Meridian Farm Market (Maple Ridge)

11980 227th St, Maple Ridge · Restaurant

29 inspections

Inspection de suivi17 nov. 2025
0 infraction
Inspection de routine13 nov. 2025
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Vieille accumulation de viande observée à l'interface sol/mur et étagères sous le comptoir où le broyeur de viande est situé à l'intérieur de la marche dans le refroidisseur.
  - Coureurs dans le boîtier d'affichage observé avec de vieux débris alimentaires fixés.
  - Les vieux débris alimentaires observés sur l'unité de distorsion saran.
  - Mesures correctives : Nettoyer toutes les surfaces pour éliminer l'accumulation d'anciennes viandes déversées. Recommander d'installer un garde en acier inoxydable à la fin de la table pour éviter que la viande ne se déverse.
  - S'assurer que le personnel enlève et nettoie correctement les coureurs comme on l'a dit.
  - Nettoyer l'enveloppe saran quotidiennement par opposition à hebdomadaire
  - Taux de violation: 15
Inspection de suivi26 juin 2025
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation : Vieilles éclaboussures de viande et débris observés à l'interface du plancher et les surfaces du mur en dessous et derrière le comptoir où se trouve l'unité de broyeur de hamburger.
  - Action(s) corrective(s) : Recommander l'installation d'un garde-corps en acier inoxydable à l'extrémité de la table pour éviter que la viande ne s'accumule sur les surfaces murales et le sol sous l'unité. Cela permettra de faciliter le nettoyage et l'entretien.
  - Score de violation: 3
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: Nouveaux distributeurs automatiques de quat et de savon installés dans l'évier de 3 compartiments. Eau chaude non connectée au distributeur.
  - 2 étagères en fil vert à l'intérieur du dépôt de viande marchent dans le refroidisseur observé pour être mal rouillé/flaking
  - Action(s) correctrice(s): Manager a déclaré que l'installateur est au courant et sera de retour pour corriger le problème afin que la température de l'eau puisse être assoufflée lors de la distribution à la fois savon et désinfectant.
  - Le gestionnaire a déclaré que de nouvelles étagères de rayonnage ont été commandées.
  - Score de violation: 9
Inspection de routine10 juin 2025
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : concentration de sanitizer dans l'évier de sanitizer dans le service de viande testé à 0ppm Quat. Observé que la feuille de surveillance quotidienne a enregistré 200ppm Quat pour aujourd'hui. La bouteille contenant Quat est complètement vide. Une fois l'évier a été drainé et une nouvelle bouteille de Quat a été installée environ 300ppm concentration Quat a été mesurée.
  - Deli déparment n'observe pas correctement la mise en place d'éviers de lavage lors de l'exécution d'un évier de 3 compartiments. Ceci a été corrigé au moment de l'inspection.
  - Mesure(s) corrective(s) : réassainir tous les ustensiles du service de la viande
  - Veiller à ce que le personnel de tous les départements soit « formé » à l'enregistrement de concentrations précises et à la façon d'effectuer correctement une méthode d'évier de 3 compartiments.
  - S'assurer que le personnel est « éduqué » sur la façon de lire les concentrations lors de l'utilisation des bandes d'essai Quat pour vérifier la présence de concentrations minimales
  - Recommandez d'échanger la bouteille de désinfectant lorsque le niveau atteint environ 4 cm du bas. Le quat restant peut être versé dans le nouveau contenant pour qu'aucun produit ne soit gaspillé.
  - Installez un distributeur automatique de quat à l'évier de 3 compartiments deli
  - Taux de violation: 25
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
  - Observation : Lacune observée lors du décapage météorologique à la base de la porte d'entrée suffisamment grande pour permettre l'entrée des souris. Il s'agit d'un point en suspens mentionné dans mon précédent rapport, le 22 janvier.
  - Mesures correctives: Éliminer les écarts
  - Score de violation: 9
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Arrosage d'aliments de viande vieux observé à l'interface sol/mur et surfaces murales à l'intérieur de la marche dans le refroidisseur.
  - Poignées à la fois à la marche dans le refroidisseur et à la marche dans le congélateur observées avec accumulation de débris
  - Unité d'emballage du saran dans la zone de découpe de la viande observée avec l'accumulation de la vieille viande
  - Extérieur du contenant d'ordures dans la zone de découpe de la viande observé avec l'accumulation d'anciennes charrues
  - Accumulation poussière/débris observée sur le sol à l'intérieur du congélateur extérieur.
  - Mesures correctives : Passez en revue vos procédures quotidiennes d'assainissement avec le personnel du département de la viande, car les procédures de nettoyage ne sont pas suivies.
  - Nettoyer le plancher dans un congélateur extérieur.
  - Taux de violation: 15
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: 2 étagères en fil vert à l'intérieur du dépôt de viande marchent dans le refroidisseur observé pour être mal rouillé / enflammé. Il s'agit d'un point en suspens mentionné dans mon rapport du 22 janvier.
  - Plusieurs caisses de lait ont été observées à l'intérieur de la zone de découpe de la viande. On a observé qu'ils étaient fortement touchés par l'accumulation de vieux débris de viande.
  - Le tapis de sol en caoutchouc dans la zone de découpe de la viande a été fortement touché par l'accumulation de vieux débris de viande. Le tapis ne peut pas être facilement nettoyé en raison de la surface ouverte face à face, c'est-à-dire pas lisse.
  - Joint en caoutchouc observé manquant sur l'évier d'assainissement dans le département du déli, ce qui a pour effet de ne pas retenir l'eau.
  - Mesure(s) corrective(s) : Remplacer les deux étagères de rayonnage en fil vert rouillé
  - Enlever les caisses de lait car celles-ci ne peuvent être facilement nettoyées et désinfectées en raison de toutes les ouvertures.
  - Remplacer le tapis de sol en caoutchouc par un tapis de surface lisse afin qu'il puisse être facilement nettoyé et désinfecté.
  - Remplacer le joint en caoutchouc manquant
  - Taux de violation: 15
Inspection de routine22 janv. 2025
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
  - Observation : Lacune observée lors du décapage météorologique à la base de la porte d'entrée suffisamment grande pour permettre l'entrée des souris.
  - Mesure(s) corrective(s) : Réglez le stripping météorologique afin d'éliminer l'écart tel que discuté.
  - Score de violation: 3
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Machine d'enroulement adjacente à la glacière observée avec l'accumulation de vieux produits alimentaires.
  - Refroidisseur de préparation de sandwich du haut du côté arrière dans le département deli observé avec accumulation de débris alimentaires
  - Plancher à l'extérieur marche dans l'unité de stockage du congélateur observée avec accumulation de débris
  - Mesure(s) corrective(s) : Nettoyer chaque jour la machine d'emballage.
  - Nettoyer le côté arrière de la préparation de sandwich quotidiennement
  - Nettoyer le plancher à l'intérieur du congélateur extérieur.
  - Score de violation: 9
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation : Unité de rayonnage en treillis vert sur le côté de la viande.
  - Mesure(s) corrective(s) : Remplacer l'unité de crémaillère verte.
  - Score de violation: 3
Inspection de routine13 sept. 2024
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le contenant d'assainissement quat était vide au moment de l'inspection. Une fois remplacé et l'unité amorcé un résidu de 200ppm Quat a été détecté.
  - Mesures correctives : Enlever une partie de l'étiquette sur le contenant Quat afin que le niveau de Quat soit facilement visible par le personnel. Recommander de le changer lorsque près du fond et verser le reste dans le nouveau conteneur pendant qu'il descend. Cela garantira qu'il est toujours distribuer 200ppm Quat.
  - Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Plancher à l'intérieur du congélateur extérieur observé avec des débris
  - Plancher sous les étagères à l'intérieur du produit marcher dans le refroidisseur observé avec accumulation de débris alimentaires
  - Machine à enrouler à côté de la glacière observée avec des débris alimentaires
  - Mesures correctives: Nettoyer le plancher comme discuté
  - Nettoyer quotidiennement la machine à enrouler
  - Score de violation: 3
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: Unité de rayonnage en fil noir à l'intérieur du département de la viande marcher dans le refroidisseur observé pour être rouille/flacon. Il s'agit d'un point en suspens énuméré dans le rapport du 8 mars
  - Les caisses de lait observées à l'intérieur du département de la viande marchent dans la glacière. Crates observées avec des débris de viande apposés.
  - Mesure(s) corrective(s) : Remplacer l'unité de rayonnage de rayonnage en fil noir
  - Retirer/débarquer les caisses de lait.
