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MEXICANA RESTAURANT & PASTRY INC

2890 N MILWAUKEE AVE, CHICAGO, IL 60618 · Restaurant

Résumé des inspections

MEXICANA RESTAURANT & PASTRY INC a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 19 juin 2013. La dernière inspection, le 18 juillet 2016, n'a relevé aucune infraction.

5 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 26 février 2016. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 19 février 2016. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 24 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 26 février 2016. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 23 novembre 2015. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 9 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 9 février 2015. Par exemple : PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Plainte

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Réinspection de la plainte

    5 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • DURING INSPECTION FOUND NO GARBAGE DUMPSTER FOR THE USE OF THE FACILITY. INSTRUCTED MANAGER TO OBTAIN A GARBAGE DUMPSTER FOR THE FACILITY. ALSO REMINDED MANAGER THAT A GARBAGE DUMPSTER IS REQUIRED AT ALL TIMES FOR THE RESTAURANT. FACILITY SHOULD NEVER NOT HAVE A GARBAGE DUMPSTER. SERIOUS VIOLATION ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED PLASTIC GROCERY BAGS BEING USED FOR FOOD STORAGE. INSTRUCTED FACILITY TO USE ONLY FOOD GRADE MATERIALS AND TO MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE EXTERIOR AND INTERIOR OF ALL REFRIGERATION UNITS, GRILL STATION COUNTER TOPS AND SHELVING AT THE GRILLING STATION TO BE REMOVE ENCRUSTED GREASE, FOOD DEBRI AND DRINK SPLASHES. ALSO DETAIL CLEAN ALL BAKING STORAGE CONTAINERS ON THE EXTERIOR AS WELL AS ALL HEAVY BAKING EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN ANS SANITIZE EXHAUST HOOD CANOPY AND FILTERS TO REMOVE EXCESSIVE AND ENCRUSTED GREASE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR SLOW DRAINING REAR KITCHEN HAND SINK. ALSO REPAIR DIFFICULT TO OPEN AND CLOSE FAUCET HANDLES AT ABOVE STATED SINK. ALSO REPAIR LEAKY FAUCET BASE AT THE 3-COMP SINK AND AT THE HOT AND COLD WATER FAUCET HANDLES.
  4. Plainte

    6 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • DURING INSPECTION FOUND 1 NON-WORKING 2DR COOLERS WITHOUT ANY POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS INSIDE. UNIT WAS TAGGED AT THIS TIME.DO NOT USE AND DO NOT REMOVE TAG UNTIL CDPH INSPECTS UNITS. NO CITATION ISSUED.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • DURING INSPECTION FOUND NO GARBAGE DUMPSTER FOR THE USE OF THE FACILITY. INSTRUCTED MANAGER TO OBTAIN A GARBAGE DUMPSTER FOR THE FACILITY. ALSO REMINDED MANAGER THAT A GARBAGE DUMPSTER IS REQUIRED AT ALL TIMES FOR THE RESTAURANT. FACILITY SHOULD NEVER NOT HAVE A GARBAGE DUMPSTER. SERIOUS VIOLATION ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED PLASTIC GROCERY BAGS BEING USED FOR FOOD STORAGE. INSTRUCTED FACILITY TO USE ONLY FOOD GRADE MATERIALS AND TO MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE EXTERIOR AND INTERIOR OF ALL REFRIGERATION UNITS, GRILL STATION COUNTER TOPS AND SHELVING AT THE GRILLING STATION TO BE REMOVE ENCRUSTED GREASE, FOOD DEBRI AND DRINK SPLASHES. ALSO DETAIL CLEAN ALL BAKING STORAGE CONTAINERS ON THE EXTERIOR AS WELL AS ALL HEAVY BAKING EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN ANS SANITIZE EXHAUST HOOD CANOPY AND FILTERS TO REMOVE EXCESSIVE AND ENCRUSTED GREASE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR SLOW DRAINING REAR KITCHEN HAND SINK. ALSO REPAIR DIFFICULT TO OPEN AND CLOSE FAUCET HANDLES AT ABOVE STATED SINK. ALSO REPAIR LEAKY FAUCET BASE AT THE 3-COMP SINK AND AT THE HOT AND COLD WATER FAUCET HANDLES.
  5. Plainte

