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Mucho Burrito 0017

101 - 9837 116 Street Grande Prairie AB T8W 0C7 · Food - General

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les solutions d'assainissement des quats ont été vérifiées à 50 ppm. Le personnel a modifié les solutions d'assainissement vérifiées à 200 ppm. S'assurer que les solutions d'assainissement sont modifiées à intervalles réguliers et sont vérifiées à 200-400 ppm pour les quats.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les serviettes en papier des toilettes étaient épuisées. Le personnel a rempli les serviettes en papier dans les toilettes des hommes. Assurez-vous que tous les lavabos sont fournis en tout temps.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'ouverture des boîtes d'étain était en état insanitaire avec accumulation de débris et de copeaux d'étain. Le personnel a nettoyé et désinfecté l'ouverture de la boîte d'étain. S'assurer que tous les équipements sont nettoyés et désinfectés après chaque utilisation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Un coin du plancher de refroidissement à l'italienne est endommagé, ce qui entraîne l'accumulation de poussières et de débris. 2. Les intersections sol-mur sous les racks dans le refroidisseur à l'italienne montrent des taches noires et l'accumulation de débris. 1. Réparer le coin endommagé du plancher de refroidissement à l'italienne et s'assurer que la zone est soigneusement nettoyée après les réparations. 2. Enlever tous les débris et nettoyer et assainir les intersections sol-mur sous les racks pour éliminer les taches noires et empêcher l'accumulation future.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage mineur: -Wall par le lavage à la vaisselle, et la zone de préparation. - Le bac à riz brun. Nettoyer les zones indiquées et s'assurer que toutes les étagères, murs, bacs et toutes les zones de l'installation sont entretenus dans un état propre et sanitaire.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage mineur : -Déplacer par l'évier de la cuvette, laver la vaisselle et préparer la zone. - Quelques étagères. - Le bac à riz brun. Nettoyer les zones indiquées et s'assurer que toutes les étagères, murs, bacs et toutes les zones de l'installation sont entretenus dans un état propre et sanitaire.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Quelques-uns des placards sont en délabrement et/ou ont du ruban adhésif dessus ce qui rend les placards difficiles à nettoyer. Réparer les armoires pour qu'elles soient lisses, durables et faciles à nettoyer et veiller à ce que tous les placards soient entretenus en bon état et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage mineur : -Déplacer par l'évier de la cuvette, laver la vaisselle et préparer la zone. - Quelques étagères. - Le bac à riz brun. Nettoyer les zones indiquées et s'assurer que toutes les étagères, murs, bacs et toutes les zones de l'installation sont entretenus dans un état propre et sanitaire.
  7. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains dans la zone de service avant fuit. Réparez l'évier de lavage des mains et assurez-vous que tous les lavabos de lavage des mains sont entretenus en bonne réparation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Quelques-uns des placards sont en délabrement et/ou ont du ruban adhésif dessus ce qui rend les placards difficiles à nettoyer. Réparer les armoires pour qu'elles soient lisses, durables et faciles à nettoyer et veiller à ce que tous les placards soient entretenus en bon état et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage mineur : -Déplacer par l'évier de la cuvette, laver la vaisselle et préparer la zone. - Quelques étagères. - Le bac à riz brun. Nettoyer les zones indiquées et s'assurer que toutes les étagères, murs, bacs et toutes les zones de l'installation sont entretenus dans un état propre et sanitaire.
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un trou est noté par la porte, permettant l'entrée potentielle de parasites. S'il vous plaît réparer l'écart.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un certain nettoyage:- Table de changement dans les toilettes. Veuillez nettoyer la zone indiquée.
  10. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le maïs cuit et le fromage végétalien sont notés autour de 13 degrés Celsius dans la table de préparation. Veuillez vous assurer que les produits alimentaires à haut risque sont maintenus à 4 degrés Celsius et moins. S'il vous plaît réduire la quantité de produit dans les plateaux de stockage sur la table de préparation, et les échanger plus fréquemment. Au cours de l'inspection :La moitié du maïs a été transférée dans un autre réfrigérateur par le personnel. Le maïs dans la table de préparation est descendu à la température pendant l'inspection. Le fromage végétalien a été jeté par le personnel après 2 heures, la température restant au-dessus de 10 degrés Celsius.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un trou est noté par la porte, permettant l'entrée potentielle de parasites. S'il vous plaît réparer l'écart.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un certain nettoyage :-mur par lave-vaisselle -Le micro-ondes.-zones tactiles hautes (interrupteurs, poignées de porte).-changement de table dans les toilettes. Veuillez nettoyer les zones indiquées.