  - Score de violation: 3
Inspection de routine8 mars 2024
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation : Des étagères en treillis vert à l'intérieur du département de la viande marchent dans la glacière observée avec l'accumulation de la nourriture
  - Surface du sol dans la marche extérieure dans le congélateur observé avec la formation de débris
  - Action(s) corrective(s) : Étagères de rayonnage en fil vert propre
  - Nettoyer le sol dans la promenade en plein air au congélateur
  - Score de violation: 3
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: Unité de rayonnage en fil noir à l'intérieur du département de la viande marcher dans le refroidisseur observé pour être rouille/flacon
  - Mesure(s) corrective(s) : Remplacer l'unité de rayonnage de rayonnage en fil noir
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi2 nov. 2023
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Articles alimentaires contenant des produits de rembourrage pouvant être observés sur la glace à l'extérieur des locaux
  - Mesures correctives : Ces mesures ont été transférées à la marche dans le refroidisseur. La glace ne peut être utilisée qu'en combinaison avec la réfrigération mécanique
  - Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les deux boules de glace observées sont entreposées au-dessus de la machine à glace. Ils ont été repris pour être désinfectés
  - Mesure(s) corrective(s): Entreposez les scoops dans un contenant. Lavez et assainissez le contenant et les scoops à la fin de chaque journée.
  - Score de violation: 3
Inspection de routine26 oct. 2023
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation (INSPECTION CONGÉ) : Scoop de glace observé à l'intérieur de la machine à glace ainsi que sur le dessus de la machine à glace
  - Mesure(s) corrective(s) : Conserver les scoops dans un contenant. Lavez et assainissez les scoops et le contenant à la fin de chaque journée.
  - Score de violation: 3
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Extérieur de l'enveloppe de saran dans le département de la viande observé avec un vieux produit éclaboussé sur l'extérieur
  - Le côté supérieur de la glacière de préparation de sandwich dans le deli observé avec la nourriture splatter s'accumulent.
  - Vieux matériau croustillant observé sur les portes coulissantes en verre au service de la viande
  - Déversement de nourriture observé à l'unité d'emballage saran
  - Mesure(s) corrective(s) : laver et désinfecter quotidiennement l'unité d'emballage saran de la viande.
  - Nettoyer le côté arrière de la glacière sandwich. Retirer le couvercle pour faciliter le nettoyage
  - Nettoyer soigneusement les portes coulissantes en verre comme discuté. Assurez-vous que le personnel montre comment les nettoyer correctement.
  - Nettoyer l'enveloppe chaude de saran. S'assurer qu'il est nettoyé régulièrement, comme on l'a dit.
  - Taux de violation: 15
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation : Le mécanisme de distribution de Quat dans le service de viande ne permet pas la distribution de l'eau à 75F. La concentration de Quat ne peut pas être testée avec précision si elle est distribuée à chaud.
  - Mesures correctives: Contacter le technicien pour réparer le mécanisme de distribution tel qu'il a été discuté
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi29 juin 2023
0 infraction
Inspection de routine22 juin 2023
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : désinfectant de 0 ppm quater détecté dans un évier désinfectant. Jusqu'à ce que le mécanisme automatique soit réparé les locaux doivent ajouter quat à la main et tester pour vérifier la concentration. Solution de quat testée à environ 400ppm au moment de l'inspection après l'ajout manuel de quat.
  - Mesure(s) corrective(s) : Relavez tous les plateaux et tous les ustensiles selon les instructions
  - Taux de violation: 25
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Surface du sol dans le congélateur extérieur observé avec accumulation excessive de débris.
  - Coureurs dans le boîtier d'affichage deli observé avec accumulation de débris alimentaires
  - Le fond de l'étalage de viande observé avec des débris alimentaires s'accumulent. Le personnel a déclaré qu'il aurait dû être nettoyé le mercredi soir, mais qu'il n'a pas été fait en raison de problèmes de dotation.
  - Mesures correctives: Nettoyer le plancher comme discuté
  - Nettoyer les coureurs dans le boîtier d'affichage deli
  - Nettoyer le fond de l'écran de viande.
  - Score de violation: 9
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: Robinet d'eau froide ne fonctionne pas au service viande 3 évier compartiment.
  - Mesures correctives: Robinet de réparation
  - Score de violation: 9
  - 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
  - Observation : La surveillance de la concentration d'assainissement du quat dans l'évier d'assainissement du service de la viande n'est pas effectuée.
