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MOST WORSHIPFUL ST. JOHN'S GRAND LODGE

7443 S INGLESIDE AVE, CHICAGO, IL 60619 · BANQUET HALL

Résumé des inspections

MOST WORSHIPFUL ST. JOHN'S GRAND LODGE a été inspecté 16 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 10 octobre 2013. La dernière inspection, le 11 décembre 2023, n'a relevé aucune infraction.

8 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 septembre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 septembre 2019. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 28 août 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 12 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 15 juin 2017. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Non-inspection

    0 infraction

  4. Réinspection des toiles

    8 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED THAT THE (PIC) HAS NO CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE. INSTRUCTED THAT THE PERSON IN CHARGE MUST OBTAIN A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EMPLOYEE HEALTH. INSTRUCTED THE PIC TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO EMPLOYEE CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARHEA EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE WITH ALL THE NECESSARY ITEMS OUTLINED IN THE POLICY, INCLUDING DISPOSABLE GLOVES, FACE MASK, DISPOSABLE MOP, AND APPROIATE SANITIZER TO KILL NOROVIRUS. PRIORITY FOUNDATION.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SINK IN BAR LOCATED IN DINING ROOM. INSTRUCTED TO INSTALL. PRIORITY FOUNDATION
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED OVERHEAD WATER PIPES IN KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED TO IN CASE OR INSTALL DROP CEILING. MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED OPENINGS IN WALL AREAS IN REAR EMPLOYEE LOCKER STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO SEALL ALL OPENINGS TO PREVENT HIDING AREAS FOR PEST
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES WHO PREPARE FOOD IN KITCHEN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING FOR PIC. INSTRUCTED THAT ALL MANAGERS WITH THE CITY OF CHICAGO CERTIFICATE MUST HAVE ALLERGEN TRAINING.
  5. Toiles

    13 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE POSTED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION ISSUED 7-38-012
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EMPLOYEE HEALTH. INSTRUCTED THE PIC TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO EMPLOYEE CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARHEA EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE WITH ALL THE NECESSARY ITEMS OUTLINED IN THE POLICY, INCLUDING DISPOSABLE GLOVES, FACE MASK, DISPOSABLE MOP, AND APPROIATE SANITIZER TO KILL NOROVIRUS. PRIORITY FOUNDATION.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SINK IN BAR LOCATED IN DINING ROOM. INSTRUCTED TO INSTALL. PRIORITY FOUNDATION
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO METAL STEM THERMOMETER TO TAKE TEMPERATURES OF FOOD. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • EVIDENCE OF IMPROPER PEST CONTROL ON PREMISES. OBSERVED EVIDENCE OF 44 MICE DROPPING UNDER 2- COMPARTMENT SINK A BAR IN DINING ROOM, 12 ON SHELVES AND FLOOR AT VIP BAR AND 17 ON FLOOR INSIDE RED STORAGE CABINET IN VIP ROOM. INSTRUCTED TO CLEAN/ SANITIZE ALL AREAS. RECOMMENED PEST SERVICE. PRIORITY FOUNDATION ISSUED 7-38-020
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED OVERHEAD WATER PIPES IN KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED TO IN CASE OR INSTALL DROP CEILING. MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE UNCLEAN RAW WOOD SHELF IN THE PRIVATE CLUB AREA. INSTRUCTED TO PAINT OR SEAL THE RAW WOOD TO BE EASILY CLEANABLE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE COUNTERS IN THE KITCHEN TO BE SOILED WITH DEBRIS. MUST MAINTAIN NON-FOOD CONTACT SURFACES.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NO CHEMICAL CHLORINE TEST KIT FOR 3 COMPARTMENT DISHWASHING . INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION ISSUED 7-38-005
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED OPENINGS IN WALL AREAS IN REAR EMPLOYEE LOCKER STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO SEALL ALL OPENINGS TO PREVENT HIDING AREAS FOR PEST.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES WHO PREPARE FOOD IN KITCHEN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING FOR PIC. INSTRUCTED THAT ALL MANAGERS WITH THE CITY OF CHICAGO CERTIFICATE MUST HAVE ALLERGEN TRAINING.
  6. Toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INSIDE OF THE CABINET UNDERNEATH THE TWO COMP SINK BEHIND THE COUNTER IN THE DINING AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR IN THE KITCHEN BY THE COOKING EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED A HOLE BY THE STAIRS IN THE STORAGE ROOM LEADING TO A REAR EXIT DOOR; SEAL HOLE. OBSERVED A HOLE IN THE BASE OF THE WALL BY THE DOOR IN THE KITCHEN; SEAL HOLE. CLEAN WALL LEDGE IN KITCHEN BEHIND THE PREP TABLE.
  8. Toiles

