Mr. Pretzels
600 - 1 Kingsway Garden Mall NW Edmonton AB T5G 3A6 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- L'installation utilise Purell Multi-Surface Sanitizer & Désinfectant, qui est approuvé pour utilisation sur les surfaces de contact avec les aliments. Cependant, aucune méthode n'est en place pour mesurer ou vérifier que la concentration de désinfectant est appropriée. On a demandé à l'exploitant de revenir à un désinfectant à base de QUAT ou de chlore, car des bandes d'essai sont disponibles pour vérifier la concentration du désinfectant.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le personnel n'a pas été en mesure de démontrer les procédures de lavage manuel de la vaisselle
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le personnel n'a pas été en mesure de localiser les bandes d'essai du désinfectant
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le drainage des éviers semble obstruer l'eau qui s'écoule lentement
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du désinfectant QUAT ont expiré et doivent être remplacées
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Mauvais lavage manuel de la vaisselle.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du désinfectant QUAT ont expiré et doivent être remplacées
- 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
- Il n'y avait pas d'assainissement pour la vaisselle manuelle. L'opérateur indique qu'ils ont manqué, mais il est sur commande. Le propriétaire a demandé d'acheter un désinfectant immédiatement
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction