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Mokran Restaurant

7 - 20349 88th Ave, Langley · Restaurant

16 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Sanitizer disponible, désinfectant non utilisé. Tissus d'essuyage multiples testés avec bande d'essai 0 ppm Chlorine
      • Action(s) corrective(s) : Sanitisant à utiliser.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : station de lavage des mains obstruée, conteneurs dans l'évier.
      • Mesure(s) corrective(s) : problème récurrent. Le lavabo à la main doit être disponible.
      • Conteneurs enlevés
      • Taux de violation: 25
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: De grandes quantités d'huile sous et derrière le matériel.
      • Mesures correctives: zones propres
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: chutes observées
      • Mesures correctives : Nettoyer les fientes et désinfecter la zone. Services phytosanitaires engagés,
      • Conserver les rapports à examiner.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : La graisse et les débris alimentaires sous la chaîne de cuisson attireront les parasites et les rongeurs
      • Mesures correctives : Le nettoyage sous l'équipement est nécessaire plusieurs fois par semaine pour régler les problèmes
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris et chute observés derrière equipmenmt
      • Mesures correctives : Nettoyer derrière et sous l'équipement. Nettoyer la graisse de Uder et derrière la ligne de cuisson.
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Un désinfectant est disponible sous la surface du lave-vaisselle, mais manifestement pas utilisé
      • Mesures correctives : surfaces de contact avec les aliments à désinfecter régulièrement.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les zones sous équipement ont de grands volumes de débris alimentaires et de graisse, ligne de cuisson, sous et derrière les refroidisseurs et congélateurs dans toute la zone de préparation des aliments
      • Mesures correctives : Nettoyez toutes les zones, une question qui se pose à nouveau, l'absence d'entretien des locaux et le plan d'assainissement ne sont pas utilisés.
      • Taux de violation: 15
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Le distributeur de savon liquide de la station de lavage des mains ne fonctionne pas et les serviettes en papier ne sont pas disponibles à la station.
      • Mesures correctives : Une séparation physique a été installée entre l'évier à 2 compartiments et la station de lavage des mains. Station de lavage des mains non obstruée. Fournir du savon liquide et des serviettes en papier. Manipulation des aliments pour se laver les mains régulièrement et entre les tâches
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1. Débris et graisse sous équipement.
      • 2. Le lave-vaisselle extérieur avait des accumulations de débris aux panneaux d'ouverture et au sommet de l'unité
      • Mesures correctives : Nettoyer sous l'équipement.
      • Lave-vaisselle propre
      • Score de violation: 9
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: La station de lavage des mains est obstruée et ne peut être utilisée. C'est un problème récurrent
      • Mesures correctives : Installer un évier pour le lavage des mains. Le personnel doit se laver les mains régulièrement.
      • Discussion des options possibles pour l'installation du puits.
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les zones sous équipement ont des débris alimentaires et des accumulations de graisse
      • Mesures correctives : Nettoyer les zones sous tous les équipements et lave-vaisselle et les environs
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Poignées pour équipements souillés.
      • Mesures correctives : Nettoyer les poignées et les désinfecter pendant toute la journée
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Le lave-vaisselle désinfecte le rinçage final à des températures variables entre 66 et 68 Celsius.
      • Manomètre de rinçage final inopérant
      • Mesures correctives : Service de lave-vaisselle, assurer un rinçage final à 71 Celsius.
      • Assurer la fonctionnalité des jauges. Réinspection. 15 février 2023
      • Procédure modifiée de lave-vaisselle faire passer le lave-vaisselle à travers les cycles.
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires et grande accumulation de graisse sous l'équipement de cuisson.
      • Débris derrière et sous congélateur dans la zone de stockage arrière
      • Mesures correctives: zones propres
      • Score de violation: 9
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Le seul lavabo de lavage des mains obstrué, non disponible pour le lavage hygiénique des mains
      • Action(s) correctrice(s): L'évier de lavage des mains doit être disponible pour le lavage des mains par le manipulateur d'aliments
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les zones sous équipement ont encore des accumulations de débris et ont construit des débris. Les zones derrière l'équipement ont des accumulations de débris et de graisse.
      • Mesures correctives : Nettoyer toutes les zones identifiées et veiller à ce que les rayonnages et les produits soient maintenus à 6 pouces au-dessus du sol pour permettre un nettoyage efficace. Photos prises de conditions... Réinspection 2 novembre 2022
      • Taux de violation: 15
  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Les débris s'accumulent et se colorent sous l'équipement dans toute la zone de préparation des aliments.
      • Les zones du mur à dosseret ont des débris alimentaires et des taches.
      • Cumul des graisses sous l'équipement de la ligne de cuisson
      • Action(s) corrective(s): Nettoyer les zones.
      • S'assurer que les rayonnages sont à 6 pouces au-dessus du sol pour permettre un nettoyage efficace
      • Taux de violation: 15
  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Désinfecter les surfaces de contact avec les aliments. Formule - 1 oz de javel de chlore par gallon d'eau. Continuer à essuyer les tissus dans le désinfectant entre l'utilisation
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Note de station de lavage à obstruer. Enlever les éléments dans l'évier.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Réparation porte écran - son endommagé. Réparation pour prévenir efficacement l'entrée des ravageurs. Date à corriger: 6 et 21 août
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. Nettoyer et désinfecter peut ouvrir tous les jours ou avant l'utilisation - souillé. Date à corriger par: aujourd'hui
      • 2. Nettoyer la zone de découpe et désinfecter. Date à corriger par: aujourd'hui
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3