  - Action(s) correctrice(s) : Mettre en place un journal de surveillance quotidien pour tester quotidiennement l'assainissement du quat afin de vérifier qu'un minimum de 200ppm de quat est distribué dans l'évier de désinfection de la viande.
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi6 mars 2023
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
  - Observation : Le nombre de déjections et de rongeurs capturés diminue.
  - Mesures correctives : Continuer à se déplacer pour marcher dans la glacière la nuit tous les articles pouvant être mâchés par des rongeurs (p. ex. popcorn, pains, friandises pour chiens, etc.) ainsi que les aliments emballés dans un « emballage doux ».
  - S'assurer que le plancher contenant des aliments déversés est soigneusement nettoyé chaque nuit avant que le personnel ne rentre chez lui, particulièrement dans les zones difficiles à atteindre.
  - Score de violation: 9
  - 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
  - Observation: Gap non réparé à la base de la porte d'entrée avant.
  - Mesures correctives : Jusqu'à ce qu'une barrière physique soit placée à la base de la porte la nuit pour empêcher l'entrée des ravageurs. Le personnel m'a dit que ça allait être réparé cette semaine.
  - Score de violation: 3
  - 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
  - Observation: Dommages au sol observés devant le dépt de viande marcher au congélateur.
  - Mesures correctives: Réparez le plancher. Le personnel m'a informé que les locaux recevraient des devis cette semaine
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi27 févr. 2023
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation: Évier sanitaire observé rempli de plateaux. Désinfectant Quat testé à 0ppm Quat. Le flacon d'assainissement du quat est vide. Le contenant complet d'assainissement a remplacé le contenant vide au moment de l'inspection. Une fois le nouveau contenant installé, le rinçage final a été testé à 200ppm.
  - Mesure(s) corrective(s) : Résaniter tous les ustensiles/barquettes car on ne sait pas quand le contenant d'assainissement du quat a été vidé.
  - 0ppm dans des contenants en tissu d'essuyage remplacés au moment de l'inspection une fois que le contenant d'assainissement a été remplacé.
  - Taux de violation: 25
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
  - Observation: Écart non réparé à la base de la porte d ' entrée avant
  - Mesures correctives : Jusqu'à réparation, assurez-vous qu'une barrière physique est placée à la base de la porte la nuit pour empêcher l'entrée des rongeurs.
  - Score de violation: 9
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation:
  - Mesures correctives:
  - Score de violation: 3
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: L'emplacement actuel du contenant d'assainissement Quat (sous l'évier de 3 compartiments) rend très difficile de voir le niveau d'assainissement quat restant dans le contenant.
  - Action(s) corrective(s) : Monter le désinfectant quat sur la surface de la paroi au-dessus de l'évier de 3 compartiments.
  - Score de violation: 9
  - 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
  - Observation: Dommages au sol observés devant le dépt de viande marcher au congélateur.
  - Action(s) corrective(s): Le personnel m'a informé qu'il aura une date pour la réparation cette semaine
  - Score de violation: 3
Inspection de routine21 févr. 2023
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation : Plusieurs couteaux sont entreposés dans le « bac propre » observé avec des débris alimentaires encore apposés. Ils ont été enlevés pour être relavés et désinfectés au moment de l'inspection.
  - Drap d'essuie-glaces observé stocké sur le comptoir. Cette solution a été déplacée dans la solution d'assainissement au moment de l'inspection.
  - Poignées à sandwich refroidisseur et sous comptoir refroidisseur dans le déli observé avec le produit alimentaire
  - Mesures correctives : S'assurer que le personnel a reçu une formation sur la façon de procéder à un lavage approprié.
  - S'assurer que le personnel est conscient de stocker les chiffons essuyants dans le contenant du désinfectant entièrement submergé lorsque les chiffons ne sont pas utilisés. La solution doit être modifiée toutes les 2 heures ou plus tôt si elle est touchée par une charge organique élevée.
  - Utilisez un chiffon de gommage avec du grain pour nettoyer les poignées pour l'équipement quotidien.
  - Taux de violation: 15
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
  - Observation: Droppings observés dans les locaux. Les locaux ont actuellement un contrat de lutte antiparasitaire. L'exploitant de la lutte antiparasitaire était sur place au moment de l'inspection. Des pièges sont en place dans les locaux.
