Mission Health & Wellness
800 McBride Street, Prince Rupert, V8J3G8 · Restaurant
5 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
- Observation: Le refroidisseur d'affichage est une température supérieure à 4°C. Tous les aliments potentiellement dangereux qui ont été entreposés dans ce refroidisseur ont été transférés dans une unité de réfrigération en service. Le refroidisseur d'affichage n'est maintenant utilisé que pour contenir les éléments qui sont utilisés immédiatement.
- Mesures correctives : Jeter tout aliment potentiellement dangereux qui a été soumis à des températures supérieures à 4°C pendant plus de 2 heures. Continuer à surveiller et enregistrer régulièrement les températures. Faites réparer ou remplacer l'appareil si nécessaire pour fournir une température de 4°C ou moins en tout temps.
- 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
- Observation : Le refroidisseur d'affichage mesuré à 7°C au cours de l'inspection est descendu à 6°C à la fin de l'inspection. L'exploitant affirme que le refroidisseur vient d'être ouvert avant l'entrée de l'agent d'hygiène du milieu. Des journaux de température sont conservés, mais le journal de janvier 2023 manque. L'exploitant a déclaré que ce refroidisseur doit être remplacé le plus tôt possible et qu'il a entre-temps embauché un professionnel pour effectuer l'entretien mensuel du refroidisseur. (Signification de la santé publique) - Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à une température inférieure à 4°C ou supérieure à 60°C - hors de la zone de danger pour prévenir la croissance bactérienne et éventuellement la maladie alimentaire.
- Mesures correctives : Fournir à l'agent d'hygiène du milieu un calendrier pour le refroidisseur de remplacement prévu. Continuer à surveiller et enregistrer la température de ce refroidisseur. S'assurer que les mesures correctives sont prises à tout moment, c'est que la température est supérieure à 4°C. Si l'un des aliments potentiellement dangereux (boissons non-stables) est soumis à des températures en zone de danger pendant plus de 2 heures, jeter.
- 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
- Inspection initiale
0 infraction