Aller au contenu
Chargement de la carte…

MINI SUPER DANY

10111 S EWING AVE, CHICAGO, IL 60617 · Restaurant

Résumé des inspections

MINI SUPER DANY a été inspecté une fois par Chicago Department of Public Health, le 5 juin 2023. La dernière inspection, le 5 juin 2023, a relevé 23 infractions.

Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Provenance, étiquetage et allergènes.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois le 5 juin 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 5 juin 2023. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 5 juin 2023. Par exemple : ALIMENTS OBTENUS DE LA SOURCE APPROUVÉE

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois le 5 juin 2023. Par exemple : PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 5 juin 2023. Par exemple : UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Plainte

    23 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PIC DOESN'T HAVE A CERTFIED FOOD MANAGERS CERTIFICATE.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTFIED FOOD MANAGERS CERTFICATE POSTED TO VIEW NOR ON SITE WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED, HANDLED AND SERVED SUCH AS (COOKED CORN, ICE CREAM, SLICED WATERMELON, ETC.) MUST PROVIDE AND BE ON SITE AT ALL TIMES. (PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)(CITATION ISSUED)
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO SIGNED EMPLOYEES HEALTH POLICIES. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-010)
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN-UP POLICY PROCEDURE AND ITEMS FOR VOMITING AND DIARRHEA. MUST PROVIDE AND MAINTAIN. (PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SINK IN REAR PREP AREA.MUST INSTALL A HAND SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER,SOAP AND TOWELS.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)(CITATION ISSUED)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED FRONT HAND WASHING SINK NOT ACCESSIBLE OBSERVED A BUCKET WITH ICE CREAM SCOOPS STORED INSIDE. BUCKET WAS REMOVED DURING INSPECTION MUST KEEP HAND SINK ACCESSIBLE AT ALL TIMES. (PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C).(CITATION CONSOLIDATED WITH ABOVE VIOLATIONS)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO SOAP AT FRONT PREP AREA HAND SINK,SOAP WAS PROVIDED DURING INSPECTION. MUST PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES. (PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C).(CITATION CONSOLIDATED WITH ABOVE VIOLATIONS)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND DRYING DEVICES AT AHND SINK IN FRONT PREP AREA. PAPER TOWELS WERE PROVIDED DURING INSPECTION. (PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C).(CITATION CONSOLIDATED WITH ABOVE VIOLATIONS)
    • 11. ALIMENTS OBTENUS DE LA SOURCE APPROUVÉE
      • OBSERVED PREPACKAGED PALETEA FROM AN UNAPPROVED SOURCE IN FRONT PREP AREA DISPLAY FREEZER FOR SALE WITHOUT LABELS NOR A RECEIPT OF SALE. APPX.500LBS AND $2000 WORTH OF PRODUCTS WAS VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED BY MANAGER. MUST PROVIDE AND MAINTAIN RECEIPTS AND/OR INVOICES. (PRIORITY 7-38-005)(CITATION ISSUED)
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO PROBE THERMOMETER FOR TEMPERATURE TAKING OF TCS FOODS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIROITY FOUNDATION 7-38-005)
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 25 OR MORE MICE DROPPINGS ON FLOOR IN REAR PREP AREA BEHIND ICE CREAM FREEZER AND ON SHELF INSIDE OF MAKE SHIFT REACH IN COOLER. MUST REMOVE DROPPINGS,CLEAN AND SANITIZE AREAS. RECOMMENDED TO HAVE APEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 6/5/23.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)(CITATION ISSUED)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A GAP ALONG BOTTOM OF OUTTER DOOR MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • must invert multi-use utensils on lower shelf of prep tables.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED BAR SIZE 3- COMPARTMENT SINK IN FRONT PREP AREA NOT LARGE ENOUGH TO SUBMERGE THE LARGEST PIECE OF EQUIPMENT. MUST INSTALL A 3-COMPARTMENT SINK WITH DRAINBOARD AND MAINTAIN. (PRIORITY FOUNDATION 7-38-025)(CITATION ISSUED)
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHEMICAL TEST KIT TO CHECK SANITIZING SOLUTION PPM'S AT 3- COMPARTMENT SINK MUST PROVIDE AND MAINTAIN. (PRIROITY FOUNDATION 7-38-005)(CITATION ISSUED)
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO MOP SINK ON SITE TO DISPOSE OF DIRTY MOP WATER. MUST INSTALL AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED WASHROOM FACILITIES NOT INSTALLED ON SITE AS REQUIRED BY LAW. A PLUMBING SYSTEM shall be designed, constructed, and installed according to LAW. OPERATORS UTILIZE WASHROOM THAT IS IN THEIR CONNECTED RESIDENCE. MUST INSTALL A WASHROOM WITHIN THE FOOD ESTABLISHMENT ACCORDING TO LAW THAT IS ACCESSIBLE TO EMPLOYEES AND CUSTOMERS. PRIORITY VIOLATION #7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED NO OUTSIDE COMMERCIAL DUMPSTER ON SITE TO DISPOSE OF TRASH FROM FACILITY.MUST PROVIDE AND MAINTAIN. (PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(B)(CITATION ISSUED)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE CEILING IN POOR REPAIR IN FRONT PREP AREA & FLOOR TILES WHERE NEEDED,GAP BETWEEN WINDOW AND FRAME.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON WALLS WHERE NEEDED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS IN REAR PREP AREA.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR FOOD EMPLOYEES. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web