  - Mesure(s) corrective(s) : Couvrir tous les aliments stockés sur des rayonnages inférieurs qui peuvent être mâchés la nuit jusqu'à ce que le problème des ravageurs ait été éliminé. Cela comprendrait, sans s'y limiter, les produits à base de pain, le popcorn, les gâteries pour chiens
  - Nettoyer et désinfecter sous toutes les zones difficiles à atteindre où les aliments déversés se sont accumulés. Cela comprendrait le plancher au-dessous du four dans le département de déli.
  - Score de violation: 9
  - 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
  - Observation: Plusieurs lacunes dans le stripping météorologique observé à la base de la porte de livraison arrière assez grande pour permettre l'entrée des rongeurs.
  - Écart observé à la porte d'entrée avant suffisamment grand pour permettre l'entrée des rongeurs.
  - Action(s) corrective(s) : Scellez immédiatement ces ouvertures car les locaux ont actuellement une infestation de rongeurs.
  - Score de violation: 9
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Sliders dans la viande présentation cas observé avec important vieux produit alimentaire accumulation. Les curseurs doivent être nettoyés la nuit selon vos procédures de nettoyage.
  - Étagères à l'intérieur du département de la viande marchent dans le refroidisseur observé avec le produit alimentaire s'accumuler.
  - Sol sous les rayonnages à l'intérieur de la viande marchent dans le refroidisseur observé avec le déversement de nourriture s'accumulent.
  - Déversement de nourriture observé sur le sol sous rayonnage à l'intérieur de la viande
  - La quantité de nourriture déversée a été observée au sol sous le four dans le département du déli.
  - Mesures correctives : S'assurer que le personnel suit les normes de nettoyage pour les viandes méridienes.
  - Nettoyer le plancher et les étagères à l'intérieur de la promenade dans la glacière.
  - Nettoyer le sol en dessous de l'écran à l'intérieur marcher au congélateur.
  - Taux de violation: 15
  - 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
  - Observation: Dommages au sol observés devant le dépt de viande marcher au congélateur. Le plancher devait être réparé lors de la prochaine inspection de routine, conformément au rapport du 21 septembre 2022.
  - Mesures correctives : Indiquez la date à laquelle le plancher sera réparé lors de mon inspection de suivi.
  - Score de violation: 5
Inspection de routine21 sept. 2022
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Sliders in deli département observé avec l'accumulation de produits alimentaires
  - Sliders dans le service de la viande observé avec l'accumulation de produits alimentaires
  - Étagères dans le service de la viande observées avec accumulation d'éclaboussures alimentaires
  - Mesures correctives : Nettoyer comme indiqué. S'assurer que le document standard de nettoyage des viandes méridienes continue d'être respecté et est mis à jour au besoin.
  - Score de violation: 9
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Produit de viande : Couteaux à leur emplacement actuel facilement éclaboussés en raison de leur proximité avec la surface de coupe de la viande. Nettoyez les couteaux transférés dans un plateau stocké sur l'étagère sous la surface de découpe de la viande. Une fois les couteaux utilisés, ils seront placés à l'évier de 3 compartiments pour le nettoyage.
  - Mesures correctives:
  - Score de violation: 3
  - 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
  - Observation: Dommages au sol observés devant le dépt de viande marcher dans la zone de préparation des aliments et plus frais
  - Mesures correctives : Le plancher doit être réparé lors de la prochaine inspection de routine
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi2 mars 2022
1 infraction
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
  - Observation: Sol observé endommagé devant le dépt de viande marcher dans le refroidisseur
  - Mesures correctives : Il faudra s'attaquer à ce problème au cours des prochains mois et le réparer pour éviter un risque de trébuchage
  - Score de violation: 1
Inspection de suivi17 févr. 2022
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Plusieurs plateaux encore mouillés se sont empilés l'un sur l'autre. Les plateaux mouillés empilés ont été enlevés et ramenés dans l'évier des 3 compartiments.
  - Mesures correctives : Les bacs doivent être séchés à l'air pur avant le gerbage
  - Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Les produits alimentaires sont encore accumulés sur les portes coulissantes du refroidisseur de viande.
  - L'accumulation d'éclaboussures alimentaires est toujours observée sur la partie inférieure de l'unité Tumbler.
