Minoo Bakery
117 - 2918 Glen Dr, Coquitlam · Restaurant
6 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Des chiffons à essuyer notés sur les comptoirs et utilisés pour essuyer des couteaux aussi
- Mesures correctives : - Gardez les chiffons essuyés dans une solution de javel, n'utilisez pas les chiffons essuyés pour essuyer les couteaux - utilisez une serviette en papier ou utilisez une serviette propre humide (solution de javel) à chaque fois.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les tasses / plaques notées étant lavées dans l'évier de lavage à la main devant
- Action(s) corrective(s): - Tous les vaisselles à laver à 3 éviers dans le dos
- - Les articles à usage unique devant servir aux clients
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : - Scoop noté à l'intérieur du seau à glace dans le congélateur à poitrine devant
- - Conteneurs de nourriture notés et sacs stockés directement sur le sol en marchant dans la glacière et la cuisine
- Mesure(s) corrective(s) : -Store la boule de glace dans un contenant propre sorti de la glace
- -Store tous les contenants alimentaires et sacs sur rayonnage avec un dégagement minimum de 6" du sol
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: -Clutter noté dans la cuisine, des choses stockées directement sur le sol ou sur les étagères qui n'ont pas assez de dégagement du plancher
- Mesures correctives: - Entreposez tous les produits sur des rayonnages avec une clairance d'au moins 6" du sol pour faciliter le nettoyage et empêcher l'hébergement des parasites
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Mauvais nettoyage noté dans la cuisine, derrière/sous à côté du matériel, plancher, sous rayonnage, sous 3 éviers
- Mesures correctives : - Nettoyer profondément toute l'installation
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation: Temp de lait, oeuf 11-13 oC en marche dans le refroidisseur (boîte de lait scellée et ouverte sont testés et précédemment surgelé liquide d'oeuf)
- Mesures correctives : - Jeter tous les aliments potentiellement dangereux dans un rafraîchissement (Ie : lait, oeufs, fromage...)
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : La vaisselle notée dans les 3 éviers et une couverture est notée au-dessus du troisième évier utilisé comme support de séchage
- Action(s) corrective(s) : - Organiser les 3 puits Étiquetez les puits comme :
- 1- Laver 2- Rincer 3- Sanitiser
- 4- Séchage à l'air sur les grilles de séchage
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Marcher en température plus froide est 10 oC -13 oC
- Action(s) corrective(s): Réparer le refroidisseur pour fournir une température entre = < 4 oC
- Score de violation: 9
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Pas de serviette en papier à la main
- Mesures correctives: Fournir une serviette en papier à tous les lavabos
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
0 infraction