinière lente et notée à une température de 26,0C. Selon l'opérateur, le personnel a réchauffé la soupe avant de mettre dans la cuisinière lente pour le réchauffement. Cependant, le personnel peut ne pas avoir réchauffer la soupe à une température suffisamment élevée.
      • Mesures correctives : L'exploitant a demandé à son personnel de réchauffer la nourriture. La nourriture a été retirée de la cuisinière lente pour être réchauffée.
      • Maintenance à chaud d'aliments déjà cuits : L'exploitant doit s'assurer que les manipulateurs d'aliments réchauffent tous les aliments à au moins 74.0C avant de placer les aliments réchauffés dans un réchauffeur préchauffé pour tenir chaud. Le fait de ne pas le faire peut soumettre l'aliment à la zone de danger pendant une période prolongée qui peut entraîner des maladies d'origine alimentaire.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 2 luminaires dans la zone de préparation arrière sont des boucliers lumineux manquants.
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur a acheté des manchons d'ampoule pour les appareils manquants.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris et poussière notés sur la hotte du four et sur le sol sous les 2 micro-ondes dans la zone de préparation de pizza.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées et maintenir la propreté.
      • Date à corriger: 10 août 2024
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : L'un des refroidisseurs prép de portée a été observé avec une température ambiante de 10,0C à 11,0C. Les températures internes des aliments ont été mesurées et la sauce tomate a été notée à 8,6C et les ailes de poulet cuites ont été notées à 8,7C.
      • Mesures correctives : Tous les aliments froids potentiellement dangereux, y compris le fromage mou, la sauce tomate, les ailes de poulet cuites, la laitue hachée et la salade de jardin, ont été jetés.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : < 100 PPM QUAT détecté dans le contenant d'assainissement contenant des chiffons d'essuyage en cours d'utilisation.
      • Mesures correctives : L'opérateur a ajouté plus de QUAT au contenant d'assainissement. 400 PPM QUAT ont été détectés après l'ajout d'une solution de désinfectant supplémentaire.
      • Discussion sur la fréquence pour changer la solution de sanitisant. Veuillez changer toutes les 2 à 4 heures ou lorsqu'il est constaté que la concentration d'assainissement diminuera avec le temps et avec les débris organiques notés dans la solution.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: bouclier lumineux manquant sur l'un des luminaires dans la zone de préparation arrière.
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur achètera des manchons d'ampoule individuels pour le montage.
      • Date à corriger : 13 mars 2024
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : L'un des refroidisseurs prép de portée a été observé avec une température ambiante de 10,0C à 11,0C. L'opérateur a noté que le réglage de la température de cette unité était trop élevé.
      • Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur a éliminé tous les aliments froids potentiellement dangereux dans cette unité. Cette glacière a été vidée pendant l'inspection. La température a été réajustée. L'opérateur surveillera la température ambiante de cette unité, si l'unité est capable d'atteindre 4,0C dans quelques heures, l'opérateur peut retourner les aliments dans cette unité pour les stocker. Si après quelques heures et que l'unité ne peut toujours pas atteindre 4.0C ou au-dessous, veuillez entretenir ce refroidisseur.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Les champignons coupés étaient entreposés dans la boîte avec une serviette en papier qu'il est entré d'origine.
      • 2. Deux luminaires dans la zone de préparation arrière notés sans boucliers lumineux.
      • Mesures correctives : 1. **Mesure corrigée au moment de l'inspection** Le personnel a déplacé les champignons tranchés dans un contenant de qualité alimentaire. Ne conservez pas d'aliments transformés (coiffés, lavés, cuits, etc.) dans un contenant non alimentaire qui ne peut pas être lavé ou désinfecté.
      • 2. Remplacer les boucliers lumineux manquants ou acheter des manchons de protection pour les ampoules exposées.
      • Date à corriger : 20 septembre 2023
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1. Debris noté sur le plancher dans la zone de préparation avant sous les 2 micro-ondes.
      • 2. Debris noté sur la machine à vaisselle principale - haut et côté.
      • 3. L'accumulation noire encore notée sur le mur derrière la machine à vaisselle principale.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées et les entretenir en tout temps dans un état sanitaire.
      • Date à corriger : 20 septembre 2023
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L'accumulation noire notée sur le mur sous le lave-vaisselle principal.
      • Mesures correctives : Effectuer un nettoyage et un assainissement en profondeur de cette zone et rappeler au personnel d'inclure cette zone dans le plan d'assainissement pour maintenir la propreté après un nettoyage en profondeur.
      • Date à remplir : 1er mars 2023
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Certains contenants/inserts de plexi contenant des aliments froids potentiellement dangereux ont été fortement ébréchés ou fissurés.
      • Action(s) corrective(s) : L'opérateur a rejeté certains de ces inserts fortement ébréchés/ fissurés. Passez en revue tous les inserts que vous avez à l'installation et jetez tous ceux qui sont réellement usés qui pourraient avoir des plastiques qui sortent et deviennent un danger physique pour les aliments.
      • Date à corriger par : À évaluer lors de la prochaine inspection de routine
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Séché sur le sol alimentaire noté sur le décer.
      • Mesures correctives : **Mesure corrigée au moment de l'inspection** L'exploitant a retiré le dicer de l'étagère de l'équipement nettoyé pour faire racler le dicer des débris de nourriture et pour le laver et l'assainir.
      • Assurez-vous que le manipulateur d'aliments lave tout l'équipement après chaque utilisation et effectuez une inspection visuelle pour s'assurer qu'ils sont soigneusement nettoyés et désinfectés avant de les ranger.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1. Les contenants de nourriture (pickles coupés, pepperoni, carottes) ont noté qu'ils n'étaient pas protégés dans la glacière.