  - Mesures correctives : Comme nous l'avons mentionné avec le gestionnaire, en raison de la faible luminosité, une lampe de poche est disponible pour vérifier que le nettoyage quotidien a été effectué correctement.
  - Score de violation: 9
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: Espace approprié pour permettre le séchage de l'air des plateaux observés pour ne pas être présents dans le département de la viande.
  - Plusieurs étagères à crémaillère à l'intérieur de la promenade dans le refroidisseur de viande observé pour avoir boucle et étagères de Bottem trop bas au sol.
  - Mesure(s) corrective(s) : Comme discuté avec le gestionnaire de magasin, installer des étagères au-dessus de l'évier de 3 compartiments. Cela fournira l'espace pour permettre aux plateaux d'air correctement sécher
  - Le gestionnaire a indiqué que les étagères endommagées sont en train d'être remplacées et qu'une fois remplacée, les étagères inférieures seront au moins 6 à l'étage.
  - Score de violation: 9
  - 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
  - Observation: Le sol a été observé endommagé devant la viande.
  - Mesures correctives : Il faudra s'attaquer à ce problème au cours des prochains mois et le réparer pour éviter un risque de trébuchage.
  - Score de violation: 1
Inspection de routine11 févr. 2022
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation : Unité de tumbler observée avec accumulation d'éclaboussures alimentaires
  - Déversement/accumulation d'éclaboussures d'aliments lourds observés sur les portes coulissantes de l'écran d'affichage de la viande ainsi que dans toutes les unités.
  - Poignées sur les portes plus froides observées avec l'accumulation de produits alimentaires.
  - Mesures correctives : Nettoyer comme indiqué. Examiner les responsabilités quotidiennes de nettoyage avec le personnel
  - Les surfaces tactiles élevées telles que les poignées doivent être nettoyées et nettoyées quotidiennement.
  - Taux de violation: 25
  - 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation: Pas de savon observé dans un récipient à savon à 3 compartiments.
  - Les bacs observés ne sont pas correctement séchés à l'air avant d'empiler l'un sur l'autre.
  - Bacs observés avec des débris alimentaires encore apposés dans "zone de stockage propre"
  - Action(s) corrective(s) : laver tous les ustensiles. S'assurer que le personnel est formé à la façon de bien se laver. Cette infraction a été signalée dans les rapports d'inspection précédents.
  - Taux de violation: 25
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Sous le plateau dans la zone de déli obsédé par l'accumulation d'éclaboussures alimentaires
  - Sous l'étagère adjacente à 3 éviers dans le département de la viande observé avec accumulation d'éclaboussures alimentaires
  - Côté supérieur du refroidisseur de déli observé avec l'accumulation de produits alimentaires.
  - Toutes les étagères à crémaillère à l'intérieur de la marche dans la glacière observée avec le produit alimentaire s'accumulent
  - Plancher sous toutes les étagères à crémaillère à l'intérieur de la promenade dans le refroidisseur de viande observé avec le déversement de nourriture s'accumulent.
  - Plancher sous plusieurs étagères à crémaillère à l'intérieur de la promenade dans un refroidisseur de production observé avec accumulation de la nourriture
  - Mesures correctives: Nettoyer comme indiqué
  - Taux de violation: 15
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: Plusieurs grilles de fil dans la marche dans le refroidisseur de viande observé pour avoir boucle.
  - Étagères inférieures trop basses pour permettre le nettoyage du sol sous les étagères à l'intérieur du refroidisseur de viande.
  - Plusieurs plateaux de stockage de viande observés avec des trous/dommages
  - Action(s) corrective(s) : Remplacer toutes les étagères en fil de fer à boucle.
  - Levez les étagères du bas pour qu'elles soient au moins 6in vers le haut du plancher
  - Jeter tous les plateaux endommagés
  - Score de violation: 9
  - 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
  - Observation: Le sol a été observé endommagé devant la viande.
  - Mesure(s) corrective(s) : Réparer le plancher pour éviter un risque de trébuchage.
