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MILO'S PITA

6141 N BROADWAY, CHICAGO, IL 60660 · Restaurant

Résumé des inspections

MILO'S PITA a été inspecté 17 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 31 décembre 2015. La dernière inspection, le 6 avril 2022, n'a relevé aucune infraction.

3 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 septembre 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 avril 2018. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 2 septembre 2020. Par exemple : ALIMENTAIRES SÉPARÉS ET PROTÉGÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 15 juillet 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 14 août 2017. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.12-OBSERVED CUTTING BOARD IN PREP AREA WITH DARK YELLOW STAINS AND DEEP GROOVES. MUST DETAIL CLEAN OR REPLACE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13-OBSERVED HEAVY GREASE BUILD UP INSIDE OF COOKING FRYER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11-OBSERVED FOOD SPLATTERS AND GREASE ON WALLS THROUGHOUT KITCHEN PREP AREA. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN
  3. Plainte

    9 infractions

    • 15. ALIMENTAIRES SÉPARÉS ET PROTÉGÉS
      • OBSERVED WATER CONDENSATION DRIPPING FROM VENT DIRECTLY ONTO TWO TRAYS OF UNCOVERED COOKED BEEF AND ON RAW CHICKEN IN 2-DOOR REFRIGERATOR IN REAR. INSTRUCTED MANAGER FOOD MUST BE COVERED AND PROTECTED FROM CONTAMINATION AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARD IN PREP AREA WITH DARK YELLOW STAINS AND DEEP GROOVES. MUST DETAIL CLEAN OR REPLACE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED HEAVY GREASE BUILD UP INSIDE OF COOKING FRYER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED TWO MISSING HANDLES ON MOP SINK NEXT TO EMPLOYEE BATHROOM. MUST REPAIR AND PROVIDE HOT AND COLD RUNNING WATER.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER OVERFLOWING WITH TRASH AND CARD BOARD BOXES PREVENTING LID CLOSURE. INSTRUCTED MANAGER ALL TRASH AND RECYCLABLES MUST BE STORED IN RECEPTICLE SO THAT THEY ARE INACCESSIBLE TO INSECTS AND RODENTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-020(B). CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD SPLATTERS AND GREASE ON WALLS THROUGHOUT KITCHEN PREP AREA. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED VENT HANGING FROM CEILING IN EMPLOYEE BATHROOM. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM 4/2/2020, REPORT #2366801. #10-OBSERVED NO EMPLOYEE HAND WASHING SIGN AT HAND WASHING SINK IN EMPLOYEE BATHROOM AND IN REAR NEAR 3-COMPARTMENT SINK. MUST BE POSTED AT ALL TIMES. #53-OBSERVED EMPLOYEE BATHROOM DOOR NOT PROPERLY CLOSING. MUST PROVIDE SELF-CLOSING DEVICE ON DOOR TO CLOSE AT ALL TIMES. #58-FOOD SANITATION MANAGER WITH NO ALLERGEN TRAINING. MUST OBTAIN ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-42-090. CITATION ISSUED.
    • 64. DÉCRETS DIVERS/SANTÉ PUBLIQUE
      • OBSERVED FOOD HANDLER (COOK) PREPPING FOOD IN REAR WITHOUT A FACE COVERING. ALSO, UPON ENTERING ESTABLISHMENT OBSERVED CASHIER WITH MASK HANGING ON CHIN. INSTRUCTED MANAGER HE MUST TAKE THE FOLLOWING ADDITIONAL PUBLIC HEALTH MEASURES TO PROTECT THEIR EMPLOYEES, THEIR CUSTOMERS AND ALL OTHERS WHO COME INTO PHYSICAL CONTACT WITH THEIR OPERATIONS. ALL EMPLOYEES MUST WEAR A MASK THAT COVERS THEIR NOSE AND MOUTH. Any individual who is over age two and able to medically tolerate a face-covering (a mask or cloth face-covering) shall be required to cover their nose and mouth with a face covering when in a public place and unable to maintain a six-foot social distance. Face-coverings are required in public indoor spaces such as stores. 7-28-060. CITATION ISSUED.
  4. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14-OBSERVED NO EMPLOYEE HAND WASHING SIGN AT HAND WASHING SINK IN EMPLOYEE BATHROOM AND IN REAR NEAR 3-COMPARTMENT SINK. MUST BE POSTED AT ALL TIMES.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12-OBSERVED BULK CONTAINERS NOT LABELED (DRY PEAS & RICE). MUST LABEL WITH COMMON NAME ON FOOD ITEM CONTAINER TO PROPERLY IDENTIFY.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 6-501.19-OBSERVED EMPLOYEE BATHROOM DOOR NOT PROPERLY CLOSING. MUST PROVIDE SELF-CLOSING DEVICE ON DOOR TO PROPERLY CLOSE AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11-FOUND FLOORS NOT CLEAN AT COOKING EQUIPMENT AREAS, COOLER AREAS, AND UNDER 3 COMPARTMENT SINK. EXTREMELY HEAVY GREASE BUILD UP ON FLOORS UNDER AND BEHIND COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN AND SANITIZE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 4-202.18-OBSERVED VENTILATION HOOD ACCUMILATED WITH EXTREMELY HEAVY GREASE BUILD UP. MUST BE SERVICED, CLEANED AND MAINTAINED PROPERLY TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13-FOOD SANITATION MANAGER WITH NO ALLERGEN TRAINING. MUST OBTAIN ON SITE AT ALL TIMES.
  5. Toiles

