Mubarak Hala
3 - 303 Southridge Drive SE Medicine Hat AB T1B 3S1 · Food - General
11 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- On a trouvé des larves dans un sac d'arachides sur l'étagère à vendre, l'article a été jeté.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La trancheuse avait des particules de viande dans les zones difficiles d'accès de la trancheuse. Il doit être démonté et nettoyé.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Le poisson dans le congélateur n'est pas couvert.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des sacs de farine et de garri à vendre au client ont été placés sur le sol nu. Il restait une pelle dans le sac de farine, elle a été enlevée pour le nettoyage.
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le sol derrière le congélateur a une accumulation de saleté/débris et nécessite un nettoyage.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'opérateur a déclaré que les ustensiles ont été nettoyés, rincés, puis pulvérisés avec un désinfectant au chlore. On a examiné avec le propriétaire les instructions pour le lavage à la vaisselle. S'assurer que les plats sont immergés dans une solution de chlore de 100 à 200 ppm à une température d'au moins 45°C (113°F). S'assurer que des bandes d'essai sont utilisées pour vérifier la concentration.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis actuel est expiré, la facture a été envoyée.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le sol derrière le congélateur a une accumulation de saleté/débris et nécessite un nettoyage.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les chiffons de nettoyage utilisés ont été placés dans l'évier de lavage des mains. L'opérateur les a rapidement enlevés et les a placés dans la machine à laver.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La trancheuse était sale avec la viande résiduelle.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les éléments du réfrigérateur commercial (le plus près de l'entrée) ont été mesurés à 6.8 & #176;C. L'opérateur demanderait à une autre personne de réduire la température. À titre de mesure temporaire, l'opérateur a allumé un réfrigérateur de secours pour placer les articles à risque élevé. En attendant que le réfrigérateur de secours se refroidisse, les articles à risque élevé ont été poussés plus loin dans le réfrigérateur où la température était plus froide.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La zone arrière n'était pas organisée avec un jeu de pneus placés sur le plancher.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Un permis de manutention des aliments valide n'est pas affiché.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Un permis de manutention des aliments valide n'est pas affiché.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les colis de nourriture sont stockés sur le sol. Assurez-vous que tous les aliments sont entreposés à un minimum de 15 cm (6 po) du sol sur des supports, des étagères ou des palettes.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?