Mucho Burrito (Dewdney Trunk Rd)
110 - 22441 Dewdney Trunk Rd, Maple Ridge · Restaurant
6 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Air entrant dans le mécanisme de pompe Quat. Le personnel est toujours tenu de tester la solution pour vérifier qu'un minimum de 200ppm quat est présent.
- Mesures correctives : réparer ou remplacer la pompe Quat comme indiqué.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Évier à main de la chambre arrière observé pour égoutter les tranches d'ananas.
- Mesure(s) corrective(s) : Utiliser l'évier en profondeur de la préparation de légumes adjacents pour l'égouttage tel que discuté. L'évier est uniquement destiné au lavage des mains
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de suivi
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Débris alimentaires observés apposés sur de nombreux inserts en plastique transparent sur la grille de séchage à air. Ils ont été enlevés pour être relavés et désinfectés
- Mesures correctives : S'assurer que le personnel a reçu une formation sur la façon de nettoyer correctement comme on l'a dit
- Taux de violation: 25
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Bien que des inserts métalliques aient été brûlés sur du matériel enlevé, un lavage supplémentaire est nécessaire. comme indiqué
- Mesure(s) corrective(s): Recommander de communiquer avec d'autres endroits de Mucho Burrito sur quels matériaux de nettoyage ils utilisent pour frotter leurs inserts métalliques avec
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Débris alimentaires observés apposés à l'intérieur de nombreux inserts observés sur la grille de séchage de l'air.
- Brûlés sur des débris observés fixés à l'extérieur de nombreux inserts en métal ainsi que leurs couvercles.
- Inserts observés empilés l'un sur l'autre sans mourir d'air correctement d'abord.
- Température de l'eau du désinfectant Quat trop chaude à 95F. Cela affectera la précision de la mesure de la concentration de Quat à l'aide de vos bandes de test.
- Action(s) corrective(s) : Rélaver et désinfecter tous les inserts métalliques retirés du support de séchage de l'air
- Écraser l'extérieur de tous les contenants métalliques, couvercles, plateaux qui ont brûlé sur les débris fixés pour enlever tous les produits fixés
- Température inférieure de l'eau jusqu'à 75F
- Taux de violation: 25
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Brosse à soie métallique observée sur le site de l'oin pour frotter la surface du grill
- Mesures correctives: Supprimer des locaux. Les dents de métal peuvent éventuellement se briser.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Air observé dans le tube pour le distributeur Quat. Cela affectera la concentration de Quat lors de l'entreposage
- Action(s) corrective(s) : Contacter la technicaine pour que l'unité soit desservie.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Tuyaux de distribution de quat initialement observés avec de l'air dans la ligne. Ceci a été purgé après plusieurs pompes. Il ne devrait pas y avoir d'air dans le tube car cela peut conduire à une mauvaise distribution de quat
- Action(s) corrective(s): Contacter le technicien pour que la pompe mechansim soit réparée
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de suivi
0 infraction