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MORGAN FOOD CORP LLC

6600 S MORGAN ST, CHICAGO, IL 60621 · Grocery Store

Résumé des inspections

MORGAN FOOD CORP LLC a été inspecté 27 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 3 février 2010. La dernière inspection, le 3 juin 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 27 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 9 février 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 14 février 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 décembre 2022. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 mai 2020. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 février 2023. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

27 inspections

  1. Plainte

    1 infraction

    • 8. HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
      • Improper hands washing practices, observed food handler washing his hands in 3-comp sink when switching between fresh meat and cooking station, instructed manager to wash hands only in hand wash sinks. Priority foundation violation 7-38-010.
  2. Toiles

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED CUTTING BOARD IN KITCHEN WITH DEEP CUTS AND STAINS. INSTRUCTED TO RESTORE TO A SMOOTH AND EASY TO CLEAN SURFACE BY SANDING AND SEALING OR REPLACE AND MAINTAIN
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS. INSTRUCTED ANY PERSONS WITH THE CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH COMPLETION OF TRAINING. MUST PROVIDE DOCUMENTATION.
  3. Plainte

    4 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INTERIOR OF THE ICE CREAM FREEZERS IN FRONT OF STORE WITH THICK ICE BUILD UP. INSTRUCTED TO ELIMINATE ICE BUILD UP AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • THE WALLS AND CONDUITS IN THE KITCHEN AREA WITH GREASE, DIRT AND DUST BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. -FLOORS IN THE CORNERS WITH DIRT AND DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WATER STAINED CEILING TILES IN FRONT OF STORE. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MECHANICAL VENTILATION IN TOILET ROOM DOES NOT WORK. INSTRUCTED TO FIX AND MAINTAIN VENTILATION.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE 1st COMPARTMENT OF THE 3 COMP SINK IN POOR REPAIR IN THE DELI AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN THE SEAL INSIDE THE SINK BETWEEN THE 1st AND MIDDLE SINK.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE ICE CREAM DISPLAY FREEZER WITH ICE BUILD UP. MUST DEFROST AND CLEAN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS BEHIND COOKING EQUIPMENT NEEDS CLEANING TO REMOVE DEBRIS AND/OR GREASE.
  5. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-307.11 OBSERVED FRENCH FRIES BEING STORED ON A SILVER TRAY BALANCED ON THE GARBAGE IN THE REAR HOT FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE ALL FOOD ITEMS ON APPROVED FOOD SURFACES AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15 OBSERVED A SLOW DRAIN IN THE LAST COMPARTMENT OF THE THREE-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR SAID SLOW DRAIN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13 OBSERVED THE FLOORS BEHIND THE COOKIKNG EQUIPMENT UNDER THE VENTILATION HOOD WITH SEVERE GREASE BUILD UP AND SLIGHT DEBRIS NEAR THE DELI AREA BEHIND THE FOOD PREP TABLES. INSTRUCTED TO CLEAN SAID FLOORS MORE FREQUENTLY AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 OBSERVED CLUTTER BEHIND THE BREAD STORAGE RACK NEAR THE DELI. INSTRUCTED TO REMOVE ALL UNNECCESSARY ITEMS, ORGANIZE AND ELEVATE ITEMS IN THIS SAID AREA AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGERS ON DUTY WITH THE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL FOOD SERVICE MANAGERS ARE REQUIRED TO HAVE THE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION.
  6. Toiles

