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MIMI'S CHICKENS

3748 W DIVISION ST, CHICAGO, IL 60651 · Restaurant

Résumé des inspections

MIMI'S CHICKENS a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 12 novembre 2021. La dernière inspection, le 28 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 21 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 novembre 2025. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 décembre 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 novembre 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 22 novembre 2021. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 juillet 2022. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14: OBSERVED NO HANDWASHING SIGN AT THE HANDWASHING SINK IN THE FOOD PREP/DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-305.11: OBSERVED CONTAINERS OF SLICED CHEESE AND MIXED PEPPERS NOT COVERED NEAR THE HOT HOLDING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO COVER AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-301.12: OBSERVED THREE SINK STOPPERS MISSING FOR THE THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12: OBSERVED THE WALL UNDER THE FOOD PREP TABLE WITH THE GYRO COOKING EQUIPMENT IN THE FRONT PREP AREA ENCRUSTED WITH GREASE. ALSO, THE FLOORS UNDER THE COOKING EQUIPMENT HAVE GREASE BUILDUP. INSTRUCTED DEEP CLEAN ALL WALLS AND FLOORS AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13: OBSERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE AT THIS TIME. INSTRUCTED ALL FOOD HANDLERS MUST TAKE THE FOOD HANDLER COURSE AND MAINTAIN.
  3. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14: OBSERVED NO HANDWASHING SIGN AT THE HANDWASHING SINK IN THE FOOD PREP/DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111: OBSERVED EVIDENCE OF PEST ACTIVITY ON SITE. FOUND APPROXIMATELY 25 RAT DROPPINGS, 8 LIVE SMALL FLYING INSECTS, AND 2 BIG FLIES ON SITE DURING INSPECTION. RAT DROPPINGS WERE FOUND IN THE FOLLOWING AREAS: ON THE FLOORS IN THE CORNER NEAR/ SURROUNDING ALL FREEZER CHEST AND WALL BASES. SMALL FLIES ON THE WALLS AND ON HOT SAUCE SQUIRT BOTTLES, AND BG FLIES WERE FOUND FLYING AROUND. INSTRUCTED TO REMOVE RAT DROPPINGS, SMALL AND BIG FLY ACTIVITY, AND CLEAN ALL AFFECTED AREAS/ SURFACES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A), CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-305.11: OBSERVED CONTAINERS OF SLICED CHEESE AND MIXED PEPPERS NOT COVERED NEAR THE HOT HOLDING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO COVER AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-301.12: OBSERVED THREE SINK STOPPERS MISSING FOR THE THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12: OBSERVED THE WALL UNDER THE FOOD PREP TABLE WITH THE GYRO COOKING EQUIPMENT IN THE FRONT PREP AREA ENCRUSTED WITH GREASE. ALSO, THE FLOORS UNDER THE COOKING EQUIPMENT HAVE GREASE BUILDUP. INSTRUCTED DEEP CLEAN ALL WALLS AND FLOORS AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13: OBSERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE AT THIS TIME. INSTRUCTED ALL FOOD HANDLERS MUST TAKE THE FOOD HANDLER COURSE AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    10 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGN AT THE HANDWASHING SINK IN THE FOOD PREP/DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • OBSERVED IMPROPER HOT HOLDING TEMPERATURES OF FRIEND CHICKEN. FOUND CHICKEN THIGHS AND LEGS AT 88.8F-90.1F UNDER A HEAT LAMP NEAR THE DEEP-FRYING UNIT. MUST HAVE HOT HOLDING FOODS AT 135.0°F OR ABOVE. APPROXIMATELY 10LBS AT $25 WORTH OF PRODUCT DISCARDED PRIORITY 7-38-005, CITATION ISSUED
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES OF CHICKEN WINGS. CHICKEN WINGS WERE FOUND IN THE TWO-DOOR COLD HOLDING UNIT AT 50.0°F. MUST HAVE COLD HOLDING FOODS AT 41.0°F OR BELOW. APPROXIMATELY 15LBS AT $55 WORTH OF PRODUCT DISCARDED (PRIORITY 7-38-005) CITATION CONSOLIDATED WITH THE ABOVE CITATION
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF PEST ACTIVITY ON SITE. FOUND APPROXIMATELY 25 RAT DROPPINGS, 8 LIVE SMALL FLYING INSECTS, AND 2 BIG FLIES ON SITE DURING INSPECTION. RAT DROPPINGS WERE FOUND IN THE FOLLOWING AREAS: ON THE FLOORS IN THE CORNER NEAR/ SURROUNDING ALL FREEZER CHEST AND WALL BASES. SMALL FLIES ON THE WALLS AND ON HOT SAUCE SQUIRT BOTTLES, AND BG FLIES WERE FOUND FLYING AROUND. INSTRUCTED TO REMOVE RAT DROPPINGS, SMALL AND BIG FLY ACTIVITY, AND CLEAN ALL AFFECTED AREAS/ SURFACES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A), CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED CONTAINERS OF SLICED CHEESE AND MIXED PEPPERS NOT COVERED NEAR THE HOT HOLDING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO COVER AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED THREE SINK STOPPERS MISSING FOR THE THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED MOP SINK REMOVED FROM WATER LINE AND BASIN STORED NEAR TOILET ROOM. INSTRUCTED AT LEAST 1 SERVICE SINK OR CURBED CLEANING FACILITY EQUIPPED WITH FLOOR DRAIN PROVIDED AND SHALL BE PROVIDED AND CONVENIENTLY LOCATED FOR CLEANING OF MOPS OR SIMILAR WET FLOOR CLEANING TOOLS AND FOR DISPOSAL OF MOP WATER OR SIMILAR LIQUID WASTE.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED IMPROPER DISPOSAL OF WASTEWATER. OBSERVED PIPE THAT DISPOSES WASTE WATER FROM HANDWASHING SINK IN DISHWASHING/ FOOD PREP AREA IS MISSING. WASTE WATER FROM THE HANDWASHING SINK IS GOING INTO A BUCKET. INSTRUCTED TO REPAIR, TO PROVIDE PROPER DISPOSAL OF WASTEWATER. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C), CITATION ISSUED
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE WALL UNDER THE FOOD PREP TABLE WITH THE GYRO COOKING EQUIPMENT IN THE FRONT PREP AREA ENCRUSTED WITH GREASE. ALSO, THE FLOORS UNDER THE COOKING EQUIPMENT HAVE GREASE BUILDUP. INSTRUCTED DEEP CLEAN ALL WALLS AND FLOORS AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE AT THIS TIME. INSTRUCTED ALL FOOD HANDLERS MUST TAKE THE FOOD HANDLER COURSE AND MAINTAIN.
  5. Suspected Food Poisoning Re-inspection

