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Mucho Burrito (Dewdney Trunk Rd)

110 - 22441 Dewdney Trunk Rd, Maple Ridge · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Mucho Burrito (Dewdney Trunk Rd) a été inspecté 8 fois par Fraser Health Authority depuis le 25 novembre 2024. La dernière inspection, le 5 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 2 juin 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 17 avril 2025. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 juin 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 0ppm Quat détecté dans les récipients en tissu essuyant. La solution a été rejetée et remplie. Concentration mesurée à environ 300ppm
      • Mesures correctives : S'assurer que le personnel est bien formé à la façon de remplir/dispenser le quat ainsi qu'à l'utilisation des bandes d'essai pour mesurer la concentration
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires observés sur les poignées de l'équipement, c'est-à-dire les refroidisseurs de préparation de sandwich.
      • Coureurs sur l'unité de retenue à chaud ci-dessous observée avec accumulation de débris alimentaires.
      • Plancher sous les comptoirs de préparation des aliments observés avec accumulation de débris alimentaires
      • Action(s) correctrice(s): Utilisez un chiffon de gommage avec du grain pour nettoyer et désinfecter toutes les surfaces tactiles élevées quotidiennement
      • Nettoyer les coureurs sur l'unité de maintien à chaud au moins une fois par semaine
      • Nettoyer régulièrement le plancher sous les comptoirs de préparation des aliments.
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Air entrant dans le mécanisme de pompe Quat. Le personnel est toujours tenu de tester la solution pour vérifier qu'un minimum de 200ppm quat est présent.
      • Mesures correctives : réparer ou remplacer la pompe Quat comme indiqué.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Évier à main de la chambre arrière observé pour égoutter les tranches d'ananas.
      • Mesure(s) corrective(s) : Utiliser l'évier en profondeur de la préparation de légumes adjacents pour l'égouttage tel que discuté. L'évier est uniquement destiné au lavage des mains
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Débris alimentaires observés apposés sur de nombreux inserts en plastique transparent sur la grille de séchage à air. Ils ont été enlevés pour être relavés et désinfectés
      • Mesures correctives : S'assurer que le personnel a reçu une formation sur la façon de nettoyer correctement comme on l'a dit
      • Taux de violation: 25
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Bien que des inserts métalliques aient été brûlés sur du matériel enlevé, un lavage supplémentaire est nécessaire. comme indiqué
      • Mesure(s) corrective(s): Recommander de communiquer avec d'autres endroits de Mucho Burrito sur quels matériaux de nettoyage ils utilisent pour frotter leurs inserts métalliques avec
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Débris alimentaires observés apposés à l'intérieur de nombreux inserts observés sur la grille de séchage de l'air.
      • Brûlés sur des débris observés fixés à l'extérieur de nombreux inserts en métal ainsi que leurs couvercles.
      • Inserts observés empilés l'un sur l'autre sans mourir d'air correctement d'abord.
      • Température de l'eau du désinfectant Quat trop chaude à 95F. Cela affectera la précision de la mesure de la concentration de Quat à l'aide de vos bandes de test.
      • Action(s) corrective(s) : Rélaver et désinfecter tous les inserts métalliques retirés du support de séchage de l'air
      • Écraser l'extérieur de tous les contenants métalliques, couvercles, plateaux qui ont brûlé sur les débris fixés pour enlever tous les produits fixés
      • Température inférieure de l'eau jusqu'à 75F
      • Taux de violation: 25
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Brosse à soie métallique observée sur le site de l'oin pour frotter la surface du grill
      • Mesures correctives: Supprimer des locaux. Les dents de métal peuvent éventuellement se briser.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Air observé dans le tube pour le distributeur Quat. Cela affectera la concentration de Quat lors de l'entreposage
      • Action(s) corrective(s) : Contacter la technicaine pour que l'unité soit desservie.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Tuyaux de distribution de quat initialement observés avec de l'air dans la ligne. Ceci a été purgé après plusieurs pompes. Il ne devrait pas y avoir d'air dans le tube car cela peut conduire à une mauvaise distribution de quat
      • Action(s) corrective(s): Contacter le technicien pour que la pompe mechansim soit réparée
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

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