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MEZZA

225 N MICHIGAN AVE, CHICAGO, IL 60601 · Restaurant

Résumé des inspections

MEZZA a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 5 février 2010. La dernière inspection, le 19 décembre 2018, n'a relevé aucune infraction.

1 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 mars 2017. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 23 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 8 juin 2018. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 11 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 8 juin 2018. Par exemple : INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 11 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 27 novembre 2017. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    3 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • INADEQUATE HANDS WASHING FACILITIES, FOUND NO HAND SOAP AT EMPLOYEES TOILET ROOM HAND WASH SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AT ALL TIMES. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-030.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOOD AND OIL SPILLS UNDER 3-COMP SINK, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • CONDENSATION DRIPPINGS NOTED AT WALK-IN COOLER COOLING UNIT, INSTRUCTED TO REPAIR.
  3. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED ADDITIONAL EXPOSED HAND SINK NEEDED AT THE FRONT CUSTOMER SERVING AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    5 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED INADEQUATE SNEEZE GUARDS LOCATED AT THE FRONT CUSTOMER SERVING AREA. INSTRUCTED SNEEZE GUARDS MUST BE AT LEAST 60 INCHES FROM THE GROUND. OBSERVED A BLACK SUBSTANCE INSIDE THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE BY THE SIDES OF THE ICE MAKER. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A)
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED NO LABELS ON POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (CHICKEN) LOCATED IN THE WALK IN COOLER OUT OF THE ORIGINAL PACKAGING AND HELD FOR OVER 24 HOURS. INSTRUCTED TO LABEL ALL FOODS THAT ARE OUT OF THE ORIGINAL PACKAGING AND HELD FOR OVER 24 HOURS AND MAINTAIN.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • OBSERVED SINGLE SERVICE FORKS, SPOONS AND KNIVES NOT STORED PROPERLY. INSTRUCTED TO INVERT ALL PLASTIC IN ORDER TO PROTECT FROM CONTAMINATION.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED BURNT OUT LIGHTING AND LIGHT SHIELD IN POOR REPAIR LOCATED IN THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO REPAIR LIGHT SHIELD AND REPLACE LIGHT BULB AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED ADDITIONAL EXPOSED HAND SINK NEEDED AT THE FRONT CUSTOMER SERVING AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
  5. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED CARDBOARD BEING RE-USED AS A FLOOR LINER IN THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO NOT RE USE CARDBOARD. ALL SURFACES SHOULD BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED INTERIOR OF THE FRYER WITH ACCUMULATED FOOD AND GREASE DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED RUSTY GREASE TRAP. INSTRUCTED TO REMOVE RUST AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • OBSERVED THERMOMETER NEEDED INSIDE OF THE REFRIGERATION UNIT LOCATED IN THE FRONT SERVING LINE. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  6. Toiles