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED PLASTIC GROCERY BAGS BEING USED FOR FOOD STORAGE. INSTRUCTED FACILITY TO USE ONLY FOOD GRADE MATERIALS AND TO MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED OIL ON THE FLOOR UNDERNEATH THE COOKING SURFACES. INSTRUCTED FACILITY TO CLEAN AND MAINTAIN.
  6. Plainte

    0 infraction

  7. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER REQUIREMENT NOT MET. MUST PROVIDE.
  8. Plainte

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND APPROXIMATELY 20 RODENT RAT DROPPINGS IN THE FOLLOWING AREAS BEHIND KITCHEN REFRIGERATION UNIT AND AT REAR PARTY ROOM AND INSIDE CLUTTERED CLOSET NEAR THE REAR EXIT DOOR. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE PEST ACTIVITY AND PROVIDE UPDATED LOG BOOK HAS EXPIRED IDPH LICENSE. ALSO, THE REAR DOOR FROM THE PARTY ROOM IS NOT RODENT PROOF. THERE IS A 1/4" GAP ALONG THE BOTTOM OF THE DOOR. MUST RODENT PROOF THE REAR EXIT DOOR,CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS IN DETAIL,REMOVE CLUTTER. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN HOODS/FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENTS,INTERIORS/EXTERIORS OF COOLERS,TOPS/BOTTOMS OF PREP TABLES AND SHELVINGS THROUGHOUT THE KITCHEN AREAS AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT IN NEED FOR A DETAIL CLEANING AND SEAL HOLES ON FLOORS WHERE NOTED TO MANAGER.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • TOILET ROOM DOORS MUST BE SELF CLOSING AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLEAN AND ORGANIZE REAR STORAGE AREAS AND REMOVE CLUTTERED CONDITIONS DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE.ELEVATE STORED ARTICLES TO 6" OFF THE FLOOR AND AWAY FROM WALL FOR EASIER CLEANING.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER REQUIREMENT NOT MET. MUST PROVIDE.
  9. Toiles

    7 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • ALL SINGLE SERVE ARTICLES MUST BE FACING IN ONE DIRECTION, FRONT COUNTER AREA,
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR LEAKING CONDENSATION FROM FRONT POP COOLER,
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • ALL SURFACES NEEDS DETAILED CLEANING: ALL COOKING EQUIPMENT, VENTS ABOVE COOING EQUIPMENTS, BULK STORAGE CONTAINERS, HOT HOLDING UNIT FOR PASTRY ITEMS, AND EXTERIOR SURFACES OF COOLERS,
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS UNDER AND BEHIND ALL EQUIPMENT, AND IN ALL STORAGE AREAS NEEDS DETAILED CLEANING, AND PROVIDE FLOOR DRAIN COVERS FOR HOLES IN FLOOR,
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS/CEILINGS IN POOR REPAIR, HOLE IN CEILING FRONT AREA, ALL SURFACES MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE,
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAKING AND SLOW DRAINING EXPOSED HAND SINK REAR KITCHEN AREA, AND LEAKING FAUCET AT THREE COMPARTMENT SINK,
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL STORAGE CLOSETS CLUTTER WITH UNUSED ARTICLES, INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN AND BETTER MAINTAINED, OFFICE AREA ALSO, INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN,
  10. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RUSTY WIRE SHELVING INSIDE REACH-IN COOLER MUST REPLACE/SEAL AND BETTER MAINTAIN,
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • ALL SURFACES NEEDS DETAILED CLEANING: ALL COOKING EQUIPMENT, VENTS ABOVE COOING EQUIPMENTS, AND EXTERIOR SURFACES OF COOLERS,
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS UNDER AND BEHIND ALL EQUIPMENT, AND IN ALL STORAGE AREAS NEEDS DETAILED CLEANING,
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO THREE SINK STOPPERS AT THREE COMPARTMENT SINK MUST PROVIDE,
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL STORAGE CLOSETS CLUTTER WITH UNUSED ARTICLES, INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN AND BETTER MAINTAINED,
  11. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  12. Plainte