    8 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE DURING THE INSPECTION WHILE THE TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (FRIED CHICKEN) HAS BEEN PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES WHILE FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012,CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SOAP AT THE HANDWASHING SINK IN THE EMPLOYEE TOILET ROOM AND AT THE REAR FOOD PREP AREA NEAR THE THREE-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO HAVE ALL HANDWASHING SINKS FULLY EQUIP WITH HANDWASHING SOAP AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C), CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 100-110 MICE DROPPINGS ON SITE DURING INSPECTION IN THE FOLLOWING AREAS: IN THE REAR HOT FOOD PREP AREA UNDER THE SHELVING UNIT BELOW THE GRILL, BEHIND THE COOKING EQUIPMENT UNDER THE VENTILATION HOOD, NEAR THE UNIT THAT HAS PRODUCE (BELL PEPPERS, APPLES, ORANGES, ETC), BEHIND THE BREAD STORAGE RACK STORED NEAR THE DELI AREA, IN THE AISLE WHERE THE LITER POP AND COLD HOLDING UNIT THAT HAS GATORADE STORED INSIDE. INSTRUCTED TO REMOVE ALL DROPPINGS AND CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS. RECOMMEND CONTACTING PEST CONTROL. INSTRUCTED TO ELMINATE PEST ACTIVITY OBSERVED ON SITE PRIOR TO BEING RE-INSPECTIED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A), CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FRENCH FRIES BEING STORED ON A SILVER TRAY BALANCED ON THE GARBAGE IN THE REAR HOT FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE ALL FOOD ITEMS ON APPROVED FOOD SURFACES AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A SLOW DRAIN IN THE LAST COMPARTMENT OF THE THREE-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR SAID SLOW DRAIN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER BEHIND THE BREAD STORAGE RACK NEAR THE DELI. INSTRUCTED TO REMOVE ALL UNNECCESSARY ITEMS, ORGANIZE AND ELEVATE ITEMS IN THIS SAID AREA AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOORS BEHIND THE COOKIKNG EQUIPMENT UNDER THE VENTILATION HOOD WITH SEVERE GREASE BUILD UP AND SLIGHT DEBRIS NEAR THE DELI AREA BEHIND THE FOOD PREP TABLES. INSTRUCTED TO CLEAN SAID FLOORS MORE FREQUENTLY AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGERS ON DUTY WITH THE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL FOOD SERVICE MANAGERS ARE REQUIRED TO HAVE THE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION.
  7. Toiles

    6 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVÉ AU CERTIFICAT DE SANITATION DES ALIMENTS DE VALIDE CHICAGO. MANAGER INSTRUCTE POUR DÉSIGNER LA PERSONNE EN CHARGE DE TOUTES LES HEURES DE FONCTIONNEMENT.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED SUCH AS (RAW CHICKEN, CHEESE SAUCE) MUST BE ON SITE AT ALL TIMES.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)(CITATION ISSUED)
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED FLY TRAPS PLACED OVER PREP STATIONS. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE FLY STRIPS AND TO ENSURE TRAPS ARE ONLY PLACED BY LICENSED PEST CONTROL COMPANIES ONLY.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED POT THAT IS TOO LARGE TO FIT INTO 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE WRITTEN ALTERNATIVE PROCEEDURE FOR WASHING SAID POT.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED SLOW DRAINING HAND WASHING SINKS IN PREP AND IN DISH AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR SINKS.
  8. Plainte

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD SPILLAGE INSIDE OF THREE DOOR FREEZER AND FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST AND DIRT BUILD UP ON SHELVING UNITS THROUGHOUT THE FACILITY. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED FOUR LIGHT SECTIONS OUT IN THE REAR FOOD SERVICE AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE WORKING LIGHTING IN REAR FOOD SERVICE AREA.
  9. Toiles

    6 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN AND SANITIZE THE DELI MEAT SLICER AND CLEAN THE INTERIOR OF ALL REACH IN COOLERS AND FREEZERS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HOLES AND OPENING INTO THE WALL BASE AND FLOOR IN THE KITCHEN UNDERNEATH THE 3 COMP SINK AND IN THE WASHROOM. MUST REPAIR/SEAL TO PREVENT ENTRY POINT FOR PESTS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOOR MAT BEHIND THE DELI COUNTER VERY STICKY AND DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOOR NEED CLEANING ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS TO REMOVE SPILL, DEBRIS AND/OR GREASE IN THE KITCHEN AND BEHIND THE DELI COUNTER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE CEILING TILES THROUGH OUT THE REAR PREP AREAS MISSING,DAMAGED OR DIRTY. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
  10. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • Codes de violation : 3-302.12 Commentaires de l'inspecteur : DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Violation Codes: 4-501.11 Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE WORN GASKETS ON CHEST FREEZER IN BASEMENT.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Violation Codes: 4-101.19 Inspector Comments: MUST REMOVE RUST FROM GRILL TABLE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • Violation Codes: 4-601.11(C) Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM GRILL TABLE,FRYER CABINET,REACH IN COOLERS AND FREEZERS,MEAT SLICER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-201.13 Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE SOME STAINED AND MISSING CEILING TILES THROUGHOUT AND DAMAGED & MISSING FLOOR TILES AT FRONT SERVICE COUNTER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-501.13 Inspector Comments: MUST REMOVE WATER FROM BASEMENT FLOOR AND KEEP DRY.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Violation Codes: 6-202.11 Inspector Comments: MUST PROVIDE A LIGHT SHIELD ABOVE FRONT PREP AREA .
  11. Toiles

