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Medicine Hat Lodge - Food

1051 Ross Glen Drive SE Medicine Hat AB T1B 3T8 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • The lone sink in the Elements Lounge kitchen had dishes in it and had food thawing under cold running water. Since this is the only sink available for handwashing, it should not be used for any other activities which can obstruct or discourage handwashing. Staff agreed to remove all items from the sink.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • There is a leak coming from the ceiling/air vent above the R-Kitchen bar; the adjacent ceiling tile is water damaged.The vinyl surfacing under the heat lamps in the Elements Lounge kitchen is worn away in some spots such the wood underneath it is exposed.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • There was a buildup of food debris underneath the guard on the meat slicer. Staff removed it for cleaning.
  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Dans la cuisine Elements Lounge, le refroidisseur de préparation gauche a été mesuré à 19C.
  5. Inspection initiale

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Dans la cuisine Elements Lounge, le refroidisseur de préparation gauche a été mesuré à 9C. Le refroidisseur #21 a été mesuré à 8-10C.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Dans la zone de stockage à sec il y a une ouverture dans le mur utilisé pour l'accès mécanique qui n'a pas été fini.