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Mount Milligan Mine (Sodexo Canada Ltd)

96 Km North, Fort St James, V0J 1P0 · Unknown

3 inspections

  1. Inspection des plaintes

    6 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTE) Observé un seau contenant des légumes fraîchement coupés dans la glacière à l'italienne sans couverture. Les aliments non couverts peuvent exposer les aliments à une contamination physique ou microbiologique qui peut entraîner des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : Le personnel a couvert la nourriture avec un couvercle de seau pendant l'inspection. L'exploitant d'aliments doit s'assurer que les aliments entreposés doivent être protégés afin de rendre les aliments sûrs à manger.
    • 305 - Répéter les conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage des ravageurs [art. 26b), c)]
      • Observation: Le stripping météo à la porte arrière n'est pas en bon état de fonctionnement. Il y a une lacune visible qui peut permettre l'entrée de parasites qui peuvent contaminer des aliments ou des surfaces de contact avec les aliments.
      • Mesures correctives : Réparer ou remplacer le stripping météorologique à la porte arrière.
    • 306 - Répétition des aliments non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: On a observé une accumulation importante de saleté sous les tables de travail à l'arrière et à l'avant de la cuisine. Il y avait une pomme de terre pourrie sous l'une des tables à côté de la nourriture plus chaude. Des conditions insalubres dans la cuisine peuvent devenir une source d'attraction des ravageurs qui peut entraîner une contamination de la surface des aliments et des aliments.
      • Mesures correctives : L'exploitant alimentaire doit s'assurer que la cuisine est entretenue dans un état propre et sanitaire. Nettoyer et assainir le dessous des tables de travail et observer une surveillance régulière pour éviter l'accumulation de saleté.
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : (INSPECTION CONGÉ) Bouteille de pulvérisation non étiquetée observée conservée sous l'évier de la salle à manger. Des agents chimiques et de nettoyage non identifiés peuvent être utilisés à des fins non intentionnelles qui peuvent entraîner une contamination chimique des surfaces en contact avec les aliments.
      • Mesures correctives : Le personnel de nettoyage a enlevé le contenant parce que le contenu n'a pas pu être vérifié immédiatement. Veiller à ce que tous les produits chimiques utilisés dans une zone de préparation des aliments soient étiquetés.
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Observé une station de lavage des mains par le plus chaud de la cuisine. De plus, il y avait des taches sous les tiroirs par les machines à café et à soude dans la salle à manger. Les appareils de plomberie ont montré qu'il y avait des fuites sur les articulations du coude. Cela peut entraîner des conditions insalubres dans les locaux alimentaires qui peuvent attirer les ravageurs.
      • Mesures correctives : S'assurer que les installations de plomberie sont en bon état de fonctionnement en réparant les fuites.
    • 402 - L'employé essentiel ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTE) Employé de cuisine observé ne pas se laver les mains après avoir changé de gants ou remis différentes tâches à l'intérieur de la zone de préparation des aliments. Le gestionnaire de cuisine a été avisé immédiatement qui a pris des mesures correctives au cours de l'inspection. L'absence de lavage des mains peut entraîner une contamination croisée des aliments qui peut causer des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : L'exploitant des lieux d'alimentation doit s'assurer que tous les employés se lavent les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des surfaces d'alimentation et de contact avec les aliments.
  2. Inspection de routine

    4 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: On a observé que toutes les pinces et les pelles utilisées par les clients de l'installation alimentaire étaient mal placées, les poignées reposant directement sur les aliments prêts à manger.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que toutes vos pelles et pinces sont entreposées de manière à ne pas favoriser la contamination croisée.
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Alimentation et Grime Debris: Il y a eu une importante accumulation de nourriture et de débris le long des murs et derrière le matériel de stockage et de cuisine. Eau en piscine : L'eau en piscine a été trouvée en raison d'une fuite de plomberie. Balayage des portes : Les balayages de la porte latérale avaient un grand espace, ce qui permettait aux ravageurs d'accéder facilement à l'installation, où ils pouvaient atteindre l'eau et la nourriture disponibles.
      • Mesures correctives : Enlever les débris alimentaires et l'eau mise en commun de l'installation. En outre, régler le problème avec le balayage de la porte latérale de la cuisine, qui a actuellement un grand écart permettant aux ravageurs d'entrer.
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : On a observé une importante accumulation de débris alimentaires et de crampons derrière la plupart des équipements de cuisine et des aires de stockage.
      • Mesures correctives : Enlever les débris alimentaires et le grime. Nettoyer et désinfecter la zone. Mettez à jour votre plan de nettoyage et d'assainissement.
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le dispositif de plomberie s'échappait de la plomberie ci-dessous (évier de lavage des mains).
      • Action corrective: Réparer le tuyau d'évacuation pour s'assurer que votre équipement est en bon état de fonctionnement.
  3. Inspection de routine

    0 infraction