    12 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HAND SINK NOT ACCESSIBLE IN REAR MAIN KITCHEN PREP AREA.OBSERVED A PLASTIC BAG OVER FAUCET,A KNIFE AND A LARGE CONTAINER OF DISH SOAP INSIDE OF BASIN AND THE BUTCHER PREP AREA A GROCERY CART IN FRONT OF SINK.ARTICLES AND CART WERE REMOVED DURING INSPECTION .MUST KEEP ACCESSIBLE AT ALL TIMES.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF 10LBS.RAW GROUNDED PORK 46.4F AND 6LBS. RAW STEAK 45.4F INSIDE OF 2- DOOR PREP COOLER IN MAIN PREP KITCHEN.PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER.MUST HAVE COLD HOLDING FOODS AT 41.0F OR BELOW.APPX.16LBS.$40.(PRIORITY 7-38-005)(COS)
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 40 OR MORE MICE DROPPINGS ON FLOOR AND UNDER PRODUCE COOLER,ON TOP OF BOX IN BASEMENT STORAGE ROOM AND SCATTERED ON TOP OF SEVERAL BLUE CRATES IN BASEMENT.ALSO,APPX.15 OR MORE LIVE SMALL FLIES FLYING AROUND LIGHTS IN BASEMENT CEILING.MUST REMOVE DROPPINGS.CLEAN AND SANITIZE AREAS.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 5/15/20.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020)
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE WORN GASKETS ON CHEST FREEZER IN BASEMENT.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REMOVE RUST FROM GRILL TABLE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM GRILL TABLE,FRYER CABINET,REACH IN COOLERS AND FREEZERS,MEAT SLICER.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED HAND SINK IN MAIN PREP KITCHEN NOT OPERABLE WITH A PLASTIC BAG OVER FAUCET AND FRONT SERVICE COUNTER PREP AREA FAUCET IN POOR REPAIR HAVE TO USE SHUT OFF VALVE UNDERNEATH SINK TO TURN WATER ON AND OFF.INSTRUCTED TO USE ADDITIONAL HAND SINKS ON SITE FOR HAND WASHING.MUST REPAIR AND MAINTAIN.(PRIORITY 7-38-030( C)
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST PLACE COVER TIGHTLY ON SUMP PUMP .
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REMOVE WATER FROM BASEMENT FLOOR AND KEEP DRY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE SOME STAINED AND MISSING CEILING TILES THROUGHOUT AND DAMAGED & MISSING FLOOR TILES AT FRONT SERVICE COUNTER.MUST REPLACE MISSING FLOOR DRAIN COVER IN BASEMENT
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST PROVIDE A LIGHT SHIELD ABOVE FRONT PREP AREA .
  12. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION #7-38-010
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO VOMIT OR DIARRHEA CLEAN UP PROCEDURE ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO OBTAIN AND NO CITATION ISSUED MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • VARIOUS SAUCES SUCH AS MAYONNAISE, DRESSINGS, ETC NOT LABELED IN THE COLD HOLDING COOLER. FOOD PREPARED AND HELD FOR MORE THAN 24 HOURS SHALL BE PROPERLY LABELED TO INDICATE THE DAY OR DATE IN WHICH THE FOOD SHALL BE DISCARDED AND PREPARED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON THE UTILITY SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN
  13. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION #7-38-010
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO VOMIT OR DIARRHEA CLEAN UP PROCEDURE ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO OBTAIN AND NO CITATION ISSUED MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • VARIOUS SAUCES SUCH AS MAYONNAISE, DRESSINGS, ETC NOT LABELED IN THE COLD HOLDING COOLER. FOOD PREPARED AND HELD FOR MORE THAN 24 HOURS SHALL BE PROPERLY LABELED TO INDICATE THE DAY OR DATE IN WHICH THE FOOD SHALL BE DISCARDED AND PREPARED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 40 SMALL BLACK FLIES IN THE REAR DISH WASHING AREA, TOILET ROOM, AND MEAT/PREP AREA AND APPROXIMATELY 30 MICE DROPPINGS IN THE BASEMENT. PREMISES SHALL BE MAINTAINED FREE OF RODENTS AND PESTS. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(a)
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON THE UTILITY SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A LEAK IN THE DRAINAGE PIPE IN THE UTILITY SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN
  14. Toiles

