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MeltDish

F15 - 4567 Lougheed Hwy, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

MeltDish a été inspecté 2 fois par Fraser Health Authority depuis le 6 juillet 2026. La dernière inspection, le 9 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 juillet 2026. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Répéter la violation : Les aliments frits, comme les rouleaux de printemps, étaient cuits au déjeuner et entreposés sur le comptoir à côté de la friteuse profonde. L'inspection a commencé vers 15 h 30.
      • Action(s) corrective(s) : Rejetée(s).
      • Arrêtez cette pratique. Tous les aliments doivent être maintenus chauds ou froids en tout temps. La température ambiante n'est pas approuvée ici.
      • Taux de violation: 15
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les aliments frits étaient cuits au moins 3 heures à l'avance et entreposés sur une étagère à côté de la friteuse profonde. La température interne des aliments varie de 30 à 35 degrés Celsius.
      • Action(s) corrective(s) : Rejetée(s). Ne conservez pas de nourriture à température ambiante. Les aliments doivent être maintenus à chaud (plus de 60 °C) ou à froid (moins de 4 °C).
      • Taux de violation: 15
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a observé que la viande surgelée dans son emballage en plastique dégelait dans l'évier du mop. L'évier n'est pas destiné à être utilisé pour la préparation des aliments et le dégivrage ne se fait pas à température ambiante.
      • Mesures correctives : Correction au cours de l'inspection. S'assurer que les aliments sont toujours dégivrés au réfrigérateur à 4 °C ou moins ou sous l'eau froide courante.
      • Score de violation: 5
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La porte unique, le refroidisseur debout dans la cuisine avait une température ambiante de 7,5 C.
      • Mesures correctives : Retirez les aliments de cette glacière et ajustez/réparez pour s'assurer qu'elle peut maintenir une température de 1-4 C, d'ici le vendredi 10 juillet.
      • Score de violation: 3

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