    13 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AT PREMISES. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-010. MUST PROVIDE.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO SOAP AND PAPER TOWELS AT HAND WASHING SINK IN REAR. ALSO OBSERVED NO SOAP IN EMPLOYEE BATHROOM. MUST PROVIDE SOAP AND PAPER TOWELS AT HAND WASHING SINK AT ALL TIMES FOR EMPLOYEES TO PROPERLY WASH HANDS CORRECTLY. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-030(C).
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HAND WASHING SIGN AT HAND WASHING SINK IN EMPLOYEE BATHROOM AND IN REAR NEAR 3-COMPARTMENT SINK. MUST BE POSTED AT ALL TIMES.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED NO SANITIZER ON SITE DURING INSPECTION THAT IS USED TO CLEAN EQUIPMENT AND UTENSILS. INSTRUCTED MANAGER, SANITIZER MUST BE PROVIDED AND AVAILABLE FOR USE DURING ALL HOURS OF OPERATION. MANAGER WENT TO STORE TO PICK UP BLEACH. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK CONTAINERS NOT LABELED (DRY PEAS & RICE). MUST LABEL WITH COMMON NAME ON FOOD ITEM CONTAINER TO PROPERLY IDENTIFY.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHEMICAL TEST STRIPS OR TEST KIT ON SITE THAT ACCURATELY MEASURES THE CONCENTRATION OF THE SANITIZER SOLUTION. MUST PROVIDE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-005.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED INSIDE OF COOKING FRYERS FILLED WITH HEAVY GREASE BUILD UP. MUST BE DETAIL CLEANED AND MAINTAINED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED EMPLOYEE BATHROOM DOOR NOT PROPERLY CLOSING. MUST PROVIDE SELF-CLOSING DEVICE ON DOOR TO PROPERLY CLOSE AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HEAVY WATER DAMAGE ON CEILING TILES IN EMPLOYEE BATHROOM. MUST REPLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT COOKING EQUIPMENT AREAS, COOLER AREAS, AND UNDER 3 COMPARTMENT SINK. EXTREMELY HEAVY GREASE BUILD UP ON FLOORS UNDER AND BEHIND COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN AND SANITIZE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED VENTILATION HOOD ACCUMILATED WITH EXTREMELY HEAVY GREASE BUILD UP. MUST BE SERVICED, CLEANED AND MAINTAINED PROPERLY TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING ON SITE DURING INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL CURRENT EMPLOYEES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOOD SANITATION MANAGER WITH NO ALLERGEN TRAINING. MUST OBTAIN ON SITE AT ALL TIMES.
  6. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FOND AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS AUX PRÉMISES. FONDATION PRIORITAIRE. AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE. 7-38-010. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT COOKING EQUIPMENT AREAS, COOLER AREAS, AND UNDER 3 COMPARTMENT SINK. MUST CLEAN AND SANITIZE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOUND FOOD HANDLERS NOT WEARING HAIR RESTRAINTS. MUST PROVIDE
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOOD SANITATION MANAGER WITH NO ALLERGEN TRAINING. MUST OBTAIN.
  7. Toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FOND AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS AUX PRÉMISES. FONDATION PRIORITAIRE. AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE. 7-38-010. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • IL N'Y A PAS DE POLITIQUE DE VOTE ET DE DIVORCE. FONDATION PRIORITAIRE. AUCUNE CITATION NUMÉROD.7-38-005. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • FOUND OUTSIDE DUMPSTER AREAS NOT CLEAN. ALSO, OUTSIDE GREASE CONTAINER WITH BUILDUP OF GREASE.(GREASE SPILLAGE SURROUNDING GREASE CONTAINER) PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED. 7-38-020B. MUST CLEAN OUTSIDE DUMPSTER/GREASE CONTAINER AREAS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT COOKING EQUIPMENT AREAS, COOLER AREAS, AND UNDER 3 COMPARTMENT SINK. MUST CLEAN AND SANITIZE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • FOUND BURNT LIGHT FIXTURE AT PREMISES (DISHWASHING AREAS). MUST REPAIR.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOUND FOOD HANDLERS NOT WEARING HAIR RESTRAINTS. MUST PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOOD SANITATION MANAGER WITH NO ALLERGEN TRAINING. MUST OBTAIN.
  8. Toiles