    0 infraction

  15. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Observed heavily scored cutting boards in rear prep cook area and meat department area. Replace and maintain cutting boards remove old cutting boards from facility that are not used.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Observed waste grease container unclean collection of grease and food debris on top and side of container. Instructed person in charge to deep clean waste grease container. Observed meat saw and meat slicer in meat department area with food debris. Instructed person in charge to clean meat saw and meat slicer according to manufactures instruction Observed covered deep freezer with meat stored inside and pallets of uncovered beverages in bottles stored under waste pipes in basement. Must remove beverages and coolers from under waste pipes in basement, must not store or prep any food under waste pipe. Observed accumulation on grease and food debris under equipment in rear prep area. Must clean under equipment and maintain
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • Observed employees restroom door not self-closing. Repair door for proper self closing function.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Hand sink in meat area slow draining. Must repair and maintain hand sink. Hand sink faucet in employees restroom in disrepair. Repair or replace faucet in employee rest room.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • No thermometer in hot holding unit in front prep area and reach in coolers in rear prep area. Obtain and maintain thermometer for hot holding unit and reach in coolers.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Observed accumulation of unnecessary articles and non functional equipment in facility (rear2 reach in coolers/front 3 reach in coolers). Remove unnecessary articles and non functional equipment and maintain. Observed mattress in rear refuse area. Must remove mattress
  16. Toiles

    4 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD NOT PROPERLY PROTECTED DURING STORAGE. PACKAGE OF READY TO EAT MOZZARRELLA CHEESE STORED INBETWEEN PACKAGES OF RAW GROUND BEEF. ALSO RAW GROUND BEEF STORED IMMEDIATELY ABOVE LARGE CONTAINER OF SOUR CREAM AND RAW EGGS STORED ABOVE CONDIMENTS (MAYONAISSE, SALSA AND READY TO EAT VEGETABLES). INSTD TO PROPERLY STORE RAW AND READY TO EAT FOODS. MOZZARRELLA CHEESE DISPOSED OF AT THIS TIME. APPROX 3LBS $5 VALUE. VIOLATION 7-38-005A SERIOUS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CUTTING BOARD AT MEAT PREP AREA WORN BEYOND REPAIR, OPEN SEAMS, DEEP, DARK GROOVES, INSTD TO REPAIR CUTTING BOARD AND MAINTAIN SAME. WRAPPED BRICKS WITH ALUMINUM FOIL IN MEAT DISPLAY COOLER, USED TO ELEVATE DISPLAY TRAYS. INSTD TO REMOVE SO AS SURFACES TO BE SMOOTH. EVEN EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK AT PIPE UNDERNEATH EXPOSED HANDSINK IN MEAT/DELI AREA. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN. MISSING SPLASHGUARD INBETWEEN EXPOSED HANDSINK AND 3-COMPARTMENT SINK IN COOKING PREP AREA. INSTD TO PROVIDE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MISSING METAL STEM THERMOMETERS FOR FOOD HANDLERS. INSTD TO PROVIDE.
  17. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR BOTTOM OF ALL REFRIGERATION AND UPRIGHT FREEZER UNITS OF FOOD DEBRIS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING LIGHT PANEL AT CEILING IN FRONT DISPLAY AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER AT REAR BY BACK DOOR IN THE FORM OF CARDBOARD BOXES. ORGANIZE AND MAINTAIN.
  18. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED BROKEN FLOOR TILES IN THE SELLING AREA BY PRODUCE AND IN THE REAR IN THE PREP AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN SMOOTH EASILY CLEANABLE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED THE FAUCET AT THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE KITCHEN HAS A LEAK. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  19. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • THE FOOD IN THE REACHIN COOLER AND REACHIN FREEZERS NOT LABELED OR DATED. INSTRUCTED TO LABEL AND DATE THEM. ALSO SOME FOOD IN PLASTIC BAGS IN THE REACHIN FREEZER FOOD NOT PROPERLY STORED. MUST PUT THE FOOD IN THE PROPER CONTAINERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN HOOD FILTERS, FRYERS GASKET, ALL SINKS-SERVICE COUNTER CABINETS, SLICERS MEAT CASE, VEG.CASE, SLUSH MACHINE AND THE STORE SHELVES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN ALL FLOORS THROUGHOUT PREMISES UNDER AND BEHIND EQUIPMENT, UNDER STORE SHELVES IN CORNERS AND ALONG WALLS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE THE LIGHT FIXTURES IN THE FRONT PART OF THE BASEMENT IN STORAGE ROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE TOILET IN THE TOILET ROOM IN POOR REPAIR. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE IT.
  20. Toiles

