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Mountainview Brewing Co - Lounge

390 Old Hope Princeton Way, Hope · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Mountainview Brewing Co - Lounge a été inspecté 7 fois par Fraser Health Authority depuis le 23 juillet 2021. La dernière inspection, le 13 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 28 janvier 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 18 décembre 2023. Par exemple : 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 21 avril 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La laveuse en verre n'était pas en état de marche au moment de l'inspection, la conduite d'assainissement n'a pas été observée comme étant pompée. La solution n'était pas fournie. Le cycle de déformation fonctionnait et était pompé. La concentration en iode a été mesurée à 0ppm par l'OPS et le personnel des bandes d'analyse du désinfectant sur place. Aucun désinfectant mesuré.
      • Solution temporaire: L'exploitant a des procédures en place si cela se produit, le personnel est tenu de déplacer les lunettes au lave-vaisselle dans la cuisine pour laver, rincer et s'assainir. Ce lave-vaisselle a été mesuré avec 100ppm de chlore et tous les cycles fonctionnaient. Si nécessaire, le personnel mettra également en œuvre des coupes à usage unique pour les boissons.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer ou remplacer l'unité afin qu'elle soit en ordre de marche. La solution d'assainissement pour la laveuse en verre d'iode doit mesurer à 12,5-25 ppm pour une bonne action d'assainissement. Le personnel devrait également vérifier les niveaux de solution d'assainissement au moins 2 fois par jour.
      • Score de violation: 9
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Au moins une personne doit avoir des aliments sains ou équivalents pendant les opérations alimentaires.
      • Mesures correctives : Demandez au personnel d'obtenir une formation en sécurité alimentaire ou équivalente. Fournissez une copie à EHO.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le wahser en verre manque d'un désinfectant nécessaire, l'iode 12,5-25 ppm, dans le cycle de rinçage final. L'opérateur a réapprovisionné un nouveau pot d'assainissement. L'eau de rinçage finale dans la laveuse en verre contient maintenant 25 ppm de désinfectant. Veuillez vous assurer d'obtenir une trousse d'essai précise. Et, assurez-vous de garder le désinfectant à portée.
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 15
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Observé 2 plateaux d'articles congelés dégelant sur un support roulant à température ambiante. La température de surface des articles congelés variait entre 5C et 7C.
      • Mesures correctives : Le personnel a déménagé des articles dans un refroidisseur à l'intérieur. Ne pas décongeler à température ambiante.
      • En général, les aliments potentiellement dangereux ne doivent pas être entreposés à température ambiante pendant plus de 2 heures.
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 2 plats d'oeufs observés dans le refroidisseur debout stocké sur la tablette supérieure au-dessus des produits crus et d'autres aliments PAM.
      • Action(s) corrective(s) : Réorganiser pour protéger les aliments contre la contamination. Les œufs et les autres protéines brutes doivent être entreposés. Les œufs craqués peuvent contenir des bactéries de Salmonella.
      • Date à corriger par: aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Débris alimentaires observés à la surface de la trancheuse de viande pouvant soutenir la croissance des bactéries et la production de toxines
      • Mesures correctives : démonter, nettoyer et désinfecter la trancheuse
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant quat dans des seaux et des flacons de pulvérisation mesurant 50ppm Quats.
      • Mesure(s) corrective(s) : -Le désinfectantQuats a été modifié et observé à 200ppm.
      • -S'assurer toujours que le désinfectant (Quats) est maintenu à 200ppm. Changer plus fréquemment si nécessaire.
      • Taux de violation: 15

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