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Minoo Bakery

117 - 2918 Glen Dr, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Minoo Bakery a été inspecté 8 fois par Fraser Health Authority depuis le 12 mars 2024. La dernière inspection, le 2 octobre 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 septembre 2026. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 octobre 2026. Par exemple : 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 28 septembre 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 19 février 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 31 juillet 2024. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation: Floor in kitchen need repair - tiles are missing or broken
      • Corrective Action(s): Repair to provide smooth cleanable flooring
      • Score de violation :
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Better cleaning is required for around the corner, and staff washroom
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer profondément
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): No bleach noted - wiping rags on counter
      • Corrective Action(s): Provide bleach immediately - owner brought bleach at time of visit
      • -Ensure all wiping rags are stored inside bleach solution 100 ppm
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Paper towel dispenser was empty in kitchen also a garbage bag blocking the sink
      • Corrective Action(s): Refill the dispenser and ensure access to the sink is open at all time
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Flies are noted in kitchen and some foods
      • Corrective Action(s): Discarded all contaminated foods - ensure to install flies traps in kitchen not near food or food contact surfaces
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Poor cleaning noted in kitchen including shelving units, inside walk in freezer, walls, ceiling, exhaust hood floor throughout
      • Corrective Action(s): Deep cleaning and sanitize
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Temp of walk in cooler is out of range - 8-9 oC
      • Corrective Action(s): Repair the walk in cooler to provide temperature <4 oC at all time
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Des chiffons à essuyer notés sur les comptoirs et utilisés pour essuyer des couteaux aussi
      • Mesures correctives : - Gardez les chiffons essuyés dans une solution de javel, n'utilisez pas les chiffons essuyés pour essuyer les couteaux - utilisez une serviette en papier ou utilisez une serviette propre humide (solution de javel) à chaque fois.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les tasses / plaques notées étant lavées dans l'évier de lavage à la main devant
      • Action(s) corrective(s): - Tous les vaisselles à laver à 3 éviers dans le dos
      • - Les articles à usage unique devant servir aux clients
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : - Scoop noté à l'intérieur du seau à glace dans le congélateur à poitrine devant
      • - Conteneurs de nourriture notés et sacs stockés directement sur le sol en marchant dans la glacière et la cuisine
      • Mesure(s) corrective(s) : -Store la boule de glace dans un contenant propre sorti de la glace
      • -Store tous les contenants alimentaires et sacs sur rayonnage avec un dégagement minimum de 6" du sol
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: -Clutter noté dans la cuisine, des choses stockées directement sur le sol ou sur les étagères qui n'ont pas assez de dégagement du plancher
      • Mesures correctives: - Entreposez tous les produits sur des rayonnages avec une clairance d'au moins 6" du sol pour faciliter le nettoyage et empêcher l'hébergement des parasites
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Mauvais nettoyage noté dans la cuisine, derrière/sous à côté du matériel, plancher, sous rayonnage, sous 3 éviers
      • Mesures correctives : - Nettoyer profondément toute l'installation
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Temp de lait, oeuf 11-13 oC en marche dans le refroidisseur (boîte de lait scellée et ouverte sont testés et précédemment surgelé liquide d'oeuf)
      • Mesures correctives : - Jeter tous les aliments potentiellement dangereux dans un rafraîchissement (Ie : lait, oeufs, fromage...)
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La vaisselle notée dans les 3 éviers et une couverture est notée au-dessus du troisième évier utilisé comme support de séchage
      • Action(s) corrective(s) : - Organiser les 3 puits Étiquetez les puits comme :
      • 1- Laver 2- Rincer 3- Sanitiser
      • 4- Séchage à l'air sur les grilles de séchage
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Marcher en température plus froide est 10 oC -13 oC
      • Action(s) corrective(s): Réparer le refroidisseur pour fournir une température entre = < 4 oC
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Pas de serviette en papier à la main
      • Mesures correctives: Fournir une serviette en papier à tous les lavabos
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    0 infraction

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