    7 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • OBSERVED EMPLOYEE IN HOT FOOD PREP AREA IMPROPERLY WASH HANDS 3 TIMES IN 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED AFTER FIRST TIME TO USE SOAP AND THE DESIGNATED EXPOSED HANDSINK IN SAME AREA.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE ALL ICY BUILD-UP FROM ALL FREEZERS THROUGHOUT. REPLACE HEAVILY SOILED CHIP TRAYS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: INTERIORS AND EXTERIORS OF ALL ALL DEEP REEZERS, REACH-IN COOLERS, CABINET INTERIOR AND EXTERIOR OF DEEP FRYER, HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT, GRILL, INTERIORS OF REFRIGERATED CASES & PREP TABLES(INCLUDING CUTTING BOARDS)IN MEAT DEPT, AND DISPLAY SHELVES WHERE NEEDED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT THROUGHOUT ALL SECTIONS OF BASEMENT, MEAT DEPT. HOT FOOD PREP AREA, IN WASHROOM, AND ON SALES FLOOR. REPAIR LARGE SECTION OF FLOOR IN HOT FOOD PREP AREA BY 3 COMPARTMENT SINK.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN COB WEBS FROM CEILING THROUGHOUT BASEMENT. CLEAN WINDOW LEDGES BY FRONT DOOR ON SALES FLOOR. CLEAN LIGHT SHIELDS WHERE NEEDED. CLEAN DUSTY CEILING VENTS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE BLOWN LIGHT IN STORAGE ROOM IN BASEMENT.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • ATTACH SELF-CLOSING DEVICE TO WASHROOM DOOR.
  21. Plainte

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN HOOD AND FILTER IN RESTAURANT SECTIONDEFROST FRONT BOX FREEZER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING NOZZLE AT RESTAURANT 3 COMP. SINK.
  22. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS THRU OUT AND REPLACE MISSING FLOOR TILES FROM REPORT 1150514 DATE 7/5/12.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE ALL WATER DAMAGED CEILING TILES. FROM REPORT 1150514 DATE 7/5/12.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NEED TO CLEAN ALL LIGHT SHIELDS, REPLACE MISSING LIGHT SHIELD AT BAND SAW. FROM REPORT 1150514 DATE 7/5/12.
  23. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.SEAL RAW WOOD IN KITCHEN PREP AREA AND REAR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. NEED TO CLEAN AND SANITIZE SLICER, BAND SAW, #10 CAN OPENER,AND CUTTING BOARDS. CLEAN ALL FAN GUARD COVERS IN COOLERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.CLEAN FLOOR THRU OUT AND REPLACE MISSING FLOOR TILES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.REPLACE ALL WATER DAMAGED CEILING TILES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities.NEED TO CLEAN ALL LIGHT SHIELDS. REPLACE MISSING LIGHT SHIELD AT BAND SAW.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.HAND SINK DRAINING SLOW NEED TO REPAIR.
  24. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CUTTING BOARDS WITH DEEP, DARK GROOVES. INSTD TO REPLACE SAME.
  25. Plainte

    3 infractions

    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • TOILET ROOM HANDSINK IN POOR REPAIR, INOPERABLE. REPAIR SAME. INSTD TO PROVIDE HOT AND COLD WATER UNDER CITY PRESSURE AT SINK. ALSO, TOILET ROOM NOT CLEAN, TRASH RECEPTABLE FILLED WITH SOILED TOILET PAPER WITH (FECES, URINE). TOILET ROOM DOOR OFF HINGES. INSTD TO REPAIR SAME. INSTD TO MAINTAIN TOILET ROOM. CITATION ISSUED 7-38-030 SERIOUS.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • SINGLE SERVICE UTENSILS IMPROPERLY STORED. INSTD TO STORE PROPERLY (HANDLE UP).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CUTTING BOARDS WITH DEEP, DARK GROOVES. INSTD TO REPLACE SAME. CONDENSER LINE LEAKING IN PREP COOLER. REPAIR SAME.
  26. Toiles

    3 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • FOUND CONTAINERS STORED IMPROPERLY. MUST STORE INVERTED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT SWEPT AT BASEMENT STORAGE AREAS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND BROKEN FAUCET HANDLE AT 3 COMPARTMENT SINK.
  27. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers.FOOD NOT PROPERLY STORED IN REACH IN COOLER AND REACH IN FREEZER NO PLASTIC BAGS-PUT FOOD IN CONTAINERS AND LABEL AND DATE THEM.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.THE HOOD,FILTERS,FRYERS,GRILL,MEAT CASE,SLICER,VEG CASE NOT CLEAN INSTRUCTED TO CLEAN ALL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.CLEAN FLOOR IN PREP AREA UNDER THE HEAVY EQUIPMENT.

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