    4 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED A BUILD UP OF GREASE AND DEBRIS ON THE SIDES AND UNDER THE COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DRY WALL IN REAR OF FACILITY AT FRONT ENTRANCE TO FOOD PREP AND WALL BEHIND REFRIGERATION IN THE REAR WITH HOLES. INSTRUCTED TO SEAL ALL HOLES AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE PEST AND INSECT HARBORING AND MAKING SURFACE EASY TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED THE HOOD VENTILATION UNIT AND FILTERS WITH A HEAVY ACCUMULATION OF DUST AND GREASE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE CONTAMINATION OF FOODS BEING PREPARED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED THE LIGHT BULBS IN FRONT OF THE COOKING LINE WITHOUT PROTECTIVE COVERING. INSTRUCTED TO OBTAIN FOR PROTECTION AND PREVENTION OF CONTAMINATION IF GLASS BREAKS.
  6. Empoisonnement alimentaire présumé

    11 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED TCS FOODS, CHICKEN LEGS, WINGS, THIGHS AND GIZZARDS AS WELL AS GROUND BEEF WITH TEMPERATURES ABOVE THE REQUIRED TEMPEREATURE READING BETWEEN 48.9 AND 63.1 DEGREES. ITEMS DISCARDED AND DENATURED BY OWNER. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED SLIDING DOOR REFRIGERATOR IN REAR OF FACILITY NOT AT PROPER TEMPERATURE OF 41 DEGREES OR LOWER. TCS FOODS(CHICKEN AND BEEF) READING BETWEEN 48-63 DEGREES. SERVICE MAN CONTACTED CORRECTED ON SITE. HOLDING AT 38 DEGREES. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • OBSERVED FRIES THAWING AT ROOM TEMPERATURE NEXT TO DEEP FRYER UNIT. INSTRUCTED TO REMOVE AND THAW PROPERLY (ITEMS STILL FROZEN)
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED REACH IN COOLER THERMOMETER NOT OPERATING PROPERLY (30 DEGREES) WHEN UNIT WAS NOT WORKING PROPERLY HOLDING FOODS ABOVE 41 DEGREES. INSTRUCTED TO PROVIDE A WORKING THERMOMETER.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF PEST AND INSECT ACTIVITY ON SITE. APPROX 15-20 DROPPINGS BEHIND SMALL DEEP FREEZER IN THE REAR OF FACILITY. APPROX 12-20 DROPPINGS UNDER THE SHELVING UNIT IN THE REAR OF FACILITY HOLDING THE DRY STORAGE. APPRX 25-30 DROPPINGS IN THE STAFF TOILET ROOM IN THE REAR AND APPROX 5-10 NEAR THE HOT WATER UNIT LOCATED JUST LEFT OF THE DISH WASHING AREA. INSTRUCTED TO CONTACT PEST CONTROL UNIT AND TO HAVE A SERVICE WITH PROOF OF SERVICE UPON RETURN INSPECTION, CLEAN AND MAINTAIN ALL AREAS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED A BUILD UP OF GREASE AND DEBRIS ON THE SIDES AND UNDER THE COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE WALLS AND FLOORS THROUGHOUT FACILITY WITH A BUILD UP OF FLOUR, DIRT, FOOD SPLATTER, GREASE AND DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL AREAS AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE PEST AND INSECT HARBORING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED OPEN AIR VENT UNIT IN REAR OF FACILITY OPEN EXPOSING THE INTERIOR TO POSSIBLITIES OF PEST AND OR INSECTS ENTERING AND POSSIBLY HARBORING. INSTRUCTED TO COVER/SEAL AS A MEANS OF PREVENTING EVENTS FROM HAPPENING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DRY WALL IN REAR OF FACILITY AT FRONT ENTRANCE TO FOOD PREP AND WALL BEHIND REFRIGERATION IN THE REAR WITH HOLES. INSTRUCTED TO SEAL ALL HOLES AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE PEST AND INSECT HARBORING AND MAKING SURFACE EASY TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED THE HOOD VENTILATION UNIT AND FILTERS WITH A HEAVY ACCUMULATION OF DUST AND GREASE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE CONTAMINATION OF FOODS BEING PREPARED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED THE LIGHT BULBS IN FRONT OF THE COOKING LINE WITHOUT PROTECTIVE COVERING. INSTRUCTED TO OBTAIN FOR PROTECTION AND PREVENTION OF CONTAMINATION IF GLASS BREAKS.
  7. Licence

    3 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • PREMISES HAS NO CLEAN UP PROCEDURES OR SUPPLIES TO CLEAN UP VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MUST PROVIDE SUPPLIES OR BODY FLUID SPILL KIT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FAUCET SPOUT AT 3 COMPARTMENT SINK TOO LONG FOR MIDDLE (RINSE) COMPARTMENT. INSTRUCTED TO REPLACE WITH SHORTER SPOUT FOR ADEQUATE RINSING.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • EMPLOYEE WASHROOM DOOR NOT SELF CLOSING. MUST MAKE SELF CLOSING.
  8. Licence

    0 infraction

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