      • 2. Boucliers lumineux manquants notés sur 3 luminaires - Dans le refroidisseur à l'italienne, au-dessus de la machine à pâte, et dans le BoH au-dessus du congélateur à 2 portes.
      • Mesure(s) corrective(s): 1. Couvrir tous les aliments exposés dans le refroidisseur à l'italienne d'un couvercle ou d'une enveloppe en plastique. Tous les aliments doivent être conservés pour éviter toute contamination potentielle.
      • 2. Remplacer les boucliers lumineux notés sur les 3 luminaires - peut acheter un manchon protecteur pour chaque ampoule, couvercle lumineux ou passer à la lumière LED car ils sont résistants à la rupture. Cela empêche la rupture accidentelle de l'ampoule qui peut contaminer les aliments entreposés/préparés sous ces appareils.
      • Date à corriger : 4 juillet 2022
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Veuillez nettoyer et désinfecter les zones suivantes:
      • - Mur sous la table de préparation - par les planches de coupe nettoyées.
      • - À l'intérieur, par la porte du réfrigérateur à 3 portes.
      • - Capuche de fume au-dessus des fours - graisse et poussière excessives notées.
      • - Plancher de la glacière à l'italienne - accumulation sombre incrustée.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées et les entretenir dans un état sanitaire.
      • Date à corriger : 11 juillet 2022
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Des jauges de température de rinçage cassées (ne se déplaçaient pas du tout pendant le cycle de rinçage) notées sur les deux machines à vaisselle à haute température.
      • Mesure(s) corrective(s) : Fixer les jauges de température de rinçage pour permettre au personnel de déterminer si les machines sont capables d'atteindre la température d'assainissement requise de 180F avant d'utiliser les machines.
      • Date à corriger : 4 juillet 2022
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les étagères et les planchers sous les étagères dans le refroidisseur à l'italienne nécessitent un nettoyage et un assainissement supplémentaires.
      • Mesure(s) corrective(s) : Corrigée par : 2 jours
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - L'intérieur du refroidisseur et du congélateur, les portes, les joints de porte, les poignées de porte et les tiroirs étaient gras et présentaient une accumulation de débris alimentaires.
      • - L'accumulation de débris alimentaires a également été notée dans les domaines suivants :
      • - Planchers et étagères plus propres
      • - Planchers de cuisine dans les zones difficiles d'accès
      • - La zone autour de la machine à glace n'a pas non plus été entretenue dans des conditions sanitaires
      • Mesures correctives : Nettoyage en profondeur et assainissement requis pour tous les articles et toutes les zones susmentionnés.
      • Assurez-vous que le nettoyage profond se produit au moins une fois par semaine.
      • Corrigé par: 1 semaine
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Le bac à ingrédients secs (pour la farine) est en plastique ondulé.
      • Mesures correctives : Le plastique ondulé ne peut être utilisé comme équipement de cuisine, car il ne peut pas être nettoyé et désinfecté facilement ou correctement, et il n'est pas destiné à être réutilisé comme équipement de cuisine ou comme surface de contact avec les aliments.
      • Jeter le couvercle en plastique ondulé et le remplacer par un couvercle approprié de qualité alimentaire, facile à nettoyer.
      • Corrigé par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Les luminaires au-dessus de la ligne de montage de pizza ne sont pas entièrement fonctionnels.
      • Mesures correctives : réparer ou remplacer dans les 7 jours
      • Score de violation: 5
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Défectuosité des luminaires
      • Mesures correctives : Tous les luminaires doivent fonctionner pleinement dans les zones de préparation des aliments.
      • Score de violation: 5
  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Formation de débris sur l'intérieur et l'extérieur de la vaisselle.
      • Cumul des débris sous des appareils de distribution de boissons.
      • Joints de porte de refroidisseur à l'entrée de marche endommagés. L'ouverture de la porte du refroidisseur dans la cuisine n'est pas fonctionnelle
      • Mesures correctives : Nettoyer l'équipement et les débris
      • Réparer le refroidisseur
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Éclairage insuffisant, luminaires incomplets ou ampoules manquantes dans divers secteurs du local, y compris le refroidisseur à l'italienne
      • Mesures correctives: Tous les luminaires doivent être complets et fonctionnels
      • Score de violation: 5
  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • Mesures correctives: - Nettoyer l'extérieur de l'équipement
      • - Nettoyer et désinfecter le couvercle de la machine à glace
      • Score de violation: 9
  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Les rayonnages de la cuvette de Walkin sont recouverts de débris.
      • Le papier n'est pas une surface efficace dans une glacière pour couvrir/ligner les étagères.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les rayonnages.
      • Doublure lavable à utiliser sur l'étuve servant à entreposer les contenants de vinaigrettes
      • Score de violation: 9
  18. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : peut s'ouvrir salis, accumulation de débris observée
      • Action(s) corrective(s): Nettoyer peut ouvrir et désinfecter quotidiennement.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Étagères plus froides à l'italienne fortement souillées. Ventilateur d'unité de refroidissement
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter toutes les étagères dans le refroidisseur à l'italienne
      • Score de violation: 9
  19. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : accumulation de débris sur des étagères de refroidissement à l'italienne.
      • Mesures correctives: Nettoyer et désinfecter les étagères pour refroidisseur de marche,
      • Taux de violation: 15
  20. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Murs arrière souillés autour de la zone de lave-vaisselle, lave-vaisselle a accumulatoines de débris
      • Mesures correctives : Nettoyez les zones et désinfectez.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Les joints de porte refroidis sont souillés, les joints de porte refroidis sont endommagés.
      • les luminaires ne fonctionnent pas.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les refroidisseurs et réparer les joints de porte endommagés.
      • Les luminaires doivent être fonctionnels pour fournir un éclairage suffisant
      • Taux de violation: 15