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Mill Street Pub

11-15 Mill St., Frankford ON K0K 2C0 · Year-Round Food Premises

Dossier officiel de Kingston, Frontenac, Lennox & Addington →

Résumé des inspections

Mill Street Pub a été inspecté 3 fois par KFL&A Public Health depuis le 21 avril 2026. La dernière inspection, le 25 août 2026, a relevé 8 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 19 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 août 2026. Par exemple : Les aliments sont protégés contre la contamination et l'adultère

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 août 2026. Par exemple : Les aliments potentiellement dangereux sont distribués, entretenus, entreposés, transportés, exposés, vendus et mis en vente à des températures internes de 4°C ou moins, ou de 60°C ou plus

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 août 2026. Par exemple : Un lave-vaisselle mécanique est construit, conçu et entretenu pour satisfaire aux exigences réglementaires

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 21 avril 2026. Par exemple : Les substances toxiques ou toxiques sont stockées et utilisées de façon appropriée

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 août 2026. Par exemple : L'équipement, les ustensiles et les articles multiservices sont de construction saine et serrée, en bon état, peuvent être facilement nettoyés et nettoyés, et conviennent à leur usage

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de KFL&A Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Routine

    8 infractions

    • Les planchers sont serrés, lisses, non absorbants, tenus propres et en bon état
      • Présomption de nourriture non entretenue avec surface de plancher serrée où les aliments sont manipulés. Règl. de l'Ont. 493/17, alinéa 7 1) c) i)
      • Préservatif alimentaire non entretenu avec surface de plancher non absorbante où les aliments sont manipulés. Règl. de l'Ont. 493/17, alinéa 7 1) c) i)
    • L'équipement, les ustensiles et les articles multiservices sont de construction saine et serrée, en bon état, peuvent être facilement nettoyés et nettoyés, et conviennent à leur usage
      • Utilisez un équipement alimentaire non solide et serré. Règl. de l'Ont. 493/17, alinéa 8 1) a)
    • Un lave-vaisselle mécanique est construit, conçu et entretenu pour satisfaire aux exigences réglementaires
      • Exploitation d'un local alimentaire — équipement mécanique non entretenu pour assurer un rinçage suffisant de la solution chimique. Règl. de l'Ont. 493/17, sous-alinéa 20 1) a) ii) B)
    • Les surfaces du matériel et des installations sont nettoyées et désinfectées selon les besoins
      • Échec pour s'assurer que la surface de l'équipement est nettoyée au besoin. 493/17, art. 22
    • Les aliments sont protégés contre la contamination et l'adultère
      • Échec pour protéger les aliments contre la contamination ou l'adultère. Règl. de l'Ont. 493/17, paragraphe 26 (1)
    • Les aliments potentiellement dangereux sont distribués, entretenus, entreposés, transportés, exposés, vendus et mis en vente à des températures internes de 4°C ou moins, ou de 60°C ou plus
      • Maintenir les aliments potentiellement dangereux à température interne entre 4°C et 60°C. Règl. de l'Ont. 493/17, paragraphe 27 (1)
    • L'équipement utilisé pour la réfrigération ou la rétention à chaud d'aliments potentiellement dangereux est suffisamment dimensionné et capable de maintenir les températures requises
      • Réfrigérer les aliments potentiellement dangereux à une température interne supérieure à 4°C. Règl. de l'Ont. 493/17, alinéa 30 a)
    • Les supports de stockage, les étagères ou les palettes sont conçus pour protéger les aliments contre la contamination et sont facilement propres
      • Utiliser des racks qui ne sont pas faciles à nettoyer. O. Règl. 493/17, a.31
      • Utilisez des étagères qui ne sont pas faciles à nettoyer. O. Règl. 493/17, a.31
  2. Suivi

    2 infractions

    • L'équipement, les ustensiles et les articles multiservices sont de construction saine et serrée, en bon état, peuvent être facilement nettoyés et nettoyés, et conviennent à leur usage
    • Les aliments potentiellement dangereux sont distribués, entretenus, entreposés, transportés, exposés, vendus et mis en vente à des températures internes de 4°C ou moins, ou de 60°C ou plus
      • Maintenir les aliments potentiellement dangereux à température interne entre 4°C et 60°C. Règl. de l'Ont. 493/17, paragraphe 27 (1)
  3. Routine

    9 infractions

    • Les planchers sont serrés, lisses, non absorbants, tenus propres et en bon état
      • Présomption de nourriture non entretenue avec surface de plancher serrée où les aliments sont manipulés. Règl. de l'Ont. 493/17, alinéa 7 1) c) i)
      • Préservatif alimentaire non entretenu avec surface de plancher non absorbante où les aliments sont manipulés. Règl. de l'Ont. 493/17, alinéa 7 1) c) i)
    • Les murs et plafonds ou les chambres et les passages sont facilement propres et entretenus dans un état propre et sanitaire
      • Présence alimentaire non entretenue pour permettre l'entretien sanitaire des murs. Règl. de l'Ont. 493/17, alinéa 7 1) d)
      • Les locaux alimentaires ne sont pas entretenus pour permettre l'entretien sanitaire des plafonds. Règl. de l'Ont. 493/17, alinéa 7 1) d)
    • Chaque pièce où les aliments sont préparés, transformés, emballés, servis, transportés, fabriqués, manipulés, vendus, offerts à la vente ou exposés est exempte de matériaux et d'équipement non utilisés régulièrement
      • Présomption de nourriture non maintenue pour garder la salle de manipulation des aliments à l'abri des matériaux non utilisés régulièrement. Règl. de l'Ont. 493/17, alinéa 7 1) f)
    • L'équipement, les ustensiles et les articles multiservices sont de construction saine et serrée, en bon état, peuvent être facilement nettoyés et nettoyés, et conviennent à leur usage
      • Utilisez un équipement alimentaire non solide et serré. Règl. de l'Ont. 493/17, alinéa 8 1) a)
    • Un lave-vaisselle mécanique est construit, conçu et entretenu pour satisfaire aux exigences réglementaires
      • Exploitation d'un local alimentaire — équipement mécanique non entretenu pour assurer un rinçage suffisant de la solution chimique. Règl. de l'Ont. 493/17, sous-alinéa 20 1) a) ii) B)
    • Les substances toxiques ou toxiques sont stockées et utilisées de façon appropriée
      • Ne pas conserver la substance toxique dans un contenant portant une étiquette d'identification. Règl. de l'Ont. 493/17, alinéa 23 b)
    • Les aliments sont protégés contre la contamination et l'adultère
      • Échec pour protéger les aliments contre la contamination ou l'adultère. Règl. de l'Ont. 493/17, paragraphe 26 (1)
    • Les aliments potentiellement dangereux sont distribués, entretenus, entreposés, transportés, exposés, vendus et mis en vente à des températures internes de 4°C ou moins, ou de 60°C ou plus
      • Maintenir les aliments potentiellement dangereux à température interne entre 4°C et 60°C. Règl. de l'Ont. 493/17, paragraphe 27 (1)
    • Les supports de stockage, les étagères ou les palettes sont conçus pour protéger les aliments contre la contamination et sont facilement propres

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