Meat Doctor, The
2939 Rolla Road, Rolla, V1G 4E8 · Unknown
6 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: (INSPECTION DE L'ENTREPRISE) Serviettes en papier entreposées dans la même zone que les produits chimiques et de nettoyage. Les serviettes en papier pourraient être contaminées et croiser les mains après le lavage des mains.
- Mesures correctives : La serviette en papier a été enlevée et placée dans un endroit sanitaire. L'exploitant s'assure que les aliments et l'équipement alimentaire sont toujours entreposés dans des conditions sanitaires.
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
- Observation : Le permis d'exploitation n'est pas valide puisque le décalque de l'année en cours n'est pas joint au permis.
- Mesures correctives : Obtenir une vignette de remplacement pour l'année en cours et la joindre au permis. Contactez [email protected] afin d'obtenir un décalcomanie de remplacement.
- 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) Les lingettes d'alcool utilisées pour le désinfectant de surface ne sont pas sécuritaires pour les surfaces de contact avec les aliments. L'exploitant est conscient que l'étiquette du contenant n'indique pas qu'il est sécuritaire d'utiliser sur les surfaces de contact avec les aliments.
- Mesures correctives : Les lingettes à alcool ont été retirées de la zone de manutention des aliments. La solution de bleach a été préparée par l'opérateur pour l'assainissement de surface. Elle mesurait 200 ppm.
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
3 infractions
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : (INSPECTION CORRECTE) Boissons observées entreposées sur les comptoirs de préparation. Les boissons des employés pourraient déverser et contaminer les surfaces de contact des aliments et des aliments.
- Mesures correctives : S'assurer que toutes les boissons et tous les aliments des employés sont entreposés dans une zone désignée et sous l'emballage des aliments et des aliments en contact.
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation : Ne pas observer de réfrigération, de cuisson, de refroidissement à chaud et de réchauffage des billes de température.
- Mesures correctives : S'assurer que la réfrigération et le congélateur; la cuisson; la tenue à chaud; le refroidissement et la réchauffage sont vérifiés au moyen d'un thermomètre correctement étalonné et documentés dans un journal de bord.
- 402 - L'employé essentiel ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
- Observation : (INSPECTION CORRECTE) Employé observé portant des gants avant de se laver les mains. L'employé a été entraîné pendant l'inspection.
- Mesures correctives : S'assurer que les mains sont lavées pendant 20 secondes avant de mettre des gants.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]