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi28 févr. 2020
0 infraction
Inspection de routine21 févr. 2020
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: - l'assainissement général dans la prémisse est inacceptable
  - - les aliments pourris déversés, les étiquettes rejetées, etc. observés sous les refroidisseurs de préparation
  - - les éclaboussures de sang sur les parois du refroidisseur de viande
  - - accumulations de poussières sur la marche dans les écrans de ventilateurs plus froids et le plafond
  - - les aliments pourris sur la marche principale dans le sol plus frais
  - Action(s) corrective(s) : nettoyez l'ensemble des locaux alimentaires pour éliminer les débris
  - Taux de violation: 15
  - 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
  - Observation: les étagères plus froides sont rouillées et ne présentent pas de surface propre
  - Mesures correctives : repeindre ou remplacer les étagères d'ici le 1er juin 2020
  - Score de violation: 9
Inspection de suivi29 mai 2019
0 infraction
Inspection de routine22 mai 2019
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : les distributeurs de papier sont vides dans les deux éviers à main du service de la viande
  - Mesures correctives: remplacer les serviettes
  - Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: les aliments déversés et les ordures observés sous le matériel de cuisine et dans les coins
  - Mesures correctives : nettoyer les planchers pour enlever les débris
  - Score de violation: 9
Inspection de routine14 févr. 2019
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: débris déversés sous la glacière et sur la glacière
  - Action(s) corrective(s) : nettoyage complet
  - Score de violation: 9
Inspection de suivi27 nov. 2018
0 infraction
Inspection de routine23 nov. 2018
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : débris de viande séchés observés dans le couvercle de l'affûteur à trancheur deli
  - Action(s) corrective(s) : nettoyer et désinfecter la trancheuse deli
  - Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: marche dans les grilles de ventilateurs plus froids sont recouverts de poussière, les débris de viande dans l'écran de porte des refroidisseurs
  - Mesures correctives: veuillez nettoyer les deux refroidisseurs pour enlever les débris
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi22 mai 2018
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : désinfectant non détecté dans le troisième évier en pot, flacon d'assainissement vide.
  - -répétition de la violation
  - Action(s) corrective(s): l'opérateur a remplacé le flacon d'assainissement vide pendant l'inspection, 200 ppm quats détectés dans le troisième évier
  - Taux de violation: 25
- 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
  - Observation : les dossiers de concentration du désinfectant ne sont pas disponibles
  - Action(s) corrective(s) : tenir des registres quotidiens de la concentration de quat dans l'évier
  - Score de violation: 3
Inspection de routine14 mai 2018
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Débris de viande, graisse et sauces déversées observées dans les refroidisseurs
  - Mesures correctives : nettoyer et désinfecter pour éliminer les débris
  - Taux de violation: 15
  - 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation : -le désinfectant duquat n'est pas détecté dans l'évier final de rinçage; le flacon d'assainissement est vide au moment de l'inspection
  - -débris de viande et graisse sur plateaux lavés, bouteille de détergent vide au moment de l'inspection
  - Mesures correctives : laver et désinfecter tous les plateaux et les casseroles avant utilisation
  - Taux de violation: 25
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation : débris alimentaires (découpés) observés sous les étagères, machines à glaçons et autres équipements de transformation des aliments
  - Action(s) corrective(s) : nettoyez l'ensemble des locaux alimentaires pour éliminer les débris
  - Score de violation: 9
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: marcher dans un ventilateur congélateur a échoué
  - Mesures correctives: veuillez remplacer le ventilateur
  - Score de violation :
Inspection de suivi5 oct. 2017
0 infraction
Inspection de routine28 sept. 2017
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation: pastèque coupée et ananas maintenus à 16 à 18 °C (température interne)
  - - les fruits coupés étaient entreposés sur un mince lit de glace concassée et placés sur un écran extérieur
  - Mesure(s) corrective(s) : jeter immédiatement les fruits coupés
  - - entreposer les fruits coupés (melons, etc.) à une température interne ou inférieure à 4C
  - Taux de violation: 15
  - 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation : Désinfectant quat non détecté dans l'évier de désinfectant
  - -0 ppm de quats détectés avec les bandes d'essai de l'opérateur et de l'inspecteur
  - -débris alimentaires et graisse observés dans l'évier de désinfection, rinçage après lavage semble avoir été omis
  - Action(s) corrective(s) : laver tous les instruments selon la méthode d'évier de 3 compartiments affichée
  - Taux de violation: 15
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
  - Observation: chute de souris observée par la porte de sortie nord-ouest
  - Action(s) corrective(s) : nettoyer les déjections, placer des pièges supplémentaires pour attraper les souris
  - Score de violation: 3