    0 infraction

  9. Toiles

    2 infractions

    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • OBSERVED THE PREP AREA RESTROOM INTERIOR DOOR NOT SELF CLOSING. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN A SELF CLOSING INTERIOR DOOR FOR THE RESTROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE 3 COMPARTMENT SINK MISSING DRAIN STOPPERS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN DRAIN STOPPERS TO PROPERLY WASH, RINSE AND SANITIZE DISHES.
  10. Toiles

    0 infraction

  11. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED DIRT AND DEBRIS BEHIND THE ICE MACHINES AND REFRIGERATOR, PREP TABLES, INTERIOR AND EXTERIOR OF ICE MACHINES. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON KITCHEN FLOOR, AND MAIN SEATING AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED PRIVATE BAR AREA NEEDS COVING REPAIRED AROUND WALL, INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN. CLEAN CEILING VENTS OF DUST IN MEN'S AND WOMEN'S TOILET ROOMS. MAINTAIN SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED LOW HOT WATER PRESSURE IN TOILET ROOMS. INSTRUCTED TO INCREASE.
    • 39. LINENE: CLEAN ET SILED PROPERLY
      • OBSERVED WIPING CLOTHS STORED IMPROPERLY. INSTRUCTED TO STORE PROPERLY, OR IN SANITIZER WHILE NOT IN USE.
  12. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FILTERS ABOVE THE STOVE IN THE REAR PREP AREA,HAS GREASE BUILD-UP
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN THE FLOORS IN THE KITCHEN AREA BEHIND COOKING EQUIPMENT,ALONG WALL BASE AND CORNERS
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST PROVIDE A SPRING ON THE WASHROOM DOOR,FOR SELF-CLOSING
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE SOME CLUTTER FROM THE REAR STORAGE CLOSET, TO PREVENT RODENT HARBORAGE
  13. Toiles

    0 infraction

  14. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CONTINUE TO DETAIL CLEAN ALL FLOORS THROUGHOUT AREAS ON LOWER LEVEL ALONG THE BASES OF THE WALLS, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FINISH CLEANING,REPAIRING,(OPENINGS AROUND PIPES) AND PAINT ALL WALLS & CEILINGS IN ALL 3 WASHROOMS, DINING ROOM, AND IN KITCHEN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE SHIELDS FOR LIGHTS IN KITCHEN AREA OR REPLACE WITH SHATTER-RESISTANT BULBS.
  15. Toiles

    8 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • 60-70 MICE DROPPINGS NOTED ON PREMISES IN THE FOLLOWING AREAS; SCATTERED ALONG THE BASES OF THE WALLS IN KITCHEN AND IN STORAGE CLOSETS, ON WALL LEDGES BEHIND COOKING EQUIPMENT, IN STORAGE CABINETS UNDERNEATH COUNTERS, INSIDE ENCLOSED AREA WHERE GREASE TRAP IS LOCATED, INSIDE CABINET UNDERNEATH WASH BOWL IN WASHROOM INSIDE KITCHEN, AND INSIDE WOODEN BOXES BY COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS, SEAL UP ALL CRACKS & OPENINGS FOUND IN WALLS, FLOORS AND CEILINGS, PROVIDE RECENT PEST CONTROL DOCUMENTATION (PEST CONTROL LOG BOOK), AND HAVE PEST CONTROL COMPANY SERVICE BUILDING. NO CITATION ISSUED.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • EXPIRED CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE POSTED ON WALL, MUST PROVIDE CURRENT DOCUMENTATION INDICATING CLASS ENROLLMENT OR COMPLETION AT NEXT VISIT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: CABINET INTERIOR OF DEEP FRYER, ALL CABINETS AND STORGE DRAWERS, COUNTERS, INTERIOR OF OLD ICE MACHINE, ICE SCOOP HANGING ON THE WALL, INTERIOR AND EXTERIOR OF ROLLING METAL FOOD CART & REFRIGERATOR, CABINETS UNDERNEATH SERVICE BAR IN DINING ROOM, AND ALL OTHER UNCLEAN SURFACES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN ALL FLOORS THROUGHOUT AREAS ON LOWER LEVEL ALONG THE BASES OF THE WALLS, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE ALL STAINED CEILING TILES IN BOTH WASHROOMS IN DINING ROOM AREA. CLEAN, REPAIR(CRACKS, OPENINGS AROUND PIPES) AND PAINT ALL WALLS & CEILINGS IN ALL 3 WASHROOMS, DINING ROOM, AND IN KITCHEN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE SHIELDS FOR LIGHTS IN KITCHEN AREA OR REPLACE WITH SHATTER-RESISTANT BULBS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • ATTACH PIPE TO WASTELINE UNDERNEATH OLD ICE MACHINE SO THAT WATER GOES DIRECTLY INTO FLOOR DRAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOP MUST BE STORED IN ICE MACHINE WITH HANDLE UP OR IN A CLEAN CONTAINER WITH SANITARY SOLUTION.
  16. Toiles

    0 infraction

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