    10 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED REFRIGERATION UNIT AT THE IMPROPER TEMPERATURE OF 53.4F. AT THE TIME OF THE INSPECTION POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (HUMMUS) WAS IN SAID REFRIGERATION UNIT. INSTRUCTED TO KEEP ALL REFRIGERATION UNITS AT 40F OR BELOW AT ALL TIMES. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (HUMMUS) AT IMPROPER TEMPERATURES. AT THE TIME OF THE INSPECTION 10LBS OF HUMMUS WAS BETWEEN 57.5F-58F IN A REFRIGERATION UNIT THAT WAS AT 53.4F. HUMMUS VALUED AT $50. INSTRUCTED TO KEEP ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT 40F OR BELOW AT ALL TIMES. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • OBSERVED PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT #1689215 DATED ON 2-4-16; 32- Walk in cooler shelving/racks that had peeling paint/rust, shall be repaired/replaced, cooler shelving/racks that had peeling paint/rust, shall be repaired/replaced. 33- Non food contact surfaces of ice machine not clean, need detailed cleaning(crevices). Walk in cooler shelving/racks not clean, need detailed cleaning(crevices), cooler shelving/racks not clean, need detailed cleaning(crevices). 35- Missing ceiling tiles in rear storage rooms. Must provide. 41- Clutter in rear rooms. Must organize articles off the floor and away from the walls. INSTRUCTED TO CORRECT ALL PREVIOUS MINOR VIOLATIONS AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED CARDBOARD BEING RE-USED AS A FLOOR LINER IN THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO NOT RE USE CARDBOARD. ALL SURFACES SHOULD BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED INTERIOR OF THE FRYER WITH ACCUMULATED FOOD AND GREASE DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED RUSTY GREASE TRAP. INSTRUCTED TO REMOVE RUST AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED ACCUMULATED DIRT DEBRIS ON THE FLOORS UNDER THE DRY STORAGE SHELVES IN THE REAR AND STANDING WATER UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK AROUND THE GREASE TRAP. INSTRUCTED TO CLEAN ALL AREAS AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED DUST ON THE VENTS OVER THE PREP TABLE LOCATED BY THE COOKING EQUIPMENT. OBSERVED ACCUMULATED DEBRIS ON CEILING ABOVE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO CLEAN ALL AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED A HEAVY WATER LEAK WHEN EXPOSED HAND SINK IS RUNNING WATER, LEAK IS COMING FROM THE WALL WHERE EXPOSED HAND SINK IS CONNECTED. OBSERVED HEAVY LEAK ON THE HOT WATER SIDE OF THE WASHBOWL. INSTRUCTED TO REPAIR ALL AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • OBSERVED THERMOMETER NEEDED INSIDE OF THE REFRIGERATION UNIT LOCATED IN THE FRONT SERVING LINE. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED FOOD SERVER WITHOUT A HAIR NET. INSTRUCTED TO ALWAYS WEAR A HAIR NET WHILE PREPPING OR SERVING FOOD.
  7. Toiles

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Found some food items not properly dated in walk in cooler, coolers, must properly date food items in walk in cooler, coolers.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Walk in cooler shelving/racks that had peeling paint/rust, shall be repaired/replaced, cooler shelving/racks that had peeling paint/rust, shall be repaired/replaced.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of ice machine not clean, need detailed cleaning(crevices). Walk in cooler shelving/racks not clean, need detailed cleaning(crevices), cooler shelving/racks not clean, need detailed cleaning(crevices).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors under shelving/racks in walk in cooler not clean, need detailed cleaning(corners). Also accumulated dirt on the floor in rooms next to the kitchen. Must clean and maintain.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Missing ceiling tiles in rear storage rooms. Must provide.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Clutter in rear rooms. Must organize articles off the floor and away from the walls.
  8. Toiles