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF INSECTS; OVER 15 FRUIT FLIES ON JUICE MACHINE/JUICER AND ON WEST WALL BEHIND JUICER AT FRONT JUICE BAR AREA. INSTRUCTED TO CLEAN/SANITIZE JUICER, WALL AND REMOVE ORANGES DEBRIS AFTER EACH USE TO PREVENT FRUIT FLIES. ADVISED TO CALL PEST CONTROL FOR SERVICE. SERIOUS CITATION ISSUED, 7-38-020.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OBSERVED OUTSIDE DUMPSTER AND DUMPSTER AREA WITH EXCESSIVE DEBRIS/GARBAGE ON GROUND AND DUMPSTER OVERFLOWING. INSTRUCTED TO REMOVE DEBRIS/GARBAGE AND MAINTAIN DUMPSTER LID CLOSE. ENCOURAGE ADDITIONAL CONTAINER. SERIOUS CITATION ISSUED, 7-38-020.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOOD DEBRIS AND GREASE ON EQUIPMENT; INSTRUCTED TO CLEAN/SANITIZE; COOLERS, COOKING EQUIPMENT, BOTTOM PANELS OF PREP TABLES, LARGE BAKERY EQUIPMENT, MICROWAVE OVEN, AND STORAGE CABINETS AT FROM SERVING AREA AND JUICE BAR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEBRIS/FOOD DEBRIS ON FLOORS; INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOORS; UNDER, BEHIND EQUIPMENT AT CORNERS AND ALONG WALLS IN THE PREP AREAS, STORAGE CLOSET AND THRU-OUT PARTY ROOM.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED LARGE HOLE/OPENING ON WEST WALL BEHIND THE TWO DOORS PREP REACH IN COOLER; INSTRUCTED TO SEAL/REPAIR WALL.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER NOTED INSIDE STORAGE CLOSET AND MOP CLOSET; INSTRUCTED TO REMOVE CLUTTER, CLEAN AND ORGANIZE TO PREVENT PEST HARBORAGE. ARTICLES MUST BE STORED OFF FLOORS, AWAY FROM WALLS.
  13. Réinspection des licences

    0 infraction

  14. Licence

    10 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • INSTRUCTED TO PROVIDE A BARRIER/DOOR BETWEEN KITCHEN AND CUSTOMERS HALLWAY.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND MICE DROPPINGS AND LIVE ANTS INSIDE SMALL CLOSET, BACK DOOR AND SIDE DOORS NOT RODENT PROOFED; INSTRUCTED TO REMOVE DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE AREA, PROPERLY SEAL BOTTOM AREA OF BACK DOOR, PROPERLY ENCLOSE OPENINGS AROUND SIDE DOORS. ENCOURAGED TO CALL PEST CONTROL FOR SERVICE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO PROVIDE SPLASH GUARD BETWEEN EXPOSED SINK AND 3 COMPARTMENT SINK DRAIN BOARD, REMOVE BRUSH ATTACHED TO EXPOSED SINK FAUCET AT REAR PREP AREA, REPAIR BROKEN DOORS FOR CABINETS AT FRONT AREA, AND REPAIR ICE BIN COVER. ALSO MUST PROVIDE PROPER TABLE TO PLACE THE SMALL FRYER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN/SANITIZE ALL EQUIPMENT AT PREP AREA, CABINETS AT FRONT DINING AREA AND MOP SINK INSIDE THE CLOSET.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOOR INSIDE STORAGE ROOMS AND MOP CLOSET AND REPAIR FLOOR AT REAR DINING/PARTY ROOM, FLOORS MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO SEAL OPENINGS AT BOTTOM OF WALLS AT REAR DINING/PARTY ROOM,SEAL UNFINISH WOOD BEHIND PREP AREA EXPOSED SINK AND EAST WALL AT REAR DINING/PARTY ROOM, CLEAN/REMOVE DUST BUILD-UP ON VENT COVERS IN WASHROOMS, CLEAN AND REPAINT WALLS INSIDE THE MOP CLOSET AND OTHER AREAS WHERE NEEDED THRU-OUT PREMISES,
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE MISSING LIGHT SHIELDS AT PREP AREA ABOVE 3PART SINK AND PREP REACH IN COOLER.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST PROVIDE A SELF-CLOSING DEVICE FOR WASHROOM DOORS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO PROPERLY INSTALL ICE MACHINE AND PROVIDE VISIBLE BACK FLOW PREVENTER
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES FROM FRONT CLOSET, CLEAN AND ORGANIZE TO PREVENT PEST HARBORAGE. ARTICLES MUST BE STORED OFF FLOOR, AWAY FROM WALLS.

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