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Menno Home Kitchen

32910 Brundige Ave, Abbotsford · Institutional Kitchen

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Menno Home Kitchen a été inspecté 13 fois par Fraser Health Authority depuis le 5 septembre 2012. La dernière inspection, le 15 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

10 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 février 2019. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 8 septembre 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 28 février 2019. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 8 septembre 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Refroidisseur de 3 portes étanche non maintenu à 4C ou au-dessous. Température de l'air ambiant mesurée 7.2C. Sonde de yogourt mesurée 6,4C.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que tous les aliments à potentiel froid sont entreposés à 4C ou moins. Manger a déplacé tous les aliments froids potentiellement dangereux dans différents refroidisseurs. À corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Poussière observée dans la zone de lavage. Ventilateur droit utilisé dans la zone de vaisselle était plein de débris et de poussière, qui peuvent contamianate puissant lavé et les ustensiles désinfectés.
      • Mesures correctives : Assurez-vous de nettoyer toutes les zones difficiles à atteindre pour empêcher toute accumulation de débris. Le gestionnaire a retiré le ventilateur de la zone de lavage à la vaisselle au moment de l'inspection. À corriger par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 3 refroidisseurs droits de porte n'ayant pas une température de 4 ou moins. Température de l'air ambiant mesurée 7.2C.
      • Mesure(s) corrective(s): Ne pas utiliser ce refroidisseur jusqu'à ce qu'il soit capable de maintenir la température de 4C ou moins. Autres refroidisseurs disponibles pour stocker des aliments froids potentiellement dangereux. Le gestionnaire a fermé ce refroidisseur pour utilisation. À corriger par: Dès que possible
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage des mains sous la hotte de ventilation n'a pas été fournie avec des serviettes en papier.
      • Mesure(s) corrective(s) : Fournir des serviettes en papier à cette station de lavage des mains. Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont entièrement équipées en tout temps pour faciliter le lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les poignées des pelles à l'intérieur des contenants de produits alimentaires en vrac étaient en contact direct avec les aliments.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que les poignées de scoop ne sont pas en contact direct avec les aliments. Entreposer les scoops à la verticale ou à l'extérieur des contenants d'aliments pour vrac dans un contenant propre dédié.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de serviettes en papier dans l'évier de lavage des mains par zone de retenue chaude.
      • Mesures correctives : Toutes les stations de lavage des mains doivent avoir du savon, des serviettes en papier et de l'eau courante chaude et froide en tout temps.
      • Score de violation: 5
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

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