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Montana's BBQ & Bar 3099

11654 Sarcee Trail NW Calgary AB T3R 0A1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Montana's BBQ & Bar 3099 a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 11 mars 2025. La dernière inspection, le 4 février 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 10 décembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 décembre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 4 février 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 février 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le niveau de lumière dans la zone de stockage sec était faible et semble sombre car le luminaire ne fonctionnait pas. Fixer l'éclairage à la zone de stockage à sec.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Violation répétée citée le 4 février 2026:1. Un nettoyage en profondeur est nécessaire dans les zones suivantes : des crevasses sous l'équipement, le long des murs derrière l'équipement, à la station de bain, et des chambres de grille-pain dans la cuisine.2. Des accumulations de poussière ont été accumulées sur les conduits d'air de la cuisine. 3. L'accumulation de débris a été notée sous les éviers et le comptoir à la zone de la barre.4. La zone de stockage à sec était désorganisée. Les boîtes étaient stockées sur le sol. (corrigé pendant l'inspection). Atteintes répétées citées le 10 décembre 2025:1. L'accumulation de débris a été notée derrière l'équipement du couvert de ventilation. 2. L ' accumulation de copeaux verdâtres noirs a été notée dans la pièce mécanique abritant les réservoirs d ' eau chaude. 3. L ' accumulation de débris a été notée derrière la station de braquage. 4. L ' accumulation de débris a été notée sous le lave-verre de la zone du bar. Nettoyer les zones indiquées. Violations précédentes: 1) Les salles mécaniques étaient sales.2) Le refroidisseur et les bords de la base du congélateur étaient sales et avaient accumulé des débris alimentaires.3) Derrière la machine à glace était sale. Nettoyer soigneusement les zones indiquées.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des lingettes de nettoyage humides ont été laissées sur le comptoir. Les chiffons usagés ont été enlevés, et de nouveaux chiffons de nettoyage ont été placés dans le seau d'assainissement. Les chiffons de nettoyage destinés à être réutilisés doivent être fréquemment nettoyés et entreposés dans une solution d'assainissement à la bonne concentration pour empêcher la croissance de microorganismes nuisibles.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Récidive violation citée le 10 décembre 2025 :Les rainures profondes ont été stockées sur les planches de découpe du refroidisseur. Violation précédente:Les planches sur la ligne de cuisson sont profondément rainurées et sales. Resurfer ou remplacer les planches à découper.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Atteintes répétées citées le 10 décembre 2025:1. L'accumulation de débris a été notée derrière l'équipement du couvert de ventilation. 2. L ' accumulation de copeaux verdâtres noirs a été notée dans la pièce mécanique abritant les réservoirs d ' eau chaude. 3. L ' accumulation de débris a été notée derrière la station de braquage. 4. L ' accumulation de débris a été notée sous le lave-verre de la zone du bar. Nettoyer les zones indiquées. Violations précédentes: 1) Les salles mécaniques étaient sales.2) Le refroidisseur et les bords de la base du congélateur étaient sales et avaient accumulé des débris alimentaires.3) Derrière la machine à glace était sale. Nettoyer soigneusement les zones indiquées.
  3. Inspection initiale

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les planches de coupe sur la ligne de cuisson sont profondément rainurées et sales. Resurfer ou remplacer les planches à découper.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Les salles mécaniques étaient sales.2) Le refroidisseur et les bords de la base du congélateur étaient sales et avaient accumulé des débris alimentaires.3) Derrière la machine à glace était sale. Nettoyer soigneusement les zones indiquées.
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