Mr. Pretzels
1 CA Knight Way Fort McMurray AB T9H 5C5 · Food - General
11 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments en établissement était expiré et les frais étaient dépassés. L'exploitant a été avisé par téléphone de payer les frais de manutention des aliments.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
5 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'existe pas de bandes d'essai pour surveiller la concentration de désinfectant. Obtenir des bandes d'essai et surveiller la concentration d'assainissement des quats pendant le lavage à la vaisselle ainsi que dans les bouteilles de pulvérisation.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Aucun permis de manutention des aliments n'a été signalé sur place. Afficher un permis de manutention valide dans un endroit visible du public.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- L'opérateur démontre une connaissance insuffisante des désinfectants et de leurs bandes d'essai. BASE Il est recommandé que le personnel suive un cours sur la sécurité alimentaire (gratuit). Fournir un certificat d'achèvement au soussigné.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a constaté que l'unité de retenue à chaud était en mauvais état. L'opérateur n'aurait fait que cuire sur demande. S'assurer que les aliments ne sont pas entreposés à température ambiante plus de deux heures. Tout aliment entreposé à température ambiante pendant plus de deux heures doit être jeté.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 2- Aucun programme de nettoyage quotidien, hebdomadaire et mensuel n'a été noté sur place. Compléter les calendriers de nettoyage quotidiens, hebdomadaires et mensuels et les suivre pour garder l'installation dans un état propre et sanitaire.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
8 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a remarqué que des bretzels et des bouchées de farine crue étaient entreposés sur le comptoir sans aucune couverture. Tous les aliments pendant l'entreposage doivent être couverts pour prévenir la contamination. Les plateaux de nourriture ont été couverts lors de l'inspection sur place.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Un lavage manuel inadéquat de la vaisselle a été noté dans l'installation. L'exploitant n'était pas au courant de tout désinfectant disponible dans l'installation pour le lavage à la vaisselle. L'opérateur n'était pas au courant de la procédure de lavage à la vaisselle de 2 compartiments.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'existe pas de bandes d'essai pour surveiller la concentration de désinfectant. Obtenir des bandes d'essai et surveiller la concentration d'assainissement des quats pendant le lavage à la vaisselle ainsi que dans les bouteilles de pulvérisation.
- 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
- 1-Aucun bouchon d'évacuation disponible pour les 2 éviers de compartiment. Aucun lavage à la vaisselle adéquat n'est effectué dans l'établissement. Obtenir un bouchon d'égout pour préparer la solution d'assainissement dans l'un des éviers pour un lavage manuel adéquat.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Aucun permis de manutention des aliments n'a été signalé sur place. Afficher un permis de manutention valide dans un endroit visible du public.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- L'opérateur démontre une connaissance insuffisante des désinfectants et de leurs bandes d'essai. BASE Il est recommandé que le personnel suive un cours sur la sécurité alimentaire (gratuit). Fournir un certificat d'achèvement au soussigné.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a constaté que l'unité de retenue à chaud était en mauvais état. L'opérateur n'aurait fait que cuire sur demande. S'assurer que les aliments ne sont pas entreposés à température ambiante plus de deux heures. Tout aliment entreposé à température ambiante pendant plus de deux heures doit être jeté.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les surfaces internes de l'évier à 2 compartiments ont été notées en mauvais état. Les débris s'accumulent aux coins, les murs latéraux sont remarqués. Besoin de lavage et nettoyage complet des éviers. Nettoyer les éviers et les entretenir dans un état propre et sanitaire. 2- Aucun programme de nettoyage quotidien, hebdomadaire et mensuel n'a été noté sur place. Compléter les calendriers de nettoyage quotidiens, hebdomadaires et mensuels et les suivre pour garder l'installation dans un état propre et sanitaire.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments n'était pas disponible sur place au moment de l'inspection. S'assurer que le paiement des frais est effectué pour le permis de manutention des aliments et qu'une copie imprimée est affichée dans l'établissement visible pour le public.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments n'était pas disponible sur place au moment de l'inspection. S'assurer que le paiement des frais est effectué pour le permis de manutention des aliments et qu'une copie imprimée est affichée dans l'établissement visible pour le public.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?