    6 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • OBSEVED FOOD HANDLER/EMPLOYEE AND MANAGER USING POOR HYIGENIC PRACTICES DURING INSPECTION. EMPLOYEE WORKING AT CASH REGISTER AFTER HANDLING MONEY DID NOT WASH HANDS INSTEAD PUT GLOVES ON AND STARTED PREPARING FOOD ORDER. MANAGER CAME BACK FROM FOOD DELIVERY INTO PREP AREA AND DID NOT WASH HANDS BEFORE PUTTING ON GLOVES AND TOUCHING COOKED STEAK WITH SAME CONTAMINATED GLOVES ON TO TAKE TEMPERATURE.INSTRUCTED TO WASH HANDS AFTER EACH ACTIVITY,(HANDLING CASH,AND COMING IN FROM LEAVING PREP AREA OR PREMISES,ETC)-CDI.CRITICAL VIOLATION ISSUED
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • INADEQUATE FOOD PROTECTION DURING STORAGE,PREPARATION AND SERVICE,IE FOUND COOKED FOODS,(CHICK PEAS) USED FOR HUMMUS,AND LENTIL SOUP STORED IN REAR ROOM CLUTTERED WITH NO LIGHTS/ELECTRICITY,UNCOVERED ON THE FLOOR UNPROTECTED TO COOL DOWN,NOT SAFE FROM CONTAMINATION IN A NON FOOD ARA.INSTRUCTED TO REMOVE.MANAGER REMOVED AND DISCARDED COOKED FOODS.APPROX 65 LBS OF FOOD AT COST APPROX $60.00-CDI.SERIOUS VIOLATION ISSUED 7-38-005A
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • GASKETS ON HOT HOLDING UNIT IN POOR REPAIR.MUST REPLACE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • EXCESSIVE STORAGE, STORED ON FLOORS IN REAR STORAGE SUPPLY AREA.MUST PROPERLY STORE ALL ITEMS OFF FLOORS AT LEAST 6- INCHES.FLOORS NOT CLEAN OF DEBRIS ETC THRU-OUT REAR STORAGE AREA .MUST CLEAN
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER THRU-OUT REAR STORAGE AREA THU OFFICE AREA.MUST REMOVE CLUTTER AND ORGANIZE TO PREVENT PEST HARBORAGE AREA.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NO PROOF OF STATE NEW FOOD HANLDERS CERTIFICATE FOR EMPLOYEES ON DUTY.MUST PROVIDE AT NEXT ROUTINE INSPECTION.
  9. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MISSING TEST STRIPS FOR LOW TEMP DISH WASHING MACHINE. INSTRUCTED TO OBTAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOP STORED ON TOP OF DUSTY ICE MAKER, INSTRUCTED TO KEEP IN A CLEAN CONTAINER.
  10. Toiles

    4 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE FLOORS AT THE REAR PREP AREA UNDER COOKING LINE TO REMOVE FOOD DEBRI.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPALCE GRIMMY CAULKING AT THE TOP OF THE 3-COMP SINK WHERE IT MEETS WITH WALL.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL HOLE AT WALL AROUND PIPE IN THE STORAGE ROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR BROKEN BACK FLOW PREVENTION DEVICE AT THE MOP SINK.
  11. Toiles

    4 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND A LARGE HUMMUS CONTAINER STORED IN WALK-IN COOLER AT 57.5F, HUMMUS STORED IN WALK-IN COOLER A DAY BEFORE. INSTRUCTED MGR TO COOL DOWN FOOD TO 40.0F IN 6 HOUR OR LESS, ITEM DISCARDED VALUED AT $10.00
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • INADEQUATE HANDS WASHING FACILITY, HOT WATER WAS SHUT OFF AT THE ONLY HAND SINK IN MAIN KITCHEN, DUSTY HAND SINK BOWL, INSTRUCTED MGR TO KEEP ALL HAND SINKS PROVIDE WITH HOT AND COLD RUNNING WATER AT ALL TIMES DURING OPERATION AND ENFORCE HANDS WASHING POLICIES FOR ALL EMPLOYEES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • UPPER PANEL OF ICE MAKER NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKY PIPE UNDER HAND SINK IN MAIN KITCHEN, INSTRUCTED TO REPAIR.
  12. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers. MUST LABEL ALL BULK FOOD CONTAINERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. UPPER PANEL OF ICE MAKER INTERIOR SURFACES NOT CLEAN, ICE SCOOP STORED ON TOP OF ICE MAKER, INSTRUCTED TO CLEAN THE INSIDE PANELS OF THE ICE MAKER AND STORE THE SCOOP ON A CLEAN SURFACE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOOR TILES UNDER 3 COMP SINK IN POOR REPAIR, CRACKED AND GAPS IN BETWEEN, STANDING WATER IN THE SAME AREA, INSTRUCTED TO SEAL ALL CRACKS AND MINIMIZE STANDING WATER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline. LEAKY FAUCET AND SPRAYER AT 3 COMP SINK, INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  13. Feu de plainte

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FOOD DEBRIS NOTED BEHIND PREP TABLES AND ALONG WALL BASE, INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOORS.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • All employees must wear garments that are clean and of washable character and nature. FOOD HANDLERS NOT WEARING HAIR RESTRAINTS, INSTRUCTED TO WEAR SAME.

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