    0 infraction

  9. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • A KNIFE RACK IS NEEDED AT PREP COOLER/PREP AREA.NO KNIVES MUST BE STORED BETWEEN EQUIPMENT NOR BETWEEN WALL AND EQUIPMENT
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN AND REMOVE GREASE FROM COOKING EQUIPMENTS INCLUDED WHEEL OF EQUIPMENT.CLEAN /REMOVE GREASE FROM INSIDE THE CABINETS OF DEEP FRYERS.ONCE EQUIPMENT ARE CLEANED MUST MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOOR IN PREP AREA UNDER COOLERS,PREP TABLE,THREE COMPARTMENT SINK AND BEHIND AND ROUND GREASE TRAP.CLEAN AND MAINTAIN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • BLACK SLIME ON CAULKING BETWEEN WALL AND THREE COMPARTMENT SINK,REMOVE CAULKING,CLEAN AND RE-APPLY CAULKING.SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE
  10. Plainte

    6 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • THE ONLY EXPOSED HAND SINK IN PREP/DISH ROOM AREA NOT ACCESSIBLE.SINK WAS FILLED WITH A LOT OF EMPTY PLASTIC USED CONDIMENTS/SAUCES CONTAINERS,AND IN FRONT OF THE SINK WITH MOP AND BROOM.NO SOAP/PAPER TOWEL PROVIDED AT SAID SINK. UPON MY REQUEST MANAGER REMOVED ITEMS ,PROVIDE SOAP AND PAPER TOWELS AT MENTIONED SINK. CRITICAL VIOLATION:7-38-030
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE AREA BY THE EXIT DOOR AND PATIO USED PER CUSTOMERS NOT MAINTAINED; PRESENTLY ARE IN PROCESS OF REMODELING/UPGRADE,HOWEVER OBSERVED GARBAGE THROWN THRU OUT THE PATIO AREA ,ALSO EXCESS BLACK GARBAGE BAGS BROKEN, TORN AND OPENED.TORN GARBAGE BAG WITH RAW MEAT SCRAPS BY THE OUTSIDE REAR EXIT REAR DOOR. GARBAGE,DIRTY GLOVES,CUPS,STRAWS, FOOD AND WASTE OIL INSIDE OPENED CONTAINERS.GARBAGE ON GROUND THROUGHOUT THE AREA: BY EXIT DOOR,PATIO AND GANG WAY.EXCESS RAT DROPPINGS BY THE OUTSIDE REAR DOOR BY THE GARBAGE BAGS,PATIOS THROUGHOUT,UNDER TABLES,BOOTHS,UNDER CONSTRUCTION MATERIAL AND WHATEVER ELSE IS THROWN ON GROUND. ALSO OBSERVED A GROCERY METAL CART FILLED WITH BLACK GARBAGE BAGS(SOME BROKEN).INSTRUCTED TO REMOVE ALL GARBAGE CLEAN AND MAINTAIN AREA TO MINIMIZE RODENT/INSECT ACTIVITIES. SERIOUS VIOLATION:7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • A KNIFE RACK IS NEEDED AT PREP COOLER/PREP AREA.NO KNIVES MUST BE STORED BETWEEN EQUIPMENT NOR BETWEEN WALL AND EQUIPMENT
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN AND REMOVE GREASE FROM COOKING EQUIPMENTS INCLUDED WHEEL OF EQUIPMENT.CLEAN /REMOVE GREASE FROM INSIDE THE CABINETS OF DEEP FRYERS.ONCE EQUIPMENT ARE CLEANED MUST MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOOR IN PREP AREA UNDER COOLERS,PREP TABLE,THREE COMPARTMENT SINK AND BEHIND AND ROUND GREASE TRAP.CLEAN AND MAINTAIN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • BLACK SLIME ON CAULKING BETWEEN WALL AND THREE COMPARTMENT SINK,REMOVE CAULKING,CLEAN AND RE-APPLY CAULKING.SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE
  11. Réinspection de la plainte

    7 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATION NOT CORRECTED FROM 8-14-17,REPORT#2078431 #19-OUTSIDE GANGWAY/SIDEWALK AT REAR AREA OF THE ESTABLISHMENT HAS FOOD/GREASE LIQUID SPILLAGE ,ALSO GRIME BUILD-UP ON CEMENT. FOAM CUPS,PLASTIC,AND A LOT OF CIGARETTE BUTTS ON PATIO AREA. NUMEROUS OF PLASTIC BREAD CRATES UNDER THE STAIRCASE WITH LITTER ON GROUND/CEMENT INCLUDED FOAM,NAILS FROM BOOTHS. UNUSED DIRTY JUICE MACHINE STORED BY THE CRATES WITH A LOT OF SMALL FLIES AROUND THE UNIT. RAT DROPPINGS(OVER 10) AT NORTH-WEST AREA OF THE PATIO. WASTE OIL CONTAINER AT ALLEY WITH GREASE ON TOP LID/CONTAINER.INSTRUCTED TO CLEAN SAID CONTAINER ALSO REMOVE RAT DROPPINGS,POWER WASH GANGWAY,AND PATIO,REMOVE ALL PLASTIC CRATES,JUICE MACHINE AND ALL DIRTY CONTAINERS.CLEAN MENTIONED AREA TO MINIMIZE INSECT/RODENT ACTIVITIES. SERIOUS VIOLATION:7-38-020. TODAY 8-22-17 OBSERVED THE SAME VIOLATION. CRITICAL VIOLATION:7-42-090 MANAGER SEND OUT AN EMPLOYEE TO REMOVE GARBAGE,AND WASHED DOWN GANGWAY,ALSO CLEANED THE TOP OF WASTE OIL CONTAINER.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD ARE HANDLED,PREPARED AND SERVED: CHICKEN, RICE, BEEF ETC. AT LEAST ONE CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIME WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD ARE HANDLED. SERIOUS VIOLATION: 7-38-012(A)
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • PREVIOUS INSPECTION SUMMARY REPORT FROM 8-14-17,REPORT#2078431 NOT POSTED/VISIBLE,INSTEAD POSTED AT SIDE OF POP REACH-IN COOLER AND VISIBLE TO CUSTOMER WAS INSPECTION SUMMARY REPORT FROM 3-10-17,REPORT #1995411 TODAY NEW SUMMARY REPORT GIVEN AND POSTED. SERIOUS VIOLATION:7-42-010(B)
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • GREASE BUILD-UP INTERIOR AND EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT AND PIPES BEHIND THE UNITS.NEED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • EXCESS WATER ON FLOOR BY THE PREP TABLE ACROSS EXPOSED HAND SINK IN DISH ROOM/PREP AREA,NEED TO KEEP AREA CLEAN. GRIMES BUILD-UP ON FLOOR THROUGHOUT THE KITCHEN,PREP AREA AND DISH ROOM.SPECIALLY COVING/BASEBOARD,CORNERS AND FLOOR DRAINS,CLEAN AND MAINTAIN SWEEP FLOOR IN BASEMENT AREA AND ELEVATE ITEMS 6" OFF THE FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SPILLAGE ON WALLS THROUGHOUT THE KITCHEN,DISH ROOM AND PREP AREA,NEED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED EMPLOYEE NOT WEARING HAIR RESTRAINT IN PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDED HAIR RESTRAINT UPON ENTERING PREP AREA.
  12. Plainte

    5 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GANGWAY/SIDEWALK AT REAR AREA OF THE ESTABLISHMENT HAS FOOD/GREASE LIQUID SPILLAGE ,ALSO GRIME BUILD-UP ON CEMENT. FOAM CUPS,PLASTIC,AND A LOT OF CIGARETTE BUTTS ON PATIO AREA. NUMEROUS OF PLASTIC BREAD CRATES UNDER THE STAIRCASE WITH LITTER ON GROUND/CEMENT INCLUDED FOAM,NAILS FROM BOOTHS. UNUSED DIRTY JUICE MACHINE STORED BY THE CRATES WITH A LOT OF SMALL FLIES AROUND THE UNIT. RAT DROPPINGS(OVER 10) AT NORTH-WEST AREA OF THE PATIO. WASTE OIL CONTAINER AT ALLEY WITH GREASE ON TOP LID/CONTAINER.INSTRUCTED TO CLEAN SAID CONTAINER ALSO REMOVE RAT DROPPINGS,POWER WASH GANGWAY,AND PATIO,REMOVE ALL PLASTIC CRATES,JUICE MACHINE AND ALL DIRTY CONTAINERS.CLEAN MENTIONED AREA TO MINIMIZE INSECT/RODENT ACTIVITIES. SERIOUS VIOLATION:7-38-020
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • GREASE BUILD-UP INTERIOR AND EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT AND PIPES BEHIND THE UNITS.NEED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • EXCESS WATER ON FLOOR BY THE PREP TABLE ACROSS EXPOSED HAND SINK IN DISH ROOM/PREP AREA,NEED TO KEEP AREA CLEAN. GRIMES BUILD-UP ON FLOOR THROUGHOUT THE KITCHEN,PREP AREA AND DISH ROOM.SPECIALLY COVING/BASEBOARD,CORNERS AND FLOOR DRAINS,CLEAN AND MAINTAIN SWEEP FLOOR IN BASEMENT AREA AND ELEVATE ITEMS 6" OFF THE FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SPILLAGE ON WALLS THROUGHOUT THE KITCHEN,DISH ROOM AND PREP AREA,NEED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO STEM THERMOMETER PROVIDED ON SITE,NEED TO PROVIDE TO BE ABLE TO CHECK FOOD TEMPERATURE
  13. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NO PANEL PROVIDED AT INSIDE OF THE REACH-IN DOOR BY THE EAST WALL.EXPOSED INSULATION. NEED TO PROVIDE DOOR COVER,MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON ABSORBENT SURFACE .
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • BEGINNING OF MINERAL BUILD INSIDE THE ICE MACHINE IN DINING AREA.INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • BROKEN CEILNG WALL ABOVE THE JUICE BOXES IN BASEMENT AREA.INSTRUCTED TO PROVIDE A CEILING WALL,SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE
  14. Toiles

    5 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 9-1-16,REPORT#1752259 #30- FOUND BULK FOOD NOT LABELED.(RICE, GARBANZO, ETC.) MUST LABEL BULK FOOD. #38-FOUND NO BACK FLOW PREVENTION DEVICES AT SODA MACHINE WATERLINE. MUST PROVIDE. #42-FOOD HANDLER NOT WEARING HAIR RESTRAINT. MUST PROVIDE TODAY 3-3-17 OBSERVED SAME VIOLATIONS. SERIOUS VIOLATION:7-42-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NO PANEL PROVIDED AT INSIDE OF THE REACH-IN DOOR BY THE EAST WALL.EXPOSED INSULATION. NEED TO PROVIDE DOOR COVER,MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON ABSORBENT SURFACE .
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • BEGINNING OF MINERAL BUILD INSIDE THE ICE MACHINE IN DINING AREA.INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN DEEP FRYER WITH GREASE BUILD-UP INSIDE THE CABINET,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FOUND EXHAUST HOOD NOT CLEAN. MUST CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEBRIS ON FLOOR BEHIND GREASE TRAP UNDER THREE COMPARTMENT SINK.NEED TO CLEAN AND MAINTAIN. GREASE ON FLOOR UNDER THE DEEP FRYER,NEED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • BROKEN CEILNG WALL ABOVE THE JUICE BOXES IN BASEMENT AREA.INSTRUCTED TO PROVIDE A CEILING WALL,SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE
  15. Toiles

    6 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • FOUND NO CITY OF CHICAGO SANITATION MANAGER CERTIFICATE ON PREMISES WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD.(HANDLES RAW CHICKEN, BEEF, ETC.)SERIOUS VIOLATION. CITATION ISSUED. 7-38-012.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOUND BULK FOOD NOT LABELED.(RICE, GARBANZO, ETC.) MUST LABEL BULK FOOD.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND EXHAUST HOOD NOT CLEAN. MUST CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT MAIN KITCHEN AREAS. MUST CLEAN AND SANITIZE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICES AT SODA MACHINE WATERLINE. MUST PROVIDE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • LE MANGEUR DE NOURRITURE N'A PAS D'INTÉRÊT. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
  16. Licence

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RUSTED BOTTOM OF (ONE OF THE TWO) PREP TABLE. MUST REMOVE RUST AND MAINTAIN. MISSING HANDLE OF THE REACH IN FREEZER. MUST PROVIDE HANDLE AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN IN DETAIL THE FAN GUARD OF THE 2 DOOR REACH IN COOLER, INTERIOR OF THE DEEP FRYER, ALL CHOPPING BOARDS AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN IN DETAIL THE FLOOR BEHIND THE WATER HEATER AND BY THE FLOOR DRAIN BEHIND THE GREASE TRAP OF THE 3 COMPARTMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL ALL THE GAP/HOLE AROUND THE PIPES BY THE MOP SINK, AND THE WATER HEATER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL ALL THE HOLES ON THE WALL (BRICK WALLS) BY THE DINING AREA AND MAINTAIN.
  17